春節期間，是中國傳統的重要節日，也是親朋好友相聚的時刻。走親訪友，互贈禮物，是表達情感和關愛的一種方式。而牛奶作為一種營養豐富、口感美味的食品，自然成為了大家喜愛的禮品之一。每逢春節，各大超市和商店的貨架上擺滿了各種各樣的牛奶，供消費者選擇。但是，你知道嗎？
有三種假牛奶已經被列入黑名單，大家在購買時一定要認真鑒別，以免上當受騙。
據權威媒體介紹，牛奶，被譽為
"白色血液"，無疑是公認的營養聖品。它富含鈣質、蛋白質、維生素等人體必需的營養素，為我們的健康保駕護航。無論是早餐、下午茶還是夜宵，牛奶都是很多家庭餐桌上的常客。然而，當我們在超市的貨架前挑選牛奶時，很容易陷入一個誤區：認為所有帶有「奶/乳」字樣的飲品都是營養豐富的牛奶。
事實上，市面上充斥著許多看似牛奶的飲品，實則與真正的牛奶相去甚遠。有些飲品為了追求口感和外觀，會添加大量的糖分、色素和防腐劑，而營養成分卻微乎其微。更有甚者，一些所謂的 「牛奶」飲品只是用少量的牛奶作為調味劑，加入大量的水和其他添加劑，以降低成本。這些飲品雖然頂著「牛奶」的名頭，但實際上營養價值很低，甚至可能對我們的健康產生負面影響。
在當今市場上，奶制品的種類繁多，令人目不暇接。從甜牛奶、早餐奶到核桃奶、可可奶和酸酸乳，各種口味和型別的奶制品層出不窮。然而，在這眾多的奶制品中，有三種飲品實際上是
「假牛奶」，不僅缺乏營養價值，還可能讓消費者花費冤枉錢。
一 調變乳
調變乳，這一看似普通的乳制品，其實背後卻隱藏著豐富的
「調」味秘密。根據國家標準，調變乳的原料構成相當豐富，其中最主要的是80%或以上的生牛(羊)乳或復原乳。然而，調變乳的魅力遠不止於此，其他五花八門的原料也為調變乳增添了不少趣味。無論是糖、水、谷物、果粒、果汁、核桃還是可可，都可以成為調變乳的原料之一。
除了基礎的原料，食品添加物也在調變乳中發揮著不可或缺的作用。香精、色素、乳化劑、增稠劑等添加劑不僅讓調變乳的味道更加誘人，還賦予了它豐富多彩的外觀。當然，為了滿足不同消費者的營養需求，商家還會在調變乳中添加維生素、礦物質等營養強化劑。
在味道上，調變乳無疑比寡淡的純牛奶更勝一籌。它能夠透過各種原料和添加劑的巧妙搭配，生產出各種口味獨特、風味濃郁的乳制品。無論是喜歡甜美的果味，還是鐘愛香醇的巧克力味，調變乳都能滿足你的味蕾。
純奶，是一種天然、無添加的乳制品，其原料只有牛奶，沒有任何額外的成分。它保持了牛奶的原汁原味，營養價值也極高。然而，調變乳的出現，打破了這一平衡。調變乳中添加了水、糖、谷物、果粒等花樣配料，這些成分的加入使得乳品中的奶含量減少，從而使得蛋白質與鈣含量也跟著減少。這樣一來，調變乳的營養價值自然不如純奶。
根據國家關於乳品的規定要求，純奶中的蛋白含量不得低於
2.9克/百克，而調變乳的蛋白含量只需要達到≥2.3克/百克即可。這種差異，直接影響了乳品的營養價值。而且，調變乳中的谷物、果粒等配料，雖然看似增加了營養價值，但實際上這些成分並沒有太多的營養價值。我們完全可以透過一日三餐，痛痛快快地攝取五谷雜糧、水果等來補充所需的營養。
