前言：許多人都喜歡在飯店享用美食，但你知道嗎？飯店的廚房裏隱藏著令人震驚的秘密，那些看似可口的招牌菜，其實極度不衛生，有些菜品甚至連廚師和服務生自己都不敢吃！
今天就為大家揭露飯店最臟的5道菜，看完後你會有全新的認知， 相信您再也不敢隨意點菜，一定會更註重飯店的衛生狀況。
第一：麻辣小龍蝦
每到夏日，麻辣小龍蝦是餐桌上必不可少的美食之一，那鮮嫩滑口的口感，配上特色麻辣調料，令無數食客拍案叫絕， 左吃一口小龍蝦，右配一口冰鎮啤酒，那味道只能用一個字形容——爽！
但在這道美食背後，卻隱藏著一些不為人知的秘密， 在夏天，醫院也經常收到各種因小龍蝦而入院的病人。
小龍蝦是一種極易腐敗變質的海鮮類食材，其新鮮程度直接影響了食用口感。
為了延長保質期限並減少損耗，一些黑心餐飲商家會在小龍蝦加工過程中添加大量的調味劑、香料等食品添加物， 用強勁刺激的麻辣味掩蓋食材本身的腥臊味，誤導消費者以為吃到的是新鮮美味的小龍蝦。
還有一些餐飲商家為了提高小龍蝦的加工效率，往往會偷工減料， 繞過最需要進行的一道環節——清洗消毒。
小龍蝦的生長環境復雜， 其體表和內臟中極易帶有各類微生物、寄生蟲等汙染物，有的商家直接使用未經處理的生鮮小龍蝦，僅進行簡單的表面清洗。
甚至為了省事，幹脆使用工業批次清洗的洗蝦粉或清洗劑， 這無疑增加了食源性疾病和汙染物質殘留的風險。
一些註重成本控制的餐飲商家，會縮短小龍蝦的烹呼叫火時間， 導致這些汙染物無法被殺滅幹凈，帶菌食用小龍蝦會對健康構成隱患。
今年7月份， 大連有人就在吃小龍蝦的時候吃出了蟑螂，有人吃小龍蝦吃出了肺吸蟲病，一系列的真實案例都在警告我們。
而更為嚴重的是，部份不法餐飲商家甚至會在小龍蝦肉中添加重金屬或其他有毒化學物質，意圖獲利， 這已經嚴重威脅到了消費者的健康和生命安全，相關部門也曾多次查處過這類違法行為。
難道小龍蝦就真的不能吃了嗎？ 還是能吃的，作為綠色明智的消費者，我們有必要提高警惕，選擇正規的品牌和餐飲門店，也要適量的去吃，才能盡可能地避免風險，安心享用這道夏日佳肴。
第二：爆炒豬大腸
還記不記得有一道叫「九轉大腸」的菜， 十年前的綜藝【頂級廚師】突然在十年後爆火，其中一款名為九轉大腸的「刺身」菜成為了經典。
不是因為菜好吃， 而是憑借著評委猙獰面貌讓這份菜火出圈，大家可以自己在網上搜尋這個梗，真的很好笑。
不過，拋去這個梗來說， 豬大腸的確深受國人喜愛，作為動物的內臟，它的食用安全問題值得引起關註。
豬大腸的清洗是一個很大的問題，由於豬大腸在動物體內的位置很尷尬， 含有動物體內的豐富排泄物，想要清理幹凈必須要使用醋、鹽等刺激性調味品來清理味道， 這還沒完，清理的同時還需要清理人反復揉搓。
由於過程的復雜以及還要買鹽醋又要花錢， 所以很多黑心商家考慮到自身的效率，最終選擇了只進行簡單沖洗。
這種「簡單粗暴」的方法根本無法清除大腸內，簡單來說就是清理了一下外皮， 大腸內部殘留的「化學物質」依然存在，這對人體的健康會造成一定的危害。
而之後黑心商家又為了趕工，講那些簡單清洗過的含有糞便的豬大腸直接下鍋炒，然後還是趕時間，在大腸還未煮沸的情況下直接出鍋， 配上調味料讓一道「美味大餐」展現到顧客面前。
個別不道德商家甚至重復利用已處理的豬大腸，違反衛生標準， 據傳網路曝光過個別餐館使用變質豬大腸的案例，也有消費者吃出豬大腸中的異物，可見問題不容忽視。
就在今年年初，上海一女子將視訊發上網路，聲稱點了份辣椒炒豬肥腸的餐時吃出了兩坨糞便， 導致該女子很長時間處於惡心反胃的狀態。
有人說這些都是無良商家，高級餐廳肯定不會遇到這種情況，但不得不說， 豬大腸裏的動物脂肪太過於豐富，要是經常食用或過量食用，高血脂等血管病會找上門來。
