日前，中國大酒店舉行傳統開油鍋儀式，期望新一年紅紅火火，富足安康。據悉，中國大酒店今年年夜飯預訂火爆，已經基本預訂滿了。
廣府地區人們有趕制新春應節食品的習俗，食品多用油炸或大鍋蒸制而成，人們稱之為「開年鍋」。其中「開油鍋（鑊）」最具代表性。之所以要開油鍋，是取其制作過程中劈裏啪啦的聲音，寓意來年的生活像這鍋滾燙的油鑊一樣「肥肥潤潤，紅紅火火」，祈求新的一年裏能喜事多多。
當天，還舉行了2024年宵品嘗會，展出年糕、煎堆、油角等食物。據介紹，中國大酒店2024年新春將推出福喜盈門禮盒、賀年鴻運禮盒等多款充滿文化韻味、包裝精美的新春年宵品禮盒，將傳統文化與溫馨祝福結合。同時，還推出了多款新年盆菜。
據中國大酒店相關負責人介紹，除夕當晚，酒店二樓麗晶殿與往年一樣，繼續舉辦「恭賀新禧」為主題的年夜飯，一共擺設68圍，現在已售罄。四季中國中餐廳所有包間和大廳第一輪都已經訂滿，第二輪也預訂超過九成；另外一個中餐廳食街也都基本訂滿；二樓麗廊自助餐廳預訂也超過八成。總體來講，2024年酒店年夜飯預訂繼續火爆。
采寫：南都記者許曉蕾
