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為何普洱茶的「茶氣」更足?

2024-02-10美食

普洱茶的「茶氣」更足,這主要得益於其獨特的樹種和制作工藝。

首先,普洱茶主要采用雲南大葉種茶樹作為原料,這種茶樹的樹種源歷史非常悠久,基因保留較為明顯,野性較足。大葉種茶樹的內含物質相較於其他茶區更為豐富,為普洱茶提供了豐富的物質基礎。

其次,普洱茶的制作工藝獨特,特別是其長時間的儲放陳化過程,使得茶葉中的有機鍺成分和多醣類成分得以充分結合。這種結合進入體內後,有助於人體吸收,並行揮出補氣等保健功效。有機鍺是普洱茶中產生「茶氣」的關鍵因素,它是一種稀有金屬,分為有機和無機兩類。普洱茶中的有機鍺成分,經過長時間的儲放陳化,與多醣類成分結合,形成了一種獨特的能量,這就是我們通常所說的「茶氣」。

此外,普洱茶經過長時間的儲存和陳化,苦澀味得到轉化,各類物質得到氧化並分解,多醣類含量逐漸顯現出來。這種轉化過程使得普洱茶的味道更加醇厚,茶氣更加充足。

需要註意的是,「茶氣」是一種被身體所感知的能量,主要是有機鍺在發揮作用。不同的品飲者由於個體差異,對茶氣的感知也會有所不同。因此,在品飲普洱茶時,我們可以透過個體感受或知覺的變化大小來確定所謂的「茶氣」強弱。

總之,普洱茶的「茶氣」更足,主要得益於其獨特的樹種和制作工藝,以及長時間的儲放陳化過程。這些因素共同作用,使得普洱茶具有獨特的口感和香氣,以及豐富的保健功效。