在炎熱的夏天，這款以白菜、香菇和胡蘿蔔為餡料的素餡包子可比肉包子更具魅力。
夏天，高溫常常會影響人們的食欲，此時清淡爽口的食物便備受青睞。這款包子的餡料搭配非常適合炎炎夏日，白菜富含水分和維生素，在為身體補充流失的營養和水分的同時，經過鹽腌處理，保留了脆嫩口感，還避免了餡料水汪汪的狀況。香菇散發著獨特的香氣，其醇厚的味道為餡料增添了豐富的層次。胡蘿蔔則帶來了清甜的口感和滿滿的維生素。
與油膩的肉包子相比，這款素餡包子清爽不膩，讓人能夠輕松享受美食，毫無負擔。品嘗一口，精心調變的餡料在口中散開，各種食材的味道相互交融，每一口都充滿驚喜，讓人念念不忘。
【白菜香菇胡蘿蔔包子】
【白菜香菇胡蘿蔔包子的食材】
【餡料】白菜：一個（約350克）
幹香菇：若幹，胡蘿蔔：1根（約150克）
鹽、胡椒粉、砂糖香油：適量。
【包子皮】面粉：300克，清水：160克，
砂糖：10克，酵母：3克。
【白菜香菇胡蘿蔔包子的做法】
第一步：幹香菇用清水浸泡，香菇泡軟後擠幹水分待用。白菜洗凈切成白菜絲。
第二步：將一勺鹽加入到白菜中，拌勻後靜置10分鐘，讓白菜出水，白菜擠幹水分待用。
第三步：胡蘿蔔去皮切成丁，香菇切片後再切丁。
第四步：炒鍋燒熱油，放入香菇丁和胡蘿蔔翻炒，將胡蘿蔔炒至炒熟。香菇丁和胡蘿蔔丁放涼，再放入到白菜中，放入鹽、砂糖、胡椒粉和香油拌勻。
第五步：將酵母溶於清水中，靜置5分鐘，然後倒入面粉中，揉成光滑的面團，用保鮮膜覆蓋著醒發20分鐘。
第六步：將面團排氣，分成小劑子，搟成包子皮。在包子皮上放上餡料，包成包子形狀，放入蒸盤上。
第七步：包子放在蒸烤箱，用發酵功能，35度發酵30分鐘。
第八步：包子發酵好後，用純蒸功能，100度蒸15分鐘，蒸好後燜5分鐘再取出。
【溫馨提示】
第一：包子的面團面粉和水的比例2：1，100克面粉放入50克左右的清水，放入砂糖有利於面團發酵。
第二：包子餡料可以根據個人口味進行調整。
第三：我使用了一次性發酵方法，包好的包子可以放在室溫下發酵30分鐘，也可以用蒸鍋蒸包子，上汽後
