在炎炎夏日，你是否也在為尋找一道既簡單又美味的涼菜而煩惱？今天，就為你帶來一道別具一格的夏日美食——香辣涼拌泡麵。這道涼拌面不僅口感爽滑，香辣開胃，而且制作過程簡單快捷，絕對能滿足你挑剔的味蕾。
準備材料：
泡麵一包
黃瓜一根
胡蘿蔔半根
香菜適量
小米辣2-3個
大蒜3-4瓣
生抽2湯匙
陳醋2湯匙
香油1茶匙
辣椒油1湯匙
鹽、糖、雞精
做法步驟：
1.黃瓜洗凈切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菜切碎，小米辣切碎，大蒜切末備用。
2.鍋中加水燒開，放入泡麵面餅。煮至面條散開，稍微變軟，但仍保持一定的韌性，撈出過涼水，瀝幹水分放入大碗中。
3.在裝有泡麵的大碗中，依次加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜碎、小米辣碎和蒜末。接著，倒入2湯匙生抽、2湯匙陳醋、1茶匙香油、1湯匙辣椒油。
4.我們加入適量的鹽、糖和雞精。用筷子將所有的食材和調料充分攪拌均勻，讓每一根面條都裹滿調料的香味。攪拌完成後，可以先嘗一嘗味道，如有需要，可適當調整調料的用量。最後，將香辣涼拌泡麵裝盤，即可享用。
每一口香辣涼拌泡麵都充滿了豐富的層次。先是辣椒油的香辣刺激味蕾，接著是面條的爽滑和韌性，而後是各種調料融合後的復合味道，讓人欲罷不能。一口接一口，那獨特的香辣滋味在口中散開，帶來滿足的口感享受，成為夏日裏消暑解饞的絕佳選擇。
