五湖四海的遊客，紛至沓來「紅」出圈的泉州。而隨著熱門綜藝頻繁在泉州晉江取景，讓人註意到聞名世界的鞋都也是寶藏旅行地。只是有人說找不到晉江好吃的。千萬別以為晉江市美食荒漠，這裏好吃的可太多了。今天Abby就給大家分享位於晉江利郎創意園的紅軒·21粵菜，他們家有利苑總廚大師傅傳承的地道粵菜風味哦。
推薦他們家除了超正粵菜口味，其實還有一個原因就是這裏還是泉州旅遊小眾打卡點。當你第一眼看到紅軒·21粵菜就會被它的建築所驚艷，來自世界建築大師梁建國大師和劉道華共同設計打造的美學空間，讓人仿如置身於藝術館中用餐，光影和室內外景致完美融合。
喜歡拍照打卡的朋友，不要錯過他們家的打卡點——斥資百萬打造的「晉江最貴紅樓梯」，幾何結構出紀念碑谷般視覺效果，隨手出大片。
每年六月至十一月，是雲南人最期望的「吃菌季」。這一次我們不用遠赴雲南，在這裏也能品嘗到山野鮮香。
諾鄧井鹽煎雲南野生雞樅菌：歷經千年歷史的諾鄧井鹽，對於吃貨來說，一定不會陌生。正是用它腌制出的鹹淡適中、味道鮮美、一味千年的諾鄧火腿，一度為進貢皇室貢品。同理，用此鹽煎出的雲南野生雞樅菌被賦予了獨特的致純口感，激發出雞樅菌的致鮮之味。
菌皇桑拿雞：作為傳統的粵菜，熏蒸的手法，不僅保留了其原本的營養，雞肉的口感鮮嫩，，各種珍稀菌菇的鮮美與雞肉的香味相互融合，使整道菜更具濃郁的鮮香風味。
野生白蔥菌炒牛肉：白蔥菌屬於牛肝菌的一種，味道鮮美，口感脆爽，擁有獨特的香味和藥用價值，是中成藥「舒筋丸」的主要原料。與牛肉炒制的過程巧妙地吸收牛肉的油脂與肉香，口感層次豐富，讓人回味無窮。
潤燒昆明乳鴨：要說當天我們吃過最有儀式感的粵菜，當屬這道。通常選用僅兩周大的昆明乳鴨，用純天然玫瑰鹽搭配白蘭地進行熏烤，使鴨肉散發出四溢的酒香。成菜後的潤燒昆明乳鴨，皮酥肉嫩，油汁豐富。其外皮酥脆，呈現出誘人的色澤；鴨肉則鮮嫩多汁，紋理細膩。咬上一口，能感受到皮的香脆和肉的嫩滑在口中交融，豐富的油汁帶來濃郁的香味，令人回味無窮，強烈推薦必點。
手打雙色魚福：一開始以為是平平無奇的豆腐泡，沒想到是用魚肉打制而成，口感清甜溫潤，帶著魚肉的鮮甜，出其不意的可口。
招積霸王蝦：個頭飽滿的大蝦，色澤鮮紅，散發誘人香氣，吃起來十分入味，蝦肉飽滿有彈性。色香味俱全，下飯神器。
粵式茶點推薦冶味蒸鳳爪和紅軒蝦餃皇，尤其是紅軒蝦餃皇堅持純手工制作，一道菜需要5 個師傅一起完成，手工搓制的蝦餃皮雖然費時費力，但Q彈軟嫩口感是機器難以企及的，一口咬下去皮薄餡靚，大蝦仁看得見吃起來更美味。
最後他們家的家鄉汁燒海魚和是日老火湯都具有粵菜經典風味，一餐飯吃下來十分安靜，因為大家都怕手慢無。時間是檢驗真理的唯一標準，同樣美味也如此。最好的口碑來自回頭客的頻頻惠顧，如果你來泉州旅遊，想品嘗地道粵菜，千萬別錯過這家哦。
Abby Tips: 他們家盡量要錯過用餐高峰期去，不然很難有位。如宴請，紅軒·21粵菜擁有不同大小，風格各異的雅致包廂，內建茶席，甚至有KTV，露台景觀位等，總有一款可以滿足你的需求，一定要提前預約哦。
