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【酒莊知識】Meursault村的必喝酒莊——Domaine Matrot

2023-12-07美食

馬特羅酒莊(Domaine Matrot)位於法國勃艮第葡萄酒產區Cote de Beaune中心的 Meursault村,是一家家族式的酒莊。酒莊由Joseph Matrot和Marguerite Matrot在20世紀初創立,自那以後酒莊一直在Matrot家族中傳承。

Domaine Matrot馬特羅酒莊

產區:法國>勃艮第>默爾索

釀酒師:Matrot family

酒莊擁有者:Matrot family

Joseph Matrot的兒子Pierre Matrot於1937年開始在Domaine Matrot酒莊擔任釀酒師,他買了葡萄園並使酒莊現代化,而後Pierre Matrot的兒子Thierry Matrot在Beaune獲得葡萄栽培和釀酒學文憑後,繼續在進行 Macon Davayé的葡萄酒商業研究。他於1976年回到Domaine Matrot,Pierre Matrot委托他於1983年擔任釀酒師。他們一起繼續為Domaine Matrot釀造葡萄酒。

2000年,Thierry和Pascale Matrot建立成立了SARL,使他們能夠購買和銷售Domaine Joseph Matrot的葡萄酒。Domaine Matrot主要致力於生產由Chardonnay和Aligote制成的白葡萄酒,共生產七種頂級白葡萄酒,另外,酒莊還生產兩款由Pinot Noir制成的頂級紅葡萄酒。

其旗下Meursault 村有 11 個不同的葡萄園,較飽滿但均衡的酸度是 Meursault 1er Cru「Blagny」的特色, 60% 的 Meursault 1er Cru 「Les Charmes」來自葡萄園高處,帶有 Charmes 園特有的飽滿度。Meursault 1er Cru「Perrières」和Puligny-Montrachet 1er Cru「Combettes」更為清新高雅,兩者都能將各自的 terroir詮釋出來。

Matrot 家優秀的 Pinot Noir 紅酒,來自 Volnay 1er Cru 「Santenots」 以及 Blagny 1er Cru「La Piècesous le Bois」。Pinot Noir 100% 除梗,輕微破皮,以15°C 冷浸泡持續 5-6 日,酒精發酵期間施以輕微的踩桶(pigeage)10 日,橡木桶培養 10-11 個月,其中 10-20% 是新桶。

今天,Domaine Matrot在Meursault、Puligny-Montrachet、Auxey-Duresses、 Monthelie和Maranges擁有23公頃的葡萄園。從2000年開始酒莊完全得到了有機認證,Domaine Matrot的所有葡萄園都是在1976年開始的漸進過程中僅使用有機農業規則進行栽培的。

酒莊名品

Domaine Matrot Perrieres Meursault Premier Cru

Domaine Matrot Bourgogne Pinot Noir

Domaine Matrot出產的幹紅和幹白葡萄酒除在法國本國銷售外,還出口到包括中國市場在 內的世界一些國家和地區。

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