廣東，作為中國的南大門，擁有悠久的歷史和豐富的文化底蘊，其簡稱「粵」不僅代表了這片土地，也代表了其獨特的飲食文化——粵菜。粵菜，以其清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生、油而不膩的特點，深受國內外食客的喜愛。它講究時令，順應自然，夏秋之際追求清淡，冬春之時則追求濃郁，力求在色、香、味、型上達到完美的統一。
廣東的宴席文化更是豐富多彩，各種主題名宴層出不窮。以下10個是比較有名的廣東名宴代表，你認識幾個？（本文僅供閱讀交流。不做權威排行。如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。如果你有更好的名菜推薦，歡迎評論區留言哦！）
一、九大簋宴
九大簋宴，被譽為「南方滿漢全席」，是廣東地區最為豪華和隆重的宴席之一。其歷史源遠流長，早在明清時期就已經形成，是廣東人對於美食追求的一種極致體現。九大簋宴最初並非固定為九道菜，而是根據宴席的規模和主人的意願，選擇不同數量的菜品。隨著時間的推移，九大簋宴逐漸形成了固定的菜式，包括乳豬拼盤、發菜扒鴨、白切雞、燒鵝、清蒸魚等經典粵菜。每一道菜都精心制作，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。
在九大簋宴中，乳豬拼盤是必不可少的一道菜。這道菜選用優質的乳豬，經過嚴格的挑選和處理，再配以秘制的調料，經過長時間的烤制而成。乳豬皮脆肉嫩，香氣四溢，是宴席上的重頭戲。此外，發菜扒鴨也是一道頗具特色的菜品。發菜是廣東人喜愛的食材之一，具有滋陰潤燥、清熱解毒的功效。將發菜與肥嫩的鴨肉搭配在一起，經過慢火細燉，使鴨肉充分吸收發菜的鮮味，口感鮮美無比。
九大簋宴不僅是一桌美食的盛宴，更是一種文化的傳承。它代表著廣東人民對於美食的熱愛和追求，也體現了廣東地區豐富的飲食文化和歷史底蘊。在九大簋宴的餐桌上，人們可以感受到廣東人對於生活的熱愛和對於美好的追求。
二、五朝宴
五朝宴，是廣州酒家於1986年推出的一款特色宴席。它以唐、宋、元、明、清五個朝代為靈感，將古代皇宮的宴席文化與現代粵菜烹飪技藝相結合，打造出一款獨具特色的宴席。五朝宴每席共有12道菜品，每一道菜都代表著一個朝代的飲食文化特色。
在五朝宴中，「鐘山龍蟠」是一道頗具特色的菜品。這道菜選用優質的鰻魚為原料，經過精細的處理和烹製，將鰻魚烹飪成一道形似龍蟠的佳肴。這道菜不僅口感鮮美，而且造型獨特，寓意著龍脈傳承、國家昌盛。此外，「蒙古熏羊」也是一道頗具特色的菜品。這道菜選用優質的羊肉為原料，經過特殊的熏制工藝而成。羊肉肉質鮮嫩多汁，口感醇厚，再配以特制的調料和香料，使得這道菜更具風味。
五朝宴的推出，不僅是對古代皇宮宴席文化的一種傳承和發揚，也是對現代粵菜烹飪技藝的一種創新和提升。在五朝宴的餐桌上，人們可以品嘗到來自不同朝代的經典菜品，感受到中華飲食文化的博大精深和源遠流長。
三、南越王宴
南越王宴，是追溯南越國時期飲食文化的一款特色宴席。南越國是秦漢時期存在於嶺南地區的一個國家，其飲食文化獨具特色。南越王宴以南越國的飲食文化為藍本，結合現代粵菜烹飪技藝，打造出一款獨具特色的宴席。
在南越王宴中，「靈渠船曲」是一道頗具特色的菜品。這道菜以南越國時期的靈渠為背景，選用優質的魚類為原料，經過精細的處理和烹製，將魚肉制作成一道形似船曲的佳肴。這道菜不僅口感鮮美，而且造型獨特，寓意著南越國時期的繁榮和昌盛。此外，「越人小食」也是一道頗具特色的菜品。這道菜以南越國時期人們的飲食習慣為靈感，將多種小吃融合在一起，再配以特制的調料和香料，使得這道菜更具風味。
南越王宴的推出，不僅是對南越國飲食文化的一種傳承和發揚，也是對現代粵菜烹飪技藝的一種創新和提升。在南越王宴的餐桌上，人們可以感受到南越國時期的飲食風情和文化魅力，也可以品嘗到現代粵菜的美味佳肴。
四、巖前禪素宴
巖前禪素宴，顧名思義，是潮汕地區的一種全素宴席，它代表著一種回歸自然、崇尚簡約的飲食文化。這款宴席的食材全部來源於素菜，卻透過巧妙的搭配和烹飪技巧，呈現出豐富多樣的口味和層次。
在巖前禪素宴中，每一道菜都體現了廚師對食材的深刻理解和獨到見解。例如，香芹拌木耳，這道菜選用新鮮的香芹和木耳，經過簡單的涼拌處理，既保留了食材的原汁原味，又突出了香芹的清香和木耳的爽滑。再如蓮藕燜花生，蓮藕的清脆與花生的醇厚在鍋中交織，形成了一種獨特的口感和風味。
