當你踏上山西的土地，一座歷經千年的木塔矗立在應縣，靜待你的探訪。這不僅僅是一座建築，更是一段歷史的見證，承載著無數的故事與傳說。而在這裏，你不僅能領略到古老的建築魅力，還能品味到地道的美食。
在應縣，六塊錢的涼粉自然是街頭小吃的代表，酸辣爽口，是消暑的絕佳選擇。然而，對於應縣人來說，他們心中還有另一種更為鐘愛的味道——「 滴溜兒 」。
這個有些俏皮的名字，用當地帶著魔性的山西口音講出來，更顯得萌萌噠。若你在應縣街頭巷尾聽到「 di liu ~~~ 」的叫賣聲，不要猶豫，那就是「滴溜兒」的呼喚。
「滴溜兒」的起源頗為有趣
1964年的夏天，在丁堡村，有一戶人家打算建造新的喧窯。親朋好友齊聚一堂，幫忙運磚添瓦。時至晌午，烈日當空，女主人便用家中剩余的玉菱面做了攪拿糕來招待大家。然而，剛出鍋的攪拿糕熱氣騰騰，難以下咽。這時，男主人靈機一動，端來一大盆井水，將熱乎乎的攪拿糕倒入盆中，用筷子夾碎，再加入蔥花、鹽水、醋和醬油，最後淋上香辣的辣椒油。這一創新做法大受歡迎，大家一碗接一碗地品嘗，贊不絕口。
次日，女主人又用漏勺如法炮製，制作出了一溜溜的拿糕，它們像金黃色的小蝌蚪一樣在涼水盆裏漂浮，形態各異，煞是好看。這一美食連續享用了好幾天，最後一天，意猶未盡的人們都想回家之後繼續品嘗，於是為它取名為「滴溜兒」。
很快，全村的人都學會了制作這道美食，周邊村莊的人們也紛紛效仿。這一條條金黃色的小蝌蚪，從此便成為了應縣人獨特的味覺記憶。
如今，「滴溜兒」已然成為了應縣的一張美食名片，吸引著無數食客前來品嘗。在享受這道地道小吃的同時，也能深深感受到山西人民的熱情與智慧。下次你來山西時，不妨也嘗嘗這別具一格的「滴溜兒」！
老康滴溜
為了品嘗那道萌態可掬的小吃，我毅然繞開了人潮洶湧的「二女涼粉」——實在是太火爆了，排隊等候的隊伍仿佛長城一般，讓人望而卻步。於是，我來到了這家離塔稍遠的「老康滴溜」。
老康的小店雖不大，卻彌漫著濃濃的生活氣息。店內一分為二，靠墻的一側整齊地擺放著用餐的桌子，而另一側則是一個充滿調料香氣的操作台。一位頭發帶著些許斑白的老爺爺悠然地看店，我猜想他或許就是傳說中的老康，不過即便不是他，我此行的目的也已達到，因為我吃到了心心念念的滴溜，那滋味，絕對正宗。
一踏入店內，我就被那種樸實無華的氛圍所吸引。木質桌椅透露出歲月的痕跡，仿佛訴說著這家小店的歷史與故事。老爺爺和藹可親，雖然沒問出他是否就是老康本人，但他的存在就給小店增添了幾分溫馨與親切。
此行雖然繞了些遠路，但能夠品嘗到如此美味的滴溜，還能感受到那份獨特的生活氣息和回憶的溫馨，真是值了。老康滴溜，不僅僅是一道小吃，更是一段美好的回憶和情感的寄托。下次有機會，我還會再來。
總的來說，這次為了吃到賣萌的小吃而展開的尋找之旅，雖然過程中有些小波折，但最終在老康滴溜找到了滿足和幸福。這真是一家值得推薦的小吃店，無論是美食還是情懷，都讓人難以忘懷。
