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那些漸漸消失的水果,80年代紅極一時,如今難吃到了,你吃過幾種

2024-06-21美食

七八十年代的童年,我們都還記得那些小零食和野果吧。這些水果現在看來仿佛已經是老一輩人的記憶了,可能只有在鄉下長大的孩子才會有所了解,尤其是那些山裏的孩子,會特別懷念這些野生水果。對於上個世紀七、八十年代出生的人來說,這些都是童年的味道!不知道現在還有多少人記得它們呢?可能小的時候沒感覺什麽,但長大後你會發現,農村才是最美好的地方,也是最值得懷念和向往的地方。

第一種:黑皮大西瓜

黑皮大西瓜曾經風靡一時,每個重達40斤左右,但現如今已經不常見了。這種西瓜是我童年的常客,當時也沒有太多的選擇。作為當季的水果,它的味道實在是太棒了。正常成熟的黑皮西瓜,是圓形的,並不是像黑美人那樣橢圓形,西瓜皮非常厚。西瓜瓤幾乎都是沙質的,甜度高,口感極佳。不過缺點也是顯而易見的,這種西瓜對土壤的要求非常高,我從前輩種瓜的人那裏聽說,它需要砂質的土壤。這種西瓜即便成熟到80%都可能不好吃,而且非常容易過熟,導致瓜瓤塌陷。由於不耐運輸,一旦碰撞就很容易損壞,損壞的程度就像是被拳頭打過一樣,西瓜就會裂開。皮厚的緣故,可食用的部份相對較少。很久以前,人們種植這種西瓜的已經很少了,盡管它味道很好,但瓜農們還是會從多方面考慮,現在它只能存留在我們的記憶裏了。

記得那時候我們家買了一個可能有幾十斤重的西瓜,那天從早上開始就破西瓜吃,一直吃到晚上都沒吃完。想起來小時候床底下總是堆滿西瓜,過去的夏天床底下總是西瓜,但這幾年已經很少看到黑皮無籽西瓜了。現在市面上的大都是花皮或綠皮西瓜,價格最低的時候每公斤才五六毛錢,但已經沒有以前那種沙瓤多汁的品種了。聽說現在很多瓜農為了讓西瓜長得大都使用了膨大劑,為了讓西瓜更甜還用了甜蜜素,雖然不知道這是真是假,但非常懷念以前那些天然無公害的綠色食品和那些甜蜜的時光。你覺得為什麽黑皮西瓜逐漸消失了呢?

第二種水果:山椒子

雞腦真的很好吃,這個是四十年前的稱呼,屬於番荔枝科的山椒子,在客家話中被稱為黃狗膦,成熟時酸甜可口,是野果中的佼佼者。小時候還常常能免費享用到這種水果,但現在已經很難找到了。當然,這種水果在一些地方比較常見,比如廣東和廣西的孩子小時候應該都見過,當地人稱它為「山芭蕉羅」。

第三種水果:酢漿草

有的地方也叫做水蘿蔔,上面的葉子叫做酸咪咪,這種植物真的很甜,在你小時候肯定經常會去菜地裏挖,滿載著回憶。其實它就是三葉草的根,也被稱為幸運草,要長得很大的根才是最好的。

第四種水果:栽秧泡

栽秧泡的學名是山梅,也有人叫三月泡或四月泡,有的地方則稱之為樹莓,不同的地區有不同的叫法。一顆一顆地摘,每次都會被刺到,雖然痛,但也樂在其中!如果你曾經小時候放牛,肯定會記得漫山遍野地去尋找栽秧泡,它的酸甜味道可與草莓媲美,絕對是美味!山路邊、田埂上都能找到很多。只有完全成熟了才是最好吃的。

看到這些小野果,我就想起了姥姥。我們這一代70後的農村孩子沒有什麽好吃的,姥姥總是會把外面的小野果帶回來給我們解饞。現在我們什麽都不缺了,可是姥姥卻已經不在了。

第五種水果:烏木籽

烏木籽,又稱水榕、烏灌、烏木籽、羊屎。這是我們小時候的零食。烏木籽成熟後是紫紅色,味道甜中帶酸,非常好吃。小時候為了摘烏木籽,我們會爬上很高的樹,現在是連想都不敢想了。黑核子,成熟後的味道非常甜。小時候我們經常爬樹摘來吃,吃完後嘴巴會變得黑黑的。

