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來源： 吃顆麥芽糖
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涼拌苦瓜
食材:苦瓜、蒜末、小米辣、蔥~
做法:苦瓜去籽切片，燒水加鹽把苦瓜煮5分鐘，加鹽煮過後就沒有那麽苦了，苦瓜焯好水撈出過涼水~
調個涼拌汁:碗裏放蒜末、小米辣、蔥、食鹽、生抽、蠔油、陳醋一起攪拌均勻~
最後把料汁倒入苦瓜中，腌制一小時以上，時間越長越入味~
如果喜歡吃苦一點的，焯水的時候就不要加鹽~
香辣魔芋
食材:魔芋、蔥姜蒜、泡椒、小米辣、酸豆角~
做法:魔芋切條，水開焯水三分鐘撈出瀝幹水分~
油熱炒香蔥姜蒜，泡椒，小米辣和酸豆角，加一勺豆瓣醬炒出紅油，加魔芋條翻炒均勻，調味加一勺生抽，少許鹽和雞精，出鍋前撒上蔥段即可~
吃不了辣的就不要放泡椒和小米辣，味道一樣也很好~
紅燒冬瓜
食材:冬瓜、蒜末、蔥花~
做法:熱鍋下豬油化開，（控糖期間就不要給豬油，一般的食用油就可以了），下蒜片炒出香味，倒入冬瓜翻炒幾下，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油翻炒均勻~
再倒入小半碗清水，稍微淹沒過冬瓜，蓋蓋，中小火燜煮，煮到水分快收幹，關火，撒上蔥花即可~
茄汁豆腐
食材:豆腐、雞蛋、番茄、蔥花~
做法:碗裏放兩勺生抽，兩勺茄醬，一勺澱粉，少許糖，半碗水攪勻備用~
油熱撒點鹽煎豆腐，撒鹽豆腐不易粘鍋，豆腐煎至兩面金黃淋入蛋液，翻炒至蛋液凝固盛出~
番茄去皮炒出汁水，倒入雞蛋豆腐和醬汁，收汁至濃稠，最後撒上蔥花即可~
金針菇炒雞蛋
食材:金針菇、雞蛋~
做法:鍋裏少油下金針菇炒熟，加一勺生抽和蠔油翻炒，倒入雞蛋液，把雞蛋炒熟即可~
這個菜不需要太多的調味料就很鮮，口味重的可以加些鹽和胡椒粉~
青花菜炒蝦仁
食材:青花菜、蝦仁、蒜末~
醬汁:少許鹽，雞精，一勺生抽，一勺澱粉，適量清水攪拌均勻備用~
做法:青花菜加鹽和面粉多洗幾次，面粉可以吸附掉臟東西~
水裏放鹽和食用油，青花菜倒進去焯水撈出瀝幹水分~
油熱炒熟蝦仁，放入蒜末炒香，倒入青花菜和調好的醬汁，翻炒均勻即可出鍋~
每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹飪之旅。大家好，我是吃顆麥芽糖 ，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!
