導語：這個涼拌藕帶真的絕了！第一次吃，味道真的驚艷到我了，趕緊試試！
【涼拌藕帶】
這道涼拌藕帶真的好好吃！清爽解膩，酸辣脆爽，辣得過癮，脆得爽口，超級開胃。
其實這簡單的醬汁，才是這道菜的靈魂。
做法還有配方今天就跟大家分享，喜歡的朋友快安排試試吧！
【準備食材】：藕帶、蒜末、小米辣、香菜、蔥花、醋、生抽、香油、白糖、魚露、辣椒油
【具體做法】：
1. 買回來的藕帶用清洗去表面的淤泥，中間的藕節不要，只要藕帶，再清洗幹凈，然後用刀斜刀切成小段。
2. 鍋中燒水，加入適量的白醋，水開倒入藕帶焯水，用鍋鏟翻動煮熟，撈出過冷水，再撈出瀝幹水分，放入盆中。
3. 加入適量的蒜末、香菜碎、蔥花、小米辣備用。
4. 調料汁：盆中加入1勺生抽、1勺香油、1勺白糖、2勺魚露、2勺白醋、2勺辣椒油攪拌均勻。
5.把料汁倒入裝藕帶的盆中，用筷子攪拌均勻即可開吃。
藕帶不僅可以做涼拌，還可以炒、煎、蒸、炸、生吃都可以，做法多種多樣，不過我還是最喜歡爽辣涼拌藕帶，做法超級簡單，小白也能輕松上手，美味又營養，吃一口就停不下來。
蓮藕與藕帶的區別：蓮藕比較粗大，而藕帶比較細長，藕帶是蓮藕幼嫩的根狀莖。
藕帶營養豐富，含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，而含維生素C、鐵元素的含量也較高。
經常吃一點藕帶，不僅能增進食欲，促進消化，開胃健食，還能補氣養血，,提高身體的抵抗力等作用。
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