大家好,今天要給大家帶來一場味蕾與創意的雙重盛宴!只需半碗面粉,無需烤箱的束縛,我們就能在家輕松制作出那讓人一咬即碎、滿口留香的經典桃酥! 是的,你沒聽錯,簡單幾步,傳統美味即刻呈現!
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準備食材:
溫水、白糖、小蘇打、食用油、黑芝麻、普通面粉
具體做法:
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1.今天和大家分享一個不用烤箱也能做出好吃的桃酥餅乾的方法,這樣做出的餅乾咬一口直掉渣,簡單又快速。首先我們在碗中倒入100g溫水,加入30克白糖,糖的量可以依據個人口味增減,加入兩克小蘇打,加入蘇打能夠使做出的餅乾更加彭松酥脆,小蘇打的量一定不要加多,如果太多堿味會很重,再加入40毫升的食用油,少許的黑芝麻,攪拌均勻備用。
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2.面粉約160克分次加入,邊倒邊攪拌,攪成面絮狀,我們下手把它團成柔軟的光滑面團,因為這個面團中油的含量比較多,所以說這個面團中的面筋基本上沒有形成,這樣我們做出的桃酥才會特別的酥脆。
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3.把面團直接搓成長條,下8到10個面劑,把面劑搓圓備用。
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4.我們起鍋開小火,把面劑放入鍋中,用手輕輕的按扁按均勻,由於面團中不含有面筋,所以說邊緣會形成自然的開裂。
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5.烙至底面微黃,我們翻面,烙至另一面微黃,我們再次翻面,小火慢烤,反復翻面,大約烙制6到8分鐘左右,水分烤幹即可出鍋。
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6.這樣我們香甜酥脆的電餅鐺桃酥就做好了,孩子想吃餅乾再也不用出去買了,喜歡就趕緊試試吧。