橄欖油柑瘦肉湯
主料：瘦肉片適量，柑橘適量，洋蔥適量。
輔料：橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量。
步驟一： 將瘦肉片用橄欖油稍微煎一下，使其變色，備用。柑橘去皮切小塊，洋蔥切絲備用。
步驟二： 鍋中加入適量清水，放入煎過的瘦肉片，加入柑橘和洋蔥。大火燒開後，轉小火慢燉40分鐘。
步驟三： 最後加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻即可。
山藥南瓜蒸排骨
食材:排骨，南瓜，山藥，姜片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹凈血水，再用廚房紙吸幹水分，放入姜片、醬油、澱粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。山藥削掉外皮，清洗幹凈後切成小段。
3、將南瓜和山藥都放入蒸碗底部，鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸四十分鐘。
4、蒸熟之後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
馬蹄甘蔗燉羊肉
食材準備：羊肉、馬蹄、甘蔗、蒜苗、芹菜、姜片、蔥段。
做法流程：
1.羊肉剁成小塊清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分清洗幹凈備用。
2.調變醬汁，取碗加入兩塊腐乳、一塊南乳、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺柱候醬、一勺花生醬和一勺白糖，再攪拌均勻備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入姜片爆香，接著倒入羊肉一起翻炒均勻，然後淋入適量的白酒一起翻炒炒香，再加入調好的醬汁一起翻炒均勻。
4.然後加入適量的清水大火煮開，接著倒入高壓鍋中，再加入馬蹄和甘蔗一起壓煮二十分鐘，最後轉移到炒鍋，接著切好芹菜和蒜苗大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
白蘿蔔燉牛腩
準備食材:白蘿蔔，牛腩，姜片，蔥段，香菜。
做法步驟:
1、牛腩清洗幹凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛腩撈起來清洗幹凈。
2、白蘿蔔削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入姜片和蔥段翻炒出香味，再放入牛腩翻炒一會兒炒幹水分，然後放入足量的開水，大火煮開後轉小火燉煮一個小時。
4、時間到，放入白蘿蔔燉煮半個小時。燉煮好了之後，加入食鹽和胡椒粉調味，煮至入味撒上香菜即可出鍋開吃。
山藥豬骨湯
材料：豬骨 500克；山藥 200克；姜片 3片；枸杞 適量；料酒 1勺；鹽 適量；胡椒粉 適量（可選）；香油 1勺（可選）
步驟：
1. 準備工作： 將豬骨清洗幹凈，山藥去皮切成小塊，姜片備好，枸杞洗凈備用。
2. 煮豬骨湯底： 將豬骨放入冷水中，加入一勺料酒，燒開後撇去浮沫，然後將豬骨取出備用。
3. 燉豬骨湯： 在清水中放入燉鍋，加入煮過的豬骨、山藥塊、姜片和枸杞，將火調至小火慢慢燉煮，時間約1-2小時，直至湯色渾濁、味道鮮美。
4. 調味： 在燉好的湯中加入適量鹽，可以根據個人口味加入一些胡椒粉提香。
5. 加香油（可選）： 關火前可以加入一勺香油，提升湯的口感。
6. 完成： 燉好的山藥豬骨湯濃郁可口，湯色乳白，山藥爛爛的入口，豬骨的鮮美味道讓人回味無窮。
姜蔥烤鴨腿
食材：鴨腿 2只；生姜 適量，切成姜蓉；蔥 適量，切成蔥段；鹽 適量；黑胡椒粉 適量；料酒 1湯匙；生抽 2湯匙；食用油 適量
步驟：
1. 準備鴨腿： 將鴨腿洗凈，用廚房紙巾擦幹水分。在鴨腿上劃幾刀，有助入味。
2. 調變腌料： 將切成姜蓉的生姜、蔥段放入碗中，加入鹽、黑胡椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻成為腌料。
3. 腌制鴨腿： 將腌料均勻地塗抹在鴨腿表面，保持腌制15-30分鐘，讓調味料滲透入鴨肉。
4. 預熱烤箱： 烤箱預熱至200攝氏度。
5. 烤制： 將腌制好的鴨腿放入烤盤中，放入預熱好的烤箱中層，烤制20-30分鐘，或直至鴨腿表面金黃酥脆。
6. 出爐： 烤好後取出，用食用油均勻地刷在鴨腿表面，使得表皮更為脆口。
7. 裝盤： 將烤好的姜蔥鴨腿擺放在盤中，撒上剩余的姜蔥，可根據個人口味再撒上一些香菜點綴。
板栗山藥排骨湯
材料：排骨 500克；板栗 200克；山藥 200克；姜 3片；料酒 2勺；鹽 適量；清水 適量；食用油 適量
步驟：
1. 排骨洗凈，板栗剝殼，山藥去皮切塊，姜切片備用。
2. 鍋中加入適量食用油，放入姜片爆炒至香味四溢。
3. 加入排骨，翻炒至排骨表面變色。
4. 倒入料酒，迅速翻炒均勻，使排骨均勻入味。
5. 加入清水，水量要覆蓋食材，等水開後撇去浮沫。
6. 加入板栗和山藥塊，調至小火，燉煮1小時，使排骨和食材熟軟入味。
7. 最後加鹽調味，攪拌均勻即可。
菌菇炒青花菜
材料：青花菜 1朵；香菇 100克；金針菇 100克；蘑菇 100克；大蒜 3瓣（切末）；姜 1小塊（切末）；食用油 適量；鹽 適量；生抽 1勺；料酒 1勺；雞精 適量（可選）
步驟：
1. 青花菜洗凈，切成小朵，香菇、金針菇、蘑菇洗凈，切成適口大小的塊。
2. 鍋中加入適量食用油，油熱後加入姜末和大蒜末爆炒至香氣四溢。
3. 加入切好的蔬菜，翻炒均勻。
4. 倒入料酒，焯水焯至斷生，保持蔬菜的鮮嫩口感。
5. 加入生抽，繼續翻炒均勻，讓調味更為均勻。
6. 放入蘑菇、香菇、金針菇，翻炒均勻。
7. 最後加鹽調味，雞精提鮮，繼續翻炒至蔬菜熟透即可。
