白菜豆腐煲
食材：白菜、老豆腐、雞蛋、蝦皮、蔥段、小米辣
烹飪步驟：
第一步：將豆腐洗幹凈切成片，鍋中加水放入豆腐，大火煮開後三分鐘撈出過涼水。
第二步：打散一顆雞蛋，用雞蛋液裹上焯水後的豆腐，然後放入鍋中的食用油中炸至金黃備用。
第三步：將白菜洗幹凈切成小塊，將小米辣和蒜剁碎。
第四步：在碗中加入澱粉、生抽、老抽、雞精、蠔油、食用鹽等調味料，最後倒入少量清水攪拌均勻。
第五步：鍋中加入少量食用油，放入蔥段和蝦皮炒香，隨即放入白菜翻炒至變軟，加入豆腐。倒入調好的料汁，小火燜煮5-10分鐘，出鍋前加入小米辣，即可享用。
幹鍋手撕包菜
主要食材：包菜，五花肉，幹辣椒，蔥段，蒜末，生抽，鹽
【具體做法】
1、把食材準備好，五花肉切成中等厚片，把鍋燒熱不加油下入五花肉片，全程中小火把五花肉煸炒出多余的油脂。
2、接著加入適量的蔥蒜末，再加少許的幹辣椒爆炒出香辣味，再加入1勺生抽，半勺老抽，再把包菜葉子倒進鍋裏，快速翻炒幾輪把包菜炒至斷生。
3、再加入半勺的鹽給包菜調味，翻炒均勻後，就可以出鍋開吃了，還可以加少許的陳醋增加風味，更開胃。
羊肉燉大白菜
食材：羊肉500克、大白菜300克、粉條1把、生姜絲3克、辣椒4個、蔥3棵、鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺
做法：1、羊肉切成大塊並焯水2分鐘撈出來，白菜切成小段，粉條提前用水泡軟。
2、熱鍋熱油，倒入羊肉、姜絲、辣椒翻炒均勻，再倒入2碗開水燉至羊肉可以插入筷子為止。
3、放入白菜、鹽、雞精繼續燉3分鐘。
4、加入粉條、蔥段燉2分鐘，即可出鍋。
清蒸蘿蔔餅
主要食材：白蘿蔔，馬鈴薯澱粉
調味料：食鹽，白糖，香蔥，老姜，大蒜，生抽，香醋，食用油。
操作步驟：
1 把蘿蔔洗凈擦成絲，加入食鹽和白糖腌制一會。
2 腌制好的蘿蔔絲擠幹水分，加入馬鈴薯澱粉拌勻，做成小餅，放入鍋中蒸熟。
3 把蔥姜蒜切末，放入碗中，淋上熱油，再加入生抽和香醋攪拌均勻，料汁就調好了。蒸好的蘿蔔餅蘸著料汁吃，太鮮美了。
荷塘小炒
準備食材:蓮藕，荷蘭豆，胡蘿蔔，黑木耳，蒜末。
做法步驟:
1、蓮藕和胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹凈後切成片。荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗幹凈。黑木耳泡發，清洗幹凈備用。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入蓮藕先焯水半分鐘，接著放入其他食材繼續繼續焯水半分鐘，最後撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入食材翻炒，炒熟後加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
紫蘇牛蛙
食材準備：牛蛙、姜蒜末、泡椒、剁椒、線椒、黑胡椒粉、啤酒、青紅椒、紫蘇。
做法流程：
1.牛蛙殺好後清洗幹凈，然後剁成小塊，放入大碗中，接著加入適量的黑胡椒粉、澱粉、生抽、食鹽和料酒抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.切好姜蒜末、青紅椒、泡椒、剁椒和紫蘇，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛蛙煸炒油煎，煸炒至牛蛙兩面金黃後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末、泡椒和剁椒爆香，接著倒入炒好的牛蛙一起翻炒均勻，炒出香味，然後加入適量的生抽、老抽、蠔油提鮮，倒入半罐啤酒燜煮。
4.燜煮三分鐘左右後，再加入紫蘇一起大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
芹菜炒蝦仁
材料：200克新鮮蝦仁；200克芹菜；2片姜；2顆蒜瓣；1湯匙料酒；1茶匙鹽；適量食用油；少量胡椒粉（可選）
步驟：
1. 準備食材： 蝦仁去殼去腸泡水洗凈，芹菜洗凈切段，姜切片，蒜瓣切末備用。
2. 預處理蝦仁： 在蝦仁中加入料酒和鹽，攪拌均勻腌制10分鐘，使蝦仁更加鮮嫩。
3. 熱鍋涼油： 平底鍋中加入適量食用油，燒至油溫7成熱。
4. 爆香蒜姜： 加入姜片和蒜末，小火爆香。
5. 炒蝦仁： 加入腌制好的蝦仁，中火迅速翻炒，炒至蝦仁變色。
6. 加入芹菜： 加入切段的芹菜，繼續翻炒均勻，使蝦仁和芹菜充分混合。
7. 調味： 根據個人口味加入適量鹽，可加入少量胡椒粉提味，繼續炒勻。
8. 出鍋： 確保芹菜炒至七分熟，蝦仁熟透，即可關火。
9. 裝盤： 裝盤時可以撒上一些香蔥末或者花椒粒進行點綴。
小雞燉蘑菇
準備食材:雞肉，香菇，姜片，蔥段，八角，桂皮，香葉，幹辣椒。
做法步驟:
1、雞肉清洗幹凈剁成小塊，幹香菇提前浸泡，泡發後擠幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞肉翻炒一會兒，炒至焦黃後放入蔥姜蒜和料酒去腥，翻炒幾下炒出香味。
3、接著放入食鹽、生抽、老抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，然後放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒和香菇，炒香後放入足量的開水沒過食材，蓋上蓋子燜煮十五分鐘。
4、燜煮好了之後，放入青線椒和小米辣，大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
