導語
「風幹牦牛肉」是中國西部地區一種十分傳統的特產美食，本質就是將牦牛肉切割成小塊進行風幹，也被譽為「高原美味」。
然而近日卻曝出這些網紅風幹牦牛肉竟是鴨肉，且是被大量食用者進行二次加工，同時，這些鴨肉中還摻雜大量的地溝油，一名風幹牦牛肉生產商因涉嫌被央視曝光。
原來這種風幹牦牛肉成本低，但是其售價卻十分高昂，巨大的利潤令許多食品商人趨之若鶩，仿制這種食品牟取暴利。
不僅如此，風幹牦牛肉的品質十分堪憂，因此不建議食用。
那麽這肉制品真的與牦牛有關系嗎?
同時風幹牦牛肉的價格是多少?
風幹牦牛肉的市場現況。
風幹牦牛肉是一種非常受西北地方人民歡迎的風幹制品，其生產工藝十分古老，幾百年前中國就非常常見，是西部地區的一種特產性食材。
風幹牦牛肉由牦牛肉制成，其風幹的好壞則取決於風幹過程中的技術和風險數量，所以風幹牦牛肉除了可以保留風幹過程中的風味外，同時還能保留牦牛肉本身的營養價值。
在食用時不僅可以很好的開胃助消化，而且還能幫助人體在高寒等環境中戰勝寒冷。
其實食材口感也是非常獨特的，牦牛肉非常爽脆而有嚼勁，牦牛肉不僅肉質十分肥美，同時還有豐富的維生素和蛋白質，營養價值非常高。
因此風幹牦牛肉受到西北地方人民和許多遊客的青睞，被譽為「西部的味道」，但同時也因此受到很多食品商家的覬覦。
風幹牦牛肉的生產工藝非常復雜，同時牦牛肉本身就十分名貴，因此風幹牦牛肉的成本價也相對極高。
然而其在市場上的售價卻並沒有上調，反而卻十分便宜，因此很多食品商家開始采取非法手段對風幹牦牛肉進行制作並銷售，以此獲得巨大的暴利。
這些食品商人大都是運用其他的鴨肉、雞肉等食材制作成風幹牦牛肉出售，並利用某些原材料對牛肉進行模仿，使其質感和口感都與風幹牦牛肉相似。
可以說現如今普通百姓在市場上隨便買一塊風幹牦牛肉都有可能買到假冒產品，然而即便是真品賣家也會對其進行二次加工，因此很多食用者無法分辨真偽。
同時由於食用者吃了風幹牦牛肉後沒有出現任何問題，也不會對其進行質疑，反而令食品商人越發的放肆，食材的品質就越來越差，其中摻雜的有害物質也越來越多。
為了提醒廣大市民風幹牦牛肉的品質十分堪憂，央視就曾進行一次報道，對多家風幹牦牛肉生產商進行監測，結果發現絕大多數風幹牦牛肉都是假冒產品，並且其中摻雜的有害物質非常多。
假風幹牦牛肉被央視曝光。
其中就有一名生產風幹牦牛肉十分鬼畜，其本就處於偷工減料的行徑上，生產出的食材已然與牛肉水做出來的「冷餐煲」沒有任何區別，你吃了能上天。
但是這還遠遠不夠，他為了獲得更高的暴利，他竟將食材賣給一個販賣「冷餐煲」的商販，而這個商販做的其實是水鴨，然後他就直接將這些鴨肉風幹，制作成風幹牦牛肉。
因此央視也將其曝光，以提醒廣大市民不要輕信商家所做的食材，同時也建議食用者盡量去正規的商家買食材，以保證食用安全。
其實風幹牦牛肉的生產工藝並不復雜，主要是將牦牛肉切割成小塊，之後再進行腌制和風幹即可，但同時風幹牛肉的制作時間也十分久遠，少則七八天，多則十幾二十天，因此生產的風幹牦牛肉十分少，所以其售價是如此昂貴。
另外，風幹牦牛肉還有一個特點就是可以保存很久，甚至可以保存一年的時間也不會變質，因此很多人也喜歡將風幹牦牛肉放在家中燉湯，但是也正是因為其保存時間很久，才使假冒產品越來越多。
央視報道了這一情況後，警方也對其進行了調查，並且對其中的食品商人進行了逮捕，同時幾十噸的假冒風幹牦牛肉進行了銷毀。
但是警方同樣也提醒食用者，食用牦牛肉所制作的風幹牦牛肉不僅有充足的營養價值，同時還能鞏固自己的體質，在不常的環境中適應能力也更強，但是由於風幹牛肉生產工藝十分復雜，因此食用者一定要慎重。
另外也提醒廣大市民不要輕信商家所做的食材，因為商家為了獲得更多的暴利，他們所做的食材絕對無法保證食用者的安全，也可能造成不必要的損失。
牦牛的價格。
其實西北地方的牦牛是一種非常名貴的寶貝，對於當地人來說，牦牛絕對是他們的收入寶，甚至還會將牦牛視為他們生命中最重要的一層皮。
因為牦牛不僅可以提供他們豐富的營養，同時還能將其奶制成酥油，當地人還期盼著牦牛能夠帶來財富，為他們提供更好的生活。
但是一頭牦牛的價格卻十分昂貴，大概在三四萬元左右，然而同樣當地人卻對牡丹農耕股份有限公司有著百年前能夠養牦牛的幸運倍外羨慕，因為當地人根本無法養一頭牦牛。
所以當地人十分羨慕這家公司具有幾百頭牦牛，他們說這一家公司就是他們心中的「百萬富翁」。
但同時對於當地人來言，這家公司所養的牦牛價格則是十分不菲的，大概在五六萬左右，但是對於外地人來言可是亢奮的相較缺牦牛的地方來說，這的確是一種便宜了，外地人看到這一幅景象也紛紛表示，既然不值錢，那就殺一頭牦牛送他回家。
因為在流傳這種神奇烏克蘭牦牛的傳說，他們認為牦牛非常耐餓渴，同時也適應各種惡劣天氣，所以論起耐用能力和可塑性，哪怕是馬、騾、駱駝、狗都拼不過他。
但是在新疆的沙漠地區，冬天氣溫達到零下四十攝氏度，這裏已經無法適應牦牛的生存。
所以在牦牛的養殖中，養殖戶們付出了巨大的代價，他們不惜鋌而走險，想方設法的給牦牛穿上棉衣和圍裙，但是再怎麽努力，他們仍然無法逃脫凍死的命運。
但在其他地方，牦牛的價值十分顯而易見，牦牛除了可以帶來牛奶、乳制品以及各種美味的肉，同時還可以作為貨幣、禮物，甚至還可以讓他們繁衍出一大群牛群，因此當地人通常也會用牦牛交換自己需要的東西。
而在祁連山古以前，就很少有人養牦牛，一方面是因為牦牛在祁連山地區的生長受到環境限制，尤其是祁連山地區的自然條件非常艱苦，非常適合牦牛的生長。
因此牦牛可以說是祁連山地區最有名的特產食材了，同時牦牛的價格十分昂貴，大概在四五萬左右，在新疆地區，牦牛乳和酥油則是一種十分名貴的奢侈品。
所以這也是風幹牦牛肉的價格一直沒有上調的原因，另外，風幹牦牛肉由於產量過於稀少，因此對於風幹牦牛肉自然就會越來越珍惜。
結語
當前中國的食材環墨已然是堪憂，很多食品商人都不顧食材品質，為了獲得更多的利潤，對食材進行二次加工出售，而這種行為極其容易侵犯食用者的權益。
