導語：廣西老表一家四口的晚餐火了，一小時做出一桌席，網友：這菜看著就讓人流口水，做法也太簡單了吧！
大家好，我是溫妮，最近好多網友來廣西遊玩，特別是上個月的五一假期，被廣西的特色美食饞哭了，廣西的美食不僅物美價廉，而且很有當地特色，被廣大網友所喜愛。
夏天天氣熱，兩廣地區的朋友都喜歡吃一些比較青菜的食物， 平時我們家吃的肉類一般有魚、雞、牛肉、豬肉，還有一些海產品，青菜的種類就多了，夏天們吃得最多的就是空心菜、紅薯葉、瓜苗等等 ，這些青菜也是很多北方的朋友沒有聽說過，更別提吃了，哈哈！
今天和大家分享一餐廣西人很普通的晚餐，看著普通，吃起來卻別有一番風味，不僅營養美味，而且品種多，營養全面，全家老小都愛吃。
1、牛肉蓋菜心
牛肉要選用比較嫩的部位，可以讓牛肉攤的老板幫選擇，切成薄片，接下來進行腌制，放入適量的鹽、胡椒粉、小蘇打抓拌均勻，再放入油繼續抓拌均勻，鎖住水分放在一旁腌制15分鐘，接下來鍋燒熱，倒入油、蒜米爆香，把菜心放進來大火爆炒，加入適量的蠔油，炒斷生即可出鍋，這樣子菜心會比較脆，接下來開始炒牛肉，鍋燒熱，加入油、姜絲炒香之後，倒入牛肉大火爆炒，炒斷生加入適量的蠔油，還有生抽進來調味，翻炒均勻即可出鍋。
2、圓椒炒豬肉
瘦肉一般選擇梅頭肉，這個部位的肉會比較嫩，而且很香，梅頭肉切片，放入鹽、適量的糖還有紅薯澱粉，給抓拌均勻，下入油鎖住水分，腌制15分鐘，鍋燒熱下入姜絲，炒香之後倒入豬肉，大火爆炒，把豬肉炒斷生下入切好的圓椒快速翻炒，把圓膠炒斷生，接下來開始調味，倒入生抽、蠔油、雞粉，翻炒均勻即可出鍋。
3、鹽焗蝦
準備新鮮的活蝦，去掉蝦線，剪開蝦背，接下來進行腌制，放入蔥、姜、料酒、生抽、胡椒粉、糖抓均勻，腌制15分鐘，腌制好的蝦用廚房紙吸去水分，炒鍋中倒一包鹽，小火翻炒，炒至鹽的溫度上來之後，放入花椒粒，繼續翻炒，然後取出一半的鹽，將吸幹水分的蝦擺在鍋粥，再將鹽蓋回到蝦上面，蓋上鍋蓋，小火加熱6分鐘左右，然後用漏勺撈出蝦，把鹽篩去即可，這樣做出來的蝦不僅味道鮮美，而且非常有嚼勁。
4、越南春卷
首先準備越南米皮，這個可以在網上買，準備好材料，其實米皮裏麵包什麽完全看自己的喜歡，我們可以黃瓜萵筍，胡蘿蔔，這些都可以這些料按照自己的喜歡，全部炒好，拿出一張米皮，用水浸濕之後，把炒好的料包進來，然後給卷起來，油鍋燒熱，把卷好的越南春卷放到油鍋中炸至金黃，即可出鍋。
5、南乳扣肉
扣肉一般都是在市場上買人家炸好的現成的大塊扣肉回來，我們只需要把扣肉切成薄片，然後進行腌制，放入蠔油、鹽、糖、生抽、老抽、十三香、料酒、南乳、麻油、適量的水，然後抓拌均勻，腌制一個小時，可以蒸，可以炒，這一次我用的是炒的方式，鍋中倒油，把姜爆香，把腌制好的扣肉倒進鍋中，翻炒均勻，炒香之後，下入水沒過扣肉，大火煮開轉小火慢慢燉煮至扣肉，軟爛即可出鍋。
這就是非常簡單的一餐廣西家宴，廣西菜一般以清蒸、爆炒為主，講究葷素搭配，菜品分量小，菜樣多，講究保持食物的天然原生態，原汁原味，大家喜歡這樣的廣西菜嗎？
