瑰夏咖啡果實
一些咖啡的碎碎念，正如標題所說。因為我們根本不可能透過看了一篇文章，就對瑰夏咖啡有了質的認知。
俗話說，飯要一口一口的吃，咖啡也是一口一口的喝，如果大家對瑰夏感興趣，我今年就多寫點。
接下來是正文部份。
首先聲明一點，即使是擁有很多年經驗的咖啡工作者，在采買咖啡豆上面，仍然會有踩雷的機率。
更別說對咖啡研究不深的非咖啡工作者。
所以，經常會有客人詢問：咖啡師們是如何在浩如煙海的咖啡品類中，找到優質的咖啡。
水洗瑰夏
這篇文章雖然聊的采購瑰夏咖啡時，可以從哪些地方去判斷真假，其實以下的方法也適用於大部份的非瑰夏咖啡。
話不多說，我們先來聊一聊新手們常踩的坑。
第一個，因為對咖啡產區不了解而踩的產地坑。
在實際購買咖啡豆過程中，你是否曾被「衣索比亞原生瑰夏」這樣的名字所吸引？
但是別急著下單，因為這並不等同於「巴拿馬瑰夏」。
哈哈哈，這才是巴拿馬翡翠莊園瑰夏咖啡
有些商家可能會利用產地資訊誤導消費者，讓人們以為某款咖啡來自巴拿馬瑰夏的故鄉，但實際上，它們可能只是借用了一個地名而已。
又比如說，「G1」和「G3」這些聽起來很高大上的標識，但它們其實與瑰夏並無直接關系，只是衣索比亞精品咖啡內部的一個評級體系。
所以你看，在選擇咖啡時，我們還得拿出地質學家的嚴謹和專業，仔細考察其出產地的真實性和準確性。
並不是說其他地區的瑰夏不好喝，而是巴拿馬的瑰夏更好喝。
而了解咖啡豆的產區資訊才是第一步，接下來要說的咖啡標次，就連咖啡工作者，有時候也是一頭霧水。
於是，就有了第二個坑：標次坑。
有些商家為了讓自己的咖啡聽起來更具有吸重力，就會玩起標次的文字遊戲。
比如，他們可能會將咖啡標註為「高端」或「手工制作」，但這些標簽並不一定意味著咖啡品質和口感的保證。
翡翠紅標
所以，在挑選咖啡時，我們不僅要關註其標次和產地，還得用我們的味蕾去體驗。
最後，我們來說說大家最關心的價格坑。
在多年的咖啡工作和學習碰到過很多人，大部份人都會認為貴的咖啡就是好的咖啡。這並非絕對，貴的咖啡不一定好，但好的咖啡不便宜。
那為什麽大部份人會以價格作為衡量咖啡豆品質的主要因素之一呢？
我覺得最主要的原因還是：咖啡消費者對產區和批次、以及品鑒等方面知識的欠缺。
沒有誰會去了解咖啡產區知識，因為這真的好無趣。哈哈哈，但是我覺得很有趣。
這是很正常的，因為大部份人對待非自己專業領域的知識，都停留在表面的理解。
所以有些商家就會利用產地和標次作為掩護，為咖啡定價。
因此，在購買咖啡時，我們要像一位精明的商人一樣，了解市場價格和咖啡的真實價值，避免被高價咖啡所迷惑。
借我借我一雙慧眼吧。先喝杯瑰夏壓壓驚。
那如何睜大眼睛？又如何細心辨別呢？
說來說去，又回到上面的咖啡三大坑。
簡單的做法就是，只要我們牢記：
1.確認產地的真實性與準確性是關鍵，
2.同時結合咖啡的標次和產地資訊
為什麽沒有第3呢？
因為當咖啡豆還未到我們手上的時候，我們根本不知道它是什麽味道。所以，咖啡的產地資訊很重要。
買到才能喝到啊。這下知道瑰夏啥味道了吧？
我們就以前面提到的衣索比亞的瑰夏村為例。
如果不去做比較，瑰夏村出品的瑰夏不僅品種豐富多樣，豆種也是獨一無二的。
但瑰夏村的瑰夏，在風味表現上，與巴拿馬瑰夏有著很大的區別。
我們拿二者做對比，並不是說一定要找到與巴拿馬瑰夏基因完全相同的咖啡才是最好的選擇。
