時間飛逝，在不知不覺中，明天就會迎來二十四節氣中的第21個節氣——大雪，它是冬季的第三個節氣，意味著進入仲冬，這時氣溫越來越低，降雪的可能性比小雪時更大了。大雪節氣的到來，天氣越來越冷，是進補的最佳時節，這時不妨多吃高蛋白、易消化的食物，為身體提供能量，抵禦寒冷，提高抗病力， 健康安穩過冬天。 大雪節氣將至，除了打雪仗、賞雪景、看封河等民俗外，還有4種傳統美食不可錯過。今日大雪，老人說「大雪吃四樣，抗寒身體旺」，指哪4樣？建議了解一下。 無論有錢沒錢，別忘記給家人吃，營養滋補強免疫，健康過冬天。
一、紅薯粥，粥是養生的最佳選擇，能和胃補脾，潤養肺燥，營養易消化還對脾胃好。大雪天氣， 天氣寒冷，喝上一碗用紅薯粥， 紅薯被稱為「營養最均衡」的保健食品，具有大米、面粉缺乏的賴胺酸，常吃既能補充營養，又能提供能量驅寒暖胃，飽腹感強不長胖。
推薦菜譜【紅薯小米粥】
原料： 紅薯 小米 枸杞
制作：1. 將小米洗凈後放入電飯煲中， 將紅薯去皮後切成小塊放入電飯煲中；
2. 一次性加入適量的水；
3. 按下電飯煲煮粥的功能鍵；
4. 時間到，」紅薯小米粥「就煮好了，將準備好的枸杞放入電飯煲中燜一下即可。
二、羊肉，老話說，「冬天進補，開春打虎」，大雪節氣是適合進補的季節， 大雪進補不妨吃些些羊肉，能驅寒滋補，益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉肉質細嫩、味道鮮美，無論是煲湯，或者燉煮、都非常美味。
推薦菜譜【蓮藕燉羊肉】
原料： 羊腿肉 蓮藕 麻辣火鍋底料 姜 青蒜 啤酒 生抽 油鹽
制作：1. 燒鍋水，將羊腿肉塊冷水下鍋焯煮，加入姜片去腥，焯好後沖洗幹凈；
2. 將焯好的羊腿肉放入電壓力鍋中，再加入準備好的蓮藕塊，加入幾片姜；
3. 加入1塊火鍋底料，加入1勺醬油，再加入1小罐啤酒；
4. 按下電壓力鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵，時間到， 「蓮藕燉羊肉」就燉好了；
5. 加入少許鹽和胡椒粉調味，放入少許青蒜混合均勻即可。
三、蘿蔔圓子，大雪節氣，正是吃蘿蔔的最佳時節，冬吃蘿蔔賽人參，蘿蔔的營養豐富，常吃不僅能幫助提高人體的抵抗力，而且還能幫助消化。因此用蘿蔔制作而成的蘿蔔丸子，也是非常有特色的美食習俗。
推薦菜譜【蒸蘿蔔絲園子】
原料： 白蘿蔔 肉餡 澱粉 了解 生抽 油鹽 蔥花
制作：1. 肉餡加入少許鹽、澱粉、料酒、生抽和姜末等調味料順著一個方向攪拌上勁；
2. 蘿蔔去皮後切成細絲， 加入少許鹽微微腌制一下，擠出汁水， 將調變好的肉餡和蘿蔔絲混合後加入少許鹽拌均勻；
3. 將調變好的蘿蔔絲肉餡料團好成丸子放入盤中，再放入蒸鍋中大火蒸十分鐘，將其蒸熟；
4. 將蘿蔔丸子蒸出來的汁水倒入鍋中，加入少許鹽、生抽和少許澱粉熬煮成汁， 將制作好的芡汁澆淋在蒸好的蘿蔔丸子上，最後撒上蔥花即可。
四、 雪菜，大雪節氣，正是吃雪菜的好季節，雪菜又叫雪裏蕻， 雪裏蕻中富含水分，胺基酸，以及鈣，鐵、膳食纖維諸多營養成分，具有提神醒腦、促進消化、開胃又消食、預防便秘等功效。雪裏蕻有一種特殊鮮味和香味，鹹香下飯，冬季吃它解膩開胃。
推薦菜譜【雪菜燒黃魚】
原料： 黃魚 雪菜 肉末 姜末 料酒 生抽 紅椒 蔥花 油鹽
制作：1. 黃魚加入少許鹽、姜片和料酒等調味料塗抹均勻後腌制一下；
2. 燒熱鍋放入少許油，將黃魚煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃後先盛出來；
3. 燒熱鍋放入適量的油，加入準備好的肉末和姜末，煸炒至變色；
4. 加入雪菜末進鍋煸炒兩下，再將煎好的黃魚放入鍋中；
5. 烹入少許生抽和料酒翻炒均勻；
6. 加入適量的水，加蓋燉煮八分鐘；
7. 加入少許鹽調味， 再大火收汁，最後放入少許蔥花和紅椒即可。
