進入5月份，現在正處於五一小長假期間，這幾天一直在下雨，很多人都呆在家裏，不用到處湊熱鬧，在家可以享受閑暇的時候，晚餐可以品嘗各種美味佳肴，比吃外賣健康，比去飯店省事。到了5月5日，就是立夏節氣，我們也快要上班了，這一天其實很重要，標誌著春去夏來，炎熱的天氣要來臨了，雨水也慢慢增多了。
雨水和陽光是滋潤植物和莊稼生長的重要因素，因此出現許多新鮮的綠色蔬菜，南瓜藤就是其中之一，遇見一定要多買一點，可以給家裏人做一做。今天分享一道南瓜藤的家常吃法——辣椒炒南瓜藤，食材非常便宜，吃起來不會膩。許多人沒有掌握這道辣椒炒南瓜藤的烹飪技巧，快一點跟著小編學起來吧。明日立夏，有錢沒錢，別忘記吃這菜，清腸刮油，腸道更加通暢！
【辣椒炒南瓜藤的正確做法】
準備一些食材：選購一小把南瓜藤（南瓜藤又叫南瓜尖，是南瓜生長中期的嫩尖，葉子和根莖都能夠吃，葷素也可以搭配，既可以炒食，還能夠做成湯品，南瓜藤的纖維素含量高，富含大量鋅元素和維生素C，補充營養的同時，還可以加速腸道的蠕動，讓肚子瘦下來），幹辣椒幾個，少許食用油和豬油，少許清水，幾個大蒜頭，雞精和味精半勺，生抽和蠔油各半勺，食鹽若幹，其他。
正確制作順序：
第一步：提前準備好新鮮南瓜藤，大蒜頭和幹辣椒，將幾瓣大蒜用刀背拍幾下，大蒜切碎成細末，幹辣椒去掉蒂，切成若幹小段，放在一邊備用。
第二步：將南瓜藤的根部切掉，去掉一些須的部份，根莖要去掉一層毛茸茸的皮，然後將葉子和根莖分開。
第三步：準備好一個大一些的容器，放入南瓜葉子和根莖，加上適量清水，加上一大勺食鹽，這樣能夠軟化毛茸茸的部份，還能將其清洗幹凈，這樣吃起來更加幹凈一些。
第四步：控幹南瓜藤表面的水分，切成若幹細末，準備好南瓜藤和其他配菜，開始烹飪這道辣椒炒南瓜藤吧。
第五步：鍋底提前燒熱乎，加上食用油和豬油（豬油用來炒青菜更香一些），放入幹辣椒和蒜末，快速爆炒出香味來。
第六步：放入南瓜根莖和葉子（先放根莖，然後放葉子），加上一丟丟食鹽和雞精，加上生抽和蠔油，還可以根據自己口味調整，翻炒一小會兒，這道辣椒炒南瓜藤就可以開吃了。
辣椒炒南瓜藤是一道時令蔬菜，很多飯店都賣20多一盤，成本不到3塊錢左右，經過簡單的烹飪，吃起來清淡爽口，也可以搭配一些肉末一起炒，營養價值很高，讓腸道越來越通暢，肥胖的人要嘗一嘗這道菜。
網友們，你們是否吃過這道辣椒炒南瓜藤呢？你們喜歡如何吃南瓜藤呢？（文中的配圖全部都出自網路）
想了解更多精彩內容，快來關註小魏養生廚房
