遼寧,這個低調又樸實的城市,一直以來除了本地人可能其他人對該城市都不怎麽了解, 因為太過低調,然而這個城市卻因一款酒而進入大眾視野,這款酒便是淩川白酒 。
淩川白酒,自古以來便是遼寧的釀酒精粹,曾經輝煌斑斕、名噪一時 ,風靡大江南北。然而,歲月更替,市場競爭激烈,它在曾經的輝煌後漸行漸遠,甚至陷入沈寂。但正如酒液的陳年釀造, 它並未止步於此,潛心釀酒,如今已在白酒界崛起勢如破竹 。
遼寧,不僅是沈重的歷史敘述者,更是淩川白酒這個古老釀酒工藝的見證者 。據古籍記載,遼金時期,這片土地上已醞釀著燒酒的釀造技藝。幾個世紀後,這項酒文化得到傳承與發展,逐漸演變成如今眾所周知的淩川白酒。
淩川白酒,名揚一時,遠銷海外。 它的酒質口感曾在上世紀50年代初獲得忠實粉絲的認可,同時斬獲「國家優質酒」和「遼寧省名酒」等殊榮 。這些榮耀如同璀璨的星辰,點亮了淩川白酒的輝煌,使其銷量節節攀升,放射線到國際市場。
然而, 90年代中後期,白酒市場劇變,外來競爭咄咄逼人 ,淩川白酒遭遇了空前沖擊,銷售陷入低谷。曾經的輝煌漸行漸遠,酒廠備受挑戰,陷入了沈寂與迷茫之中。
在沈寂期間,酒廠進行了改造與重建。在這個過程中,一個驚人的發現重新燃起了對淩川白酒的信心與期待。 工作人員在改建中發現了數噸的「道光廿五」,這是被埋藏了近百年的珍稀老酒 。這個發現,成為了淩川白酒的救贖,也是它再次崛起的契機。
專家的認定和相關部門的宣傳推廣,使得「道光廿五」這個品牌一夜之間聲名鵲起。 淩川白酒借助這個歷史遺產,迅速煥發出新的生機 。重新嶄露頭角,重新躋身於人們酒桌上的常客之列。
淩川白酒的崛起,不僅得益於歷史的傳承,更源自於其釀酒技藝的精湛與創新 。它以獨特的紅高粱為原料,結合淩河之水,在多道工序的發酵、蒸餾、貯存中精心釀造而成。酒體純凈、口感醇厚,獨特的微甜口感中帶著醬酒的深沈,令人回味無窮。
同時,淩川白酒在釀酒過程中註重時代的脈搏,緊跟市場的步伐。 它充分利用網路宣傳,結合創新手段,將自身品牌重新塑造,與時俱進地適應著網路資訊化時代的潮流 。
這款酒潛心修煉的態度讓我不禁想起了一款在貴州的老父親酒 。這款酒也是一直以來潛心做酒,酒廠也非常的良心,就為了讓老百姓能花小錢喝好酒,真的很良心。
老父親酒
老父親酒,是一瓶富有深情厚意的醬香型老酒 , 經過13年的窖藏,它以基酒中的窖藏13年老酒為主體,再加入更高年份的老酒 ,使得酒液中包含了歲月的精華,讓人在品嘗的瞬間感受到歲月的痕跡。
老父親酒的外觀設計令人留連忘返。 采用書本盒一般的開蓋方式,香檳金色為主色調 ,給人一種低調奢華的感覺。
老父親酒 開蓋的一瞬間,撲面而來的是濃厚紮實的醬香味 。 初入口時,濃郁的爆香感 讓人陶醉其中。隨後, 口感中夾雜著淡淡的苦澀 ,宛如父親責怪卻舍不得打罵的畫面。最後, 濃郁的回甘湧上舌尖 ,讓人回憶起父親背在背上、抱在手心的溫馨畫面。
老父親酒的釀造工藝彰顯了百年傳承的匠心。采用古法 12987大曲手工坤沙工藝 ,全程講究 七步封測標準、六關品控原則 。這種傳統工藝保留了酒的本真,使得每一瓶老父親酒都充滿了匠心之美。
老 酒師範應華,曾在 原 茅台酒廠深耕近半個世紀 ,為了紀念父親,親自操刀釀造,為老父親酒註入了更深的情感。
老父親 酒不僅是一瓶佳釀,更是一段感懷父愛的情感表達,值得每個品鑒者深思 。無論是送禮或自飲,都是絕佳選擇。
淩川白酒的崛起,是酒業發展的一面鏡子。它的沈寂與崛起彰顯了市場的變幻莫測,也是對釀酒企業的一種提醒 。只有不斷改進釀酒技藝,不斷關註市場需求,並與時俱進地進行品牌建設,才能在激烈的市場競爭中立於不敗之地。
綜上所述,淩川白酒的故事告訴我們,一杯好酒,需要的不僅僅是卓越的釀造技藝,更需要不斷的創新和對市場的敏銳洞察。 只有如此,方能在白酒 界成為一棵常青樹 。