難道豬大腸也真的不能吃了嗎？那倒也不是， 只要管住嘴，一周食用個一兩次就好 ，但是這一兩次可不是讓你放開吃了，而是要保持個量。
第三：炸蘑菇
萬物皆可炸，但之前確實很少聽到有炸蘑菇這道菜， 不過近些年，炸蘑菇突然火出圈，因其外酥裏嫩的口感深受消費者喜愛。
但炸蘑菇也對人體有危害，蘑菇表面存在著各種汙染物， 比如農藥殘留以及灰塵及空氣汙染物，由於防治病蟲害，蘑菇栽培中會大量使用農藥。
餐飲業為追求效率， 有時會略過蘑菇的清洗過程，或將蘑菇直接裹進面糊中放入油中炸， 這有人說了：不幹不凈，吃了沒病，況且這油炸高溫肯定能殺菌。
大錯特錯，我們都知道，蘑菇表面多孔隙結構易吸附， 農藥都都直接進入了蘑菇體內，而直接用面糊包裹蘑菇後，就等同於給蘑菇加了個保護套。
所以說我們就相當於把毒吃到肚子裏了，拋開這些不看， 雖然蘑菇是一種健康食材，但經油炸後脂肪含量會大大提高。
每100克炸蘑菇中脂肪可達20克，占日推薦總脂肪攝入量的30%以上， 長期過量攝入會導致肥胖、動脈硬化等疾病。
難道炸蘑菇也真的不能吃了嗎？不要暴飲暴食，少吃油炸食品，警惕炸蘑菇所暗藏的健康風險，提高警惕，積極采取措施，享受美食的同時也關註自己的健康。
那些商家也應透過選購有機蘑菇、正確的清洗方法、控制炸制溫度和攝入量等措施， 可以盡可能降低食用炸蘑菇的潛在危害。
第二：幹鍋花菜
這個菜能上榜相信很多人都很難理解， 畢竟花菜可是實在的好東西，就是因為這東西太好，所以花菜也被制作成幹鍋花菜。
憑借著自身的「明星效益」，幹鍋花菜無疑成為許多餐廳的招牌菜式之一，但這道美食的背後也隱藏著一些不為人知的健康風險。
由於花菜的表面不平整，角角落落很容易藏汙納垢， 我們平時處理花菜的時候會先多沖幾遍，其次要清理花菜上會殘留的蟲子，在一朵朵的掰開。
但很多餐廳為追求效率和利潤，采取了非常簡化的清洗方式， 甚至跳過必要的清洗步驟，花菜上殘留的農藥都可能對消費者的健康造成隱患。
一些小餐館反復利用的鍋底油也是一個問題，這種長期高溫加熱後的底油不僅會產生異味，對身體健康存在一定的損害，部份餐館的底油使用周期長達數月之久， 可想而知其中的問題不止品質下降這麽簡單。
有的餐館為了賺黑心錢，不惜低價購入發黑變軟的過期花菜來掙錢， 這樣的花菜不僅失去了應有的口感和營養，更可能殘留各種致病菌，直接對食用者的健康造成傷害。
作為消費者，我們也需要提高警惕，積極選擇有信譽的餐廳，或自己動手仔細清洗後再食用，最大限度地規避健康風險， 只有業者與消費者共同重視食品安全，才能避免不必要的健康危害。
第五：脆皮烤鴨
烤鴨，這道菜已在中國已經流傳了好幾百年，深受老少皆宜的喜愛， 然而，在當下社會追求低成本和高效益的環境下，烤鴨的制作已經悄然發生了變化，一些不為人知的「黑幕」也隨之出現。
北京烤鴨是中國最著名的烤鴨，然而， 如今在北京的著名烤鴨店吃上一只新鮮出爐的正宗北京烤鴨，恐怕需要花費上百元。
對於很多人來說，這已成為難以實作的奢侈，取而代之的，是各種速食式、半成品式的烤鴨店。
這些店家明明只賣十幾二十塊一只的烤鴨，為何還能盈利？
他們購買的鴨子成本低廉，這些鴨子大多透過浸泡化學飼料迅速生長，含有激素等有害物質殘留，有些甚至是冷凍鴨，在冰櫃裏存放了好幾個月，店家會在鴨身上大量使用香料和調味品，以掩蓋肉質的不新鮮。
還有很多烤鴨都是在專門的加工廠預先烤好，然後賣給飯店， 飯店只需要簡單加熱，就可以上桌出售，但這樣反復加熱的烤鴨，會產生更多潛在的健康隱患。
鑒於烤鴨的流行，相關監管部門有必要加強對烤鴨的品質抽查力度，及時發現問題並矯正。我們也要提高警惕，不因為一時便宜就忽略健康。