相反，我們可以將巴拿馬瑰夏視為一個尋找靈感和方向的路標。
有句話怎麽說來著？全球瑰夏看巴拿馬，巴拿馬瑰夏看翡翠莊園。
咖啡豆的產區資訊還是很好理解的，對於標次的問題，才是消費者最應該留心的。
比如巴拿馬翡翠莊園的紅標瑰夏，因其品質優秀而聲名遠揚，於是紅標這個標簽逐漸成為了優秀瑰夏品種的代名詞。
然而，隨著時間的推移，其他產區也開始紛紛借用紅標這一概念，因此我們在選購時需要更加謹慎辨別。
當我們看到「紅標」這個詞時，記得要打起十二分的精神。
這才是翡翠莊園的紅標瑰夏。那為什麽其他產區也有紅標瑰夏？別問，問就是致敬。
因為這背後可能隱藏著一個巨大的「坑」。
就拿翡翠莊園來說，幾年前他們的標誌還是藍標，但到了2021年，藍標已經消失無蹤。
但有些商家會利用這個資訊差，仍然在市場上推出一些被稱為巴拿馬翡翠莊園的產品，而且他們聲稱有藍標的血統。
事實上，盡管藍標和瑰夏基因相同，但它們屬於不同的品種。
這……翡翠的藍標！
於是有些商家就利用消費者不會去仔細尋找翡翠莊園每年的咖啡資料，他們就把翡翠莊園內某一個與瑰夏風味有點關聯的豆種就會發現，這些產品其實與瑰夏品種毫無關系，打上了與藍標同等級的標簽，這樣就可以賣到高價。
關於咖啡的價格問題，經常會有喝咖啡的人咨詢：為什麽不同品牌和等級的咖啡豆價格相差如此之大？
有的200克只需幾十元，而有些品牌的咖啡豆竟然能標出6200元的高價。
這還得先從瑰夏被發現時說起。
之前也寫過一篇關於瑰夏咖啡為什麽貴的原因，這裏我們再復習一下。
瑰夏的起源可追溯到衣索比亞，後來流傳至中南美洲，甚至在巴拿馬的許多莊園裏都能找到它的身影。
直到瑰夏流傳到翡翠莊園，瑰夏才慢慢大放異彩。
因為翡翠莊園主每年都會舉辦一場特別的咖啡品種測試。
在這場盛大的活動中，莊園裏的上百種咖啡豆齊聚一堂，各自展現著獨特的魅力。
而在2003年的這場測試中，有一個咖啡品種脫穎而出，它的名字叫瑰夏咖啡。
瑰夏咖啡
雖然現在市面上的瑰夏很多，但請記住，真正的瑰夏品種與市面上的許多產品有所不同。
瑰夏咖啡的獨特之處就在於它擁有濃郁的茉莉花香，以及藍莓、柑橘和桃子的豐富風味。
有點像咖啡與果汁的混合物，讓人一飲難忘。
第二年，也就是2004年，這款瑰夏咖啡豆在2004年度最佳巴拿馬賽事中一舉奪魁，成為了眾人矚目的焦點。
瑰夏咖啡之所以能夠贏得世界級的贊譽，除了其獨特的風味特性，也離不開莊園主和咖啡師們的精心培育與打磨。
之後的日子裏，他們投入無數心血，只為讓這款咖啡豆綻放出更加耀眼的光芒。
如今，面對琳瑯滿目的不同品牌和等級的咖啡豆，瑰夏的存在無疑對整個大眾市場的認知產生了一定的提升。
所以在選擇購買瑰夏產品時，除了考慮產品的來源，我們還應關註其目的和價格。
那這是啥標啊？不會是狂飆吧！
那又回到本文的開頭，你要對生產瑰夏咖啡的產區地塊和咖啡標次等知識了如指掌，還要對每年的咖啡豆價格進行更新和統計。
最後，你會發現，還是找個靠譜的咖啡館和烘焙商最靠譜。
但真實的情況是：就算是對咖啡知識爛熟於心的咖啡工作者們，也很少買瑰夏，因為好喝的瑰夏真的很貴，而咖啡師的薪資又很低。
所以我們能接觸到的瑰夏，上文說的幾十塊錢的瑰夏，它只是冠了一個瑰夏的名字，當然也是瑰夏品種。所以隨便喝喝，不要太認真，反正我們喝咖啡喝的是快樂，而非炫耀。
快快樂樂喝咖啡！