另外，調變乳的口感與純奶也有所不同。盡管調變乳中的風味成分和食品添加物可以遮蓋原料奶的品質瑕疵，使得口味更加豐富且濃郁，但這種口味可能並非真正的奶香，而是香精等其他
「大雜燴」的味道。這種調變乳的口感與純奶相比，顯得有些不自然，讓人難以分辨其真實的品質。
二 含乳飲料/乳飲料
含乳飲料是一種以鮮乳或乳制品為主要原料，加入適量的飲用水以及一些輔料如食糖、酸味劑、甜味劑等加工而成的飲品。根據加工工藝的不同，含乳飲料可以分為配制型乳飲料、發酵型乳飲料和乳酸菌飲料等多種型別。雖然名字中帶有
「乳」字，但實際上含乳飲料的核心是飲料，而不是牛奶。盡管含乳飲料中含有牛奶成分，但其實際營養價值遠低於牛奶。
根據國家規定，各種市售牛奶的蛋白質含量不得低於2.9%，而含乳飲料蛋白質含量只要不低於1%即可視為合格。對於乳酸飲料和乳酸菌飲料，其蛋白質含量只要不低於0.7%，即為合格。因此，消費者在購買含乳飲料時，應該註意其蛋白質含量是否符合標準，以免被誤導。#2月圖文動態激勵計劃#
三 乳味飲料
乳味飲料，顧名思義，是一種具有奶味的飲料。然而，深入探究其成分，你會發現它與傳統的牛奶或酸奶有著天壤之別。乳味飲料的奶味並非來源於天然的牛奶，而是透過添加食用香精來調配出的風味。這意味著，盡管它們口感上可能與真正的牛奶相似，但在營養價值上卻相去甚遠。
事實上，乳味飲料的主要成分是水，除此之外，還有大量的糖分以及其他可能的添加劑。這種飲料的含奶量極低，甚至根本不含奶。因此，從營養角度來看，乳味飲料幾乎沒有什麽價值。如果你每天飲用這種飲料，實際上你只是在喝水和糖，而沒有攝取到任何實質性的營養。
此外，由於乳味飲料中的糖分含量通常較高，長期大量飲用可能對身體健康造成負面影響。過量的糖攝入與肥胖、糖尿病等多種健康問題有關。因此，對於那些喜歡乳味飲料的人來說，轉向更健康、更有營養的飲品是明智的選擇。
所以，如果是想以補充營養為目的，最好避開這
3種「假奶」，首選純奶!
如何選購營養豐富的純牛奶？
在繁雜的乳制品市場中，挑選一瓶真正意義上的純牛奶並非易事。純牛奶，以其天然、營養的特點，成為我們生活中的重要飲品。那麽，如何才能挑選到一瓶真正營養豐富的純牛奶呢？
首先，我們要關註的是配料表。在配料表中，純奶的成分通常非常簡單，只有
「生牛（羊）乳」或者「復原乳+水」，沒有其他任何東西。如果你看到配料表中的第一位是奶，而後面跟著各種物質，那麽這瓶奶可能並非純粹的純牛奶，而是調變乳。另外，如果配料表中的第一位是水，奶的排名靠後，並且後面還跟著其他物質，那麽這瓶奶很可能是含乳飲料，而非純牛奶。
其次，我們要關註的是營養成分表。純牛奶的營養價值主要體現在蛋白質含量上。一般來說，純奶的蛋白質含量應
≥2.9克/百克，而調變乳的蛋白質含量應≥2.3克/百克。至於含乳飲料，其蛋白質含量通常較低，基本在1.0克/百克左右。因此，在挑選純牛奶時，我們應特別註意其蛋白質含量。
透過以上兩個方面的觀察和比較，我們可以更準確地挑選到一瓶真正營養豐富的純牛奶。在選購時，不妨多留心、多比較，為自己的健康選擇一瓶真正的純牛奶。
春節期間選擇送牛奶是一種不錯的選擇，但一定要註意鑒別真假，選擇健康的產品。在享受美味的同時，也要關註家人的健康，讓這個春節更加美好和溫馨。
