鋅是「聰明之根」，建議給孩子安排八樣高鋅蔬菜，頭腦聰明學習好

學問如登山，腦力是艱難攀登的險峻山峰。

這句古諺警示著我們，智慧的道路並非平坦，而有些時候，我們可以從食物中找到助力登峰的「根本」——鋅。鋅是「聰明之根」，對於孩子的頭腦發育和學習能力有著重要的作用。為了讓孩子的學習之路更加坦途，建議給孩子安排八樣富含高鋅的蔬菜，搭建一個聰明健康的成長平台。

1. 蠶豆口蘑肉片湯。

前期準備：

做法：

1. 蠶豆去殼備用，口蘑切片，瘦肉片切薄片，姜片備好。

2. 鍋中加入適量水，放入蠶豆、口蘑、姜片，煮沸後加入瘦肉片，煮至熟爛。

3. 最後加入適量鹽調味，即可食用。

營養價值： 蠶豆口蘑肉片湯中的蠶豆富含蛋白質和鋅，瘦肉片則提供了豐富的優質蛋白。

2. 涼拌毛豆。

前期準備：

做法：

1. 毛豆焯水後備用，蒜蓉備好，香菜切段。

2. 將焯水好的毛豆放入大碗中，加入蒜蓉、香菜。

3. 加入適量醋和生抽，拌勻即可。

營養價值： 涼拌毛豆富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素，是一道清爽開胃的高鋅蔬菜。

3. 蒜苔炒肉。

前期準備：

做法：

1. 蒜苔洗凈備用，瘦肉片切薄片，蔥姜蒜切末備好。

2. 鍋中加熱食用油，加入蔥姜蒜炒香，放入瘦肉片翻炒至變色。

3. 加入蒜苔，加入適量料酒和鹽，炒熟即可。

營養價值： 蒜苔炒肉中的蒜苔含有豐富的鋅元素，瘦肉片則提供了優質蛋白。

4. 青花菜炒蝦仁。

前期準備：

做法：

1. 蝦仁洗凈備用，青花菜切段，姜蒜末備好。

2. 鍋中加熱食用油，加入姜蒜末炒香，放入蝦仁略炒至變色。

3. 加入青花菜，加入適量料酒和生抽，炒熟即可。

營養價值： 青花菜炒蝦仁中的蝦仁富含蛋白質，而青花菜則是一種富含維生素C和鋅的蔬菜。

5. 蒜蓉炒四季豆。

前期準備：

做法：

1. 四季豆洗凈備用，切成段，蒜蓉備好。

2. 鍋中加熱食用油，加入蒜蓉和幹辣椒炒香，放入四季豆翻炒均勻。

3. 加入適量食鹽，繼續炒熟即可。

營養價值： 蒜蓉炒四季豆中的四季豆富含膳食纖維和鋅，蒜蓉具有提高食欲的作用。

6. 豆角炒茄子。

前期準備：

做法：

1. 豆角和茄子洗凈備用，切段，姜蒜末備好。

2. 鍋中加熱食用油，加入姜蒜末炒香，放入豆角和茄子翻炒均勻。

3. 加入適量料酒和鹽，繼續炒熟即可。

營養價值： 豆角炒茄子中的豆角富含鋅元素，而茄子則含有多種維生素和礦物質。

7. 清炒芥蘭。

前期準備：

做法：

1. 芥蘭洗凈備用，姜蒜末備好。

2. 鍋中加熱食用油，加入姜蒜末炒香，放入芥蘭翻炒均勻。

3. 加入適量食鹽，繼續炒熟即可。

營養價值： 清炒芥蘭中的芥蘭富含多種維生素和礦物質，是一道清淡爽口的高鋅蔬菜。

8. 韭菜花炒雞蛋。

前期準備：

做法：

1. 韭菜花洗凈備用，雞蛋打散，姜蒜末備好。

2. 鍋中加熱食用油，加入姜蒜末炒香，倒入打散的雞蛋，翻炒均勻。

3. 加入韭菜花，加入適量生抽和鹽，繼續炒熟即可。

營養價值： 韭菜花炒雞蛋中的韭菜富含鋅元素，而雞蛋則是一種蛋白質豐富的食物。

結語： 在繁忙的學習生活中，給孩子安排富含高鋅的蔬菜，是關愛和呵護的表現。這八道美味的高鋅蔬菜，不僅豐富多彩，而且有益健康，有助於培養孩子聰明的頭腦，助力他們在知識的海洋中航行得更遠。