巖前禪素宴不僅是對食材的尊重，更是對生命的敬畏。它讓人們在品嘗美食的同時，也能感受到一種寧靜和平胡。這種飲食文化不僅體現了潮汕地區人民對於美食的追求，也體現了他們對於生活的熱愛和對於自然的尊重。
五、客家迎親宴
客家迎親宴，是客家地區的一種傳統喜宴，它承載著客家人的歷史和文化，也寄托著他們對於美好生活的向往和追求。這款宴席以傳統的客家菜為主，重油重鹹，口味獨特。
在客家迎親宴中，紅燒肉、深井燒鵝、客家釀豆腐等經典菜品必不可少。紅燒肉選用優質的豬肉，經過長時間的燉煮，肉質鮮嫩多汁，入口即化；深井燒鵝則是選用肥嫩的鵝肉，經過特制的調料腌制和烤制，皮脆肉嫩，香氣四溢；客家釀豆腐則是將豆腐與肉餡完美結合，口感豐富，營養均衡。
客家迎親宴不僅是一種美食的盛宴，更是一種文化的傳承。它讓人們在品嘗美食的同時，也能感受到客家人的熱情好客和對於生活的熱愛。這種飲食文化不僅體現了客家人的獨特風味，也體現了他們對於家庭和親情的重視和珍視。
六、薄科宴
薄科宴，源自潮汕地區，是一種以薄殼（海瓜子）為主料的宴席。薄殼雖小，但味道鮮美，是潮汕地區人民喜愛的海鮮之一。薄科宴的菜品以薄殼為主，搭配其他海鮮和時蔬，形成了豐富多樣的口味和風味。
在薄科宴中，薄殼雞、薄殼羹、炒薄殼等多道菜品是必不可少的。這些菜品不僅味道鮮美，而且營養豐富，是潮汕地區人民日常生活中的重要組成部份。薄科宴的推出，不僅讓人們品嘗到了美味的海鮮，也讓他們感受到了潮汕地區獨特的飲食文化和風情。
七、順德全魚宴
順德全魚宴，是順德地區的一種特色宴席，它以魚類為主料，透過不同的烹飪方式，將魚肉制作成多道美味佳肴。順德地區的人民對於魚的烹飪有著獨特的見解和技巧，他們能夠將魚肉烹飪得鮮嫩多汁、口感豐富。
在順德全魚宴中，魚生、釀魚、魚羹等多道菜品是必不可少的。這些菜品不僅口感鮮美，而且營養豐富，是順德地區人民日常生活中的重要食品。順德全魚宴的推出，不僅讓人們品嘗到了美味的魚肉，也讓他們感受到了順德地區獨特的飲食文化和風情。
八、新興全羊宴
新興全羊宴，是新興地區的一種傳統宴席，它以羊肉為主料，透過不同的烹飪方式，將羊肉制作成多道美味佳肴。新興地區的人民對於羊肉的烹飪有著獨特的見解和技巧，他們能夠將羊肉烹飪得鮮嫩多汁、口感豐富。
在新興全羊宴中，羊肉湯、烤羊腿、羊肉餃子等多道菜品是必不可少的。這些菜品不僅口感鮮美，而且營養豐富，是新興地區人民日常生活中的重要食品。新興全羊宴的推出，不僅讓人們品嘗到了美味的羊肉，也讓他們感受到了新興地區獨特的飲食文化和風情。
九、中山名宴
中山名宴，是中山地區的一種特色宴席，它匯聚了中山地區的多種名菜和特色菜品，形成了豐富多樣的口味和風味。中山地區的人民對於美食有著獨特的追求和見解，他們善於將各種食材進行巧妙的搭配和烹飪，創造出許多美味的佳肴。
在中山名宴中，鹽焗手撕雞、沙溪扣肉等多道菜品是必不可少的。這些菜品不僅口感鮮美，而且營養豐富，是中山地區人民日常生活中的重要食品。中山名宴的推出，不僅讓人們品嘗到了中山地區的美食佳肴，也讓他們感受到了中山地區獨特的飲食文化和風情。
十、黃埔宴
黃埔宴，是黃埔地區的一種傳統宴席，它匯聚了黃埔地區的多種美食和特色菜品，形成了豐富多樣的口味和風味。黃埔地區的人民對於美食有著獨特的追求和見解，他們善於將各種食材進行巧妙的搭配和烹飪，創造出許多美味的佳肴。
在黃埔宴中，黃埔蛋、鳳梨廟頭走地雞等多道菜品是必不可少的。黃埔蛋以其獨特的烹飪工藝和口感，成為了黃埔宴中的一道經典菜品，它外皮酥脆，內裏鮮嫩，蛋黃沙軟，令人回味無窮。而鳳梨廟頭走地雞則是選用了當地放養的土雞，肉質鮮美，口感醇厚，再搭配特制的調料和烹飪手法，使得這道菜更具風味。
在黃埔宴的餐桌上，人們不僅可以品嘗到美味的佳肴，還可以感受到黃埔地區獨特的飲食風情和文化魅力。這種將美食與文化相結合的方式，讓人們在享受美食的同時，也能更加深入地了解和體驗當地的文化底蘊和歷史傳承。黃埔宴的推出，不僅為當地人民帶來了一場美食盛宴，也為外地遊客提供了一個了解和體驗黃埔地區飲食文化的好機會。
廣東十大名宴不僅展示了廣東地區豐富的飲食文化和獨特魅力，也體現了不同地區的歷史傳統和烹飪技藝。從九大簋宴的豪華與隆重，到五朝宴的古典與雅致；從南越王宴的歷史與傳承，到巖前禪素宴的簡約與純凈；從客家迎親宴的樸實與熱情，到薄科宴的鮮美與精致；再到順德全魚宴的豐富與多樣，新興全羊宴的醇厚與美味，中山名宴的家常與經典，以及黃埔宴的獨特與風情，每一款宴席都以其獨特的魅力和風味吸引著人們的味蕾和心靈。
