本期導讀：西紅柿牛肉怎麽做？3種最好吃做法，健脾消食、增進食欲、促進消化
冬季特別適合吃牛肉，牛肉含有豐富的蛋白質，能夠幫助身體增強體力和免疫力，抵禦寒冷天氣的侵襲。牛肉是溫性食物，能夠有效地祛寒保暖，緩解人體在寒冷環境下的不適感。
牛肉和什麽食物搭配一起做好？牛肉和西紅柿是絕配：
1、補充營養：西紅柿燉牛肉是一種營養價值比較高的食品，當中含有優質蛋白、維生素、番茄紅素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，同時還擁有人體所必需的多種胺基酸，適當吃一些西紅柿燉牛肉，能夠提供身體所需要的營養物質，有利於身體健康；
2、增進食欲：西紅柿當中含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，所以西紅柿燉牛肉能夠刺激胃酸以及唾液的分泌，在一定程度上可起到增進食欲的作用；
3、促進消化：西紅柿中含有較為豐富的膳食纖維，而膳食纖維可刺激胃腸道蠕動，因此適量食用西紅柿燉牛肉還可起到一定促進消化的作用。
西紅柿牛肉怎麽做？分享3種最好吃做法，健脾消食、增進食欲、促進消化，全家都愛吃，逢年過節也是招待客人的宴客菜，下面一起看看都有哪些做法：
【牛肉燉西紅柿】 所需材料：牛肋條肉2斤、西紅柿4個、洋蔥半個、油鹽適量、姜3片、大料1個、香葉2片、紅燒醬油半湯匙、料酒1湯匙、白糖半湯匙、白胡椒粉1 茶匙 、
做法步驟：
1.把牛肋條肉放在清水中浸泡1-2小時，去除一部份的血水，再把牛肉切成麻將大小的塊。牛肉做好選用牛肋條肉，也叫牛腩，牛肋條肉是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。
2.把洋蔥切成丁，取兩個西紅柿切成丁，另外兩個西紅柿切成三角塊。
3.鍋內加入冷水，下入牛肉焯水，牛肉焯水要冷水下鍋，這樣能把牛肉的血水去除幹凈，吃著沒腥味。鍋內水燒開後，煮幾分鐘，撇去浮起的血沫，將牛肉撈出，放到溫水中洗凈，撈出控凈水分待用。
4.鍋內加入油燒熱，下入姜片和大料爆香，再下入洋蔥丁和西紅柿丁翻炒，將西紅柿翻炒出汁水。
5.下入牛肉翻炒均勻。
6.把炒好的牛肉放到砂鍋內，淋入熱水，水量要沒過牛肉，再加入料酒，醬油，白糖，白胡椒粉。
7.大火把湯燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燉制1小時，將牛肉燉制軟爛。
8.到時間後，開啟鍋蓋，加入鹽調味，再加入西紅柿，開大火收汁，把湯汁收濃，保留一些湯汁，關火，一鍋色香味俱全的牛肉燉西紅柿就做好了。
【包菜西紅柿燉牛肉】 所需材料：牛肉500克、西紅柿2個、包菜1\2棵、香菜1棵、鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒幾粒、大料1個、料酒1湯匙、白胡椒粉1\2茶匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，選用適合做燉牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋條肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因為這些部位有皮有筋，而且肥瘦相間，這樣的肉燉熟之後口感好
2.把牛肉切成大小均勻的塊，不要切太小，牛肉煮制後會縮水。
3.鍋加水，冷水下入牛肉焯水，燒開撇去浮沫，將牛肉焯變色，撈出，用溫水把血沫洗凈
4.電飯煲內加入熱水，下入焯好水的牛肉，再加入蔥段、姜片、花椒、大料、料酒，蓋上電飯煲鍋蓋。用電飯煲燉牛肉簡單，而且速度也快，燉出來的牛肉味道也比較好吃，點選電飯煲的粥湯功能，時間定時50分鐘左右就可以了，電飯煲開始工作煮牛肉
5.燉肉期間，把西紅柿去蒂，再切成塊，包菜葉子剝下來，投洗幹凈，用手撕成塊
66.到時間後，開啟電飯煲鍋蓋，下入包菜和西紅柿，繼續燉制15分鐘，不用蓋鍋蓋，這樣燉出的包菜葉子綠，不黃。
7.到時間後，加入鹽調味，再加入白胡椒粉，攪拌均勻，撒上香菜段即可。
【馬鈴薯西紅柿燉牛肉】 所需材料：牛腩肉1000克、馬鈴薯2個、西紅柿2個、山楂1個、香菜少許、鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、醬油2湯匙、香葉1片、白糖1茶匙
做法步驟：
1.將牛腩肉切成塊，放在清水中浸泡半小時，泡出血水，撈出待用。
2.鍋加水，冷水下入牛肉焯水，水開後撇去浮沫，將牛肉焯透，撈出用溫水將牛肉洗凈。
3.將牛肉放入砂鍋內，加入熱水沒過牛肉，在加入山楂、蔥段、姜片、花椒、大料、醬油、料酒、香葉、白糖少許，大火燒開，轉小火燉制1小時。
4.期間，將西紅柿切去根部，再將西紅柿切成塊。
5.馬鈴薯去皮洗凈，切成滾刀塊，放在清水中洗去澱粉。
6.到時間後，放入西紅柿，馬鈴薯塊，再加入鹽調味，大火燒開，轉小火繼續燉制。
7.待將馬鈴薯燉制熟透，變糯，關火，盛出撒上些香菜末即可。
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