大家好，我是燕姐談美食，冬季是人體免疫力相對較弱的季節，蛋白質是構成人體組織的重要成分之一，它不僅能夠幫助我們建立和修復肌肉組織，還具有促進免疫系統功能、維護骨骼健康等重要作用，因此我們的身體更需要蛋白質來增強免疫系統和抵抗力，確保在冬季得到充分的營養補充，下面為大家介紹冬季補充蛋白是關鍵，推薦常吃五種優質蛋白食物，增強體質身體好，一起來看看吧。
一、素炒腐竹
準備食材： 腐竹、黃瓜、木耳、紅椒、大蒜
做法步驟：
1、將腐竹用溫水泡軟，然後切成條形。黃瓜去皮，切成細長條。木耳泡軟，撕成小塊。紅椒去籽，斜切成段，大蒜切碎備用。
2、鍋中燒水，水燒開後放入腐竹焯水，去除豆腥味，木耳也放進去燙一下，時間約15秒左右，然後撈出過涼水，瀝幹水分。
3、熱鍋加入適量的食用油，燒熱後放入大蒜炒香，加入紅椒和黃瓜翻炒至斷生，倒入少許清水，再加入蠔油、白糖、適量的鹽和雞精翻炒均勻。
4、最後加入焯過水的腐竹和木耳，翻炒片刻入味，倒入水澱粉勾芡，再加入少許香油，繼續翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
二、油燜大蝦
準備食材： 大蝦、姜蔥蒜
做法步驟：
1、將大蝦洗凈挑去蝦線，姜蔥蒜切成末備用。
2、起鍋熱油，放入大蝦翻炒至變色後，盛出備用。
3、鍋中留油，放入姜蔥蒜末炒出香味，加入番茄醬炒勻。
4、接著加入大蝦翻炒均勻，再加入料酒、生抽、蠔油、糖和少許水。
5、蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘，最後大火收汁，撒上蔥花，即可出鍋。
三、小炒牛肉
準備食材： 牛肉、大蒜、小米椒、泡椒、香菜
做法步驟：
1、將牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉和食用油，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2、大蒜切成末，小米椒和泡椒切成段，香菜切碎備用。
3、起鍋熱油，加入腌制好的牛肉翻炒至變色。撈出備用。
4、鍋中留油，放入大蒜、小米椒和泡椒炒香，加入蠔油、生抽、適量鹽和雞精，翻炒均勻。
5、最後加入牛肉和香菜，大火爆炒10秒鐘，即可出鍋裝盤開吃。
四、清蒸鱸魚
準備食材： 鱸魚、姜片、青椒、紅椒、小蔥
做法步驟：
1、將鱸魚去鱗、去內臟，並洗凈，在魚身兩側切上幾刀，撒上適量的鹽和料酒，輕輕擦拭均勻，腌制15分鐘。
2、鍋中加入適量的水，煮沸後將鱸魚放入蒸鍋中，將蔥段和姜片放在鱸魚上面。
3、大火蒸8-10分鐘，或者根據魚的大小蒸至魚眼白脂出現即可。
4、姜片、青椒、紅椒、小蔥分別切成細絲備用。
5、將蒸好的鱸魚取出，倒掉盤裏的湯水，蔥段和姜片也拿掉，重新撒上姜絲、青椒絲、紅椒絲、小蔥絲，再淋上熱油，最後倒入適量蒸魚豉油，即可。
五、番茄炒雞蛋
準備食材： 番茄、雞蛋、蔥花
做法步驟：
1、將番茄洗凈切塊，雞蛋打散備用。
2、熱鍋加入適量的食用油，燒熱後倒入雞蛋液，翻炒至變熟後，盛出備用。
3、鍋中留油，將切好的番茄塊放入鍋中，翻炒均勻，然後加入蠔油、生抽、白糖、適量鹽和味精，再加入少許清水。
4、翻炒3-5分鐘左右，加入炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。
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