山上的烏木籽比較甜,河邊的稍微酸一些,河邊的葉子還可以用來作藥用。

第六種水果:甜桿

甜桿是一種類似高粱的植物,桿子甜甜的,吃法類似於甘蔗,穗部份一般不吃(可能是因為沒有嘗過)。在那個年代,還有被稱為「甜桿」的高粱稭稈和玉米稭稈。高粱是那種「甜」高粱,稭稈甜甜的,吃起來類似於甜桿那樣的方式,高粱米是白色的,口感比較好,產量較低;而普通的紅高粱稭稈,水分少,甜味不明顯,一般沒有人去吃。玉米稭稈也有甜味,這是春玉米,未經過雜交,產的玉米可以作為種子在第二年繼續種植(雜交玉米則不能作為種子)。

春玉米收獲後的稭稈仍然含有大量水分,吃法類似甘蔗,殘渣較少。最初的甜桿就是用來吃(嚼)稭稈的,後面兩種「甜桿」屬於農作物的「副產品」,也是農民下地勞動時解渴的一種方式,更是那個年代孩子們的一種期待(只限於收獲糧食後,糧食未收獲時是不允許的)。現在農村沒有小孩了,所以也就不種甜桿了,我們小時候種的可多了,種得少了吃不夠,當零食來吃的,嘴角和手經常拉出口子。

第七種水果:常被誤認為是苦瓜的——賴葡萄

我們這裏叫「金玲子」,癩瓜和苦瓜並不是同一個品種。雖然它們屬於同一家族。幾百上千年來,苦瓜和癩瓜都是並列存在的。成熟後兩者相似,但本質上有很大的區別。賴葡萄小時候在農村老家常見,種在圍墻邊上。現在市面上賣的苦瓜是經過改良的品種,正宗的苦瓜「賴葡萄」在青綠時比現在改良過的苦瓜苦得多。

賴葡萄非常好吃,小時候吃過,現在我們當地已經沒有了。看到時已經熟透,瓜皮極薄,開啟後,籽非常肥大,緋紅油亮,看著非常誘人,於是我扣了一顆放進嘴裏,籽外面有一層膜,非常甜。小時候家裏有個小院子,爸爸在院子裏搭了個架子,種了山葡萄和癩瓜,非常容易養活,隨便澆澆水就行。味道也很不錯,就是產量有點少,吃起來總覺得不夠。

第八種水果:堪比香水的——榅桲

榅桲,在新疆被稱作木梨,是一種非常古老的水果。榅桲的香味非常濃郁,但吃起來卻不怎麽樣,有點像嚼木渣。主要是用來做抓飯的,以增強抓飯的風味。

第九種水果:沙果

它被稱作「沙果」,外形類似海棠果,八十年代非常流行。沙果與海棠不是同一品種,沙果比較綿軟,而海棠則偏酸。我小時候家裏有幾棵樹,非常愛吃。果肉成熟後呈現半透明狀態,這被稱為糖心。在黑龍江的西部和北部,沙果市場很大。酸甜可口,可以自己做成罐頭。但要等到完全冷卻後再吃味道才最好,如果剛出鍋就吃,那酸味足以讓你的牙齒感覺不適。

小時候家裏有一棵沙果樹,深秋時節,第一次霜打過後,樹上的沙果就會變得紅彤彤的,變成半透明狀,口感有點沙糯,香氣濃郁。雖然平時不太喜歡蘋果、沙果或海棠果,但這些都是我愛吃的。

第十種水果:燈籠果

燈籠果,我一直叫它洋櫻桃。對於東北的小夥伴來說,這種水果並不陌生。它的酸甜味道非常可口,還可以加工成果醬。小時候常常吃到酸甜的燈籠果,一角錢一杯,只有熟透了才能吃,不然味道非常酸。記得小時候吃這種燈籠果,可以把果皮放在舌尖上頂,像氣球皮一樣。這些都是兒時的記憶,如今燈籠果已經很難見到了。

第十一種水果:茅草根

茅草根是一種類似蘆葦的植物的根,通常生長在水塘邊,比白茅根要粗一些。白茅根常生長在田間地頭,秋季時會長出白毛絨。以前穿泡沫底的鞋子最怕走過割完茅草的草地,非常容易被紮穿鞋底,仿佛有毒一樣,紮穿後非常疼。