許昌，這座鑲嵌在河南省中部歷史畫卷上的璀璨明珠，宛如一位深藏不露的智者，靜靜訴說著華夏大地的千古風雲。這裏，歷史的厚重與文化的深邃交織成一幅斑斕的畫卷，歲月的輪轉與風情的變幻，共同編織出這座古城獨特而迷人的魅力。
談及許昌的美食，不得不提那八家老字號面館。它們如同八位歷史的守護者，傳承著許昌的味覺記憶，讓每一位食客都能在這裏找到那份屬於許昌的獨特風味。燴面的香氣在空氣中彌漫，勾起人們的味蕾，那滋味仿佛將你帶入了歷史的深處，與這座古城一同品味歲月的流轉。
1、店名：永樂燴面
地址：議台路 321號
營業時間：11:00-14:00;17:00-22:00
人氣面：燴面
評價：在許昌的繁華街巷中，隱藏著一家歷經歲月洗禮的老字號燴面館。這家面館宛如一位歷經風霜的老者，雖其貌不揚，卻散發著獨特的魅力。據說，它在許昌的角落默默開了許多年，分店如繁星般點綴在這座城市。朋友口中的贊嘆，更是讓我對這家面館心馳神往，她口中的燴面，仿佛成了許昌美食的代名詞。
踏入店內，空間雖不大，卻充滿了人間煙火氣。衛生環境或許不是最頂尖的，但那份家常的溫馨與親切感，卻讓人倍感舒適。每當飯點，食客們絡繹不絕，不大的店面裏總是人聲鼎沸，熱鬧非凡。而這家店的燴面，更是令人難以忘懷。面坯是店家親手揉制，每一根面條都充滿了匠人的心血與智慧。那肉質鮮嫩的肉片，更是毫不吝嗇地鋪滿碗面，仿佛在訴說著這家店的誠意與厚道。而鵪鶉蛋、海帶等配菜，更是為這碗燴面增添了豐富的口感與層次。
最讓人陶醉的，還是那濃郁的湯底。那湯汁仿佛經過了時間的沈澱，每一口都散發著濃郁的香氣。辣椒雖不辣，卻恰到好處地提升了整碗面的口感，讓人吃得津津有味，回味無窮。這家老字號燴面館，以其獨特的魅力與味道，成為了許昌美食地圖上不可或缺的一筆。每一次品嘗，都是對味蕾的一次盛宴，對回憶的一次重溫。
2、店名：雙喜燴面
地址：鐵路醫院西南門南50公尺
營業時間：11:30-22:00
人氣面：燴面
評價：在鐵路醫院的靜謐之旁，藏匿著一家歷經歲月洗禮的老牌燴面館。店面雖小，卻仿佛承載著時光的厚重，斑駁的墻壁和褪色的招牌，都是歲月留下的痕跡。盡管裝修略顯陳舊，但正是這種古樸的氛圍，讓人感受到一種別樣的情懷。
朋友曾告訴我，她年少時在西關求學，每每放學，總是迫不及待地趕來這家小店，排隊等候那一碗熱氣騰騰的燴面。那時的店門前總是人頭攢動，熱鬧非凡。然而，時光荏苒，如今的燴面館似乎已不復往日的繁華，飯點時人煙稀少，顯得有些冷清。不過，這並不影響燴面的美味。每一碗燴面都分量十足，面條勁道有彈性，搭配著鮮美的湯底，讓人回味無窮。然而，美中不足的是，裏面的肉片稍顯幹燥，湯底的味道也略顯鹹重。或許，這正是導致生意不如從前的原因之一。
然而，對於朋友來說，這家店的意義遠不止於此。它承載了她太多的青春記憶和美好時光。即使歲月流轉，物是人非，但只要這家店還在，她便會時常光顧，品味那份獨特的情懷。這家燴面館，就像是一位久經滄桑的老人，靜靜地守護著那些曾經的回憶和溫暖。
3、店名：同盛燴面
地址：五一路與華佗路交叉口南行100公尺路西
營業時間：11:00-23:30
人氣面：燴面
評價：在這繁華的城市一隅，隱匿著一家擁有三十余年歷史的燴面館，它如一位歷經風雨的老者，靜靜地訴說著歲月的故事。這家老字號能夠屹立不倒，歷經風霜，實屬不易，更是其獨特魅力與本地人深厚情感的見證。盡管店面不大，但每一寸空間都被精心打理，幹凈得仿佛能映照出食客們滿意的笑容。每當飯點分時，這裏總是人頭攢動，熙熙攘攘，熱鬧非凡。然而，即便在這樣的繁忙中，店內的服務人員依舊保持著熱情洋溢的態度，為每一位客人提供周到的服務。
那碗燴面，更是讓人難以忘懷。面條勁道十足，仿佛在訴說著廚師的匠心獨運。湯底醇厚，雖然稱不上驚艷，但加上幾滴香醋後，便散發出令人垂涎的香氣，讓人回味無窮。整碗燴面，不僅分量十足，更是一道色香味俱佳的美食。這家老字號燴面館，就像一部經典的樂章，每一個音符都充滿了故事和情感。在這裏，你可以品嘗到美食的盛宴，更可以感受到家的溫暖和親切。
4、店名：小偉面館
地址：第三高級中學北校區東北門旁
營業時間：11:00-15:00；17:00-21:00
人氣面：燴面
評價：聽聞友人提及，他家的小店歷經歲月洗禮，如今卻如鳳凰涅槃般煥發新生。究其原因，竟是一位網路紅人的光臨，讓這家小店瞬間成為了熱門打卡地。然而，真正讓人流連忘返的，還是那無可挑剔的價效比。店面雖不大，卻如同一個溫馨的港灣，容納著每一位食客的心。環境雖稱不上奢華，卻也別有一番風味。每當飯點分時，店內總是人聲鼎沸，座無虛席，熱鬧非凡。
而最令人難以忘懷的，便是那碗熱騰騰的燴面。面條是現做現煮的，筋道有彈性，每一口都仿佛能品嘗到匠人的匠心獨運。配菜豐富多樣，無論是常見的蔬菜還是特色的肉類，都一應俱全。尤其是那辣椒，辣而不燥，香而不烈，讓人欲罷不能。喜歡辣味的朋友，不妨多放些辣椒，讓味蕾盡情狂歡。而那碗羊肉湯底，更是鮮美無比。羊肉的膻味被巧妙地中和，只留下那濃郁的鮮香。每一口湯都仿佛能讓人感受到草原的遼闊與自由。整體而言，這家小店確實是一家值得一試的美食聖地。
5、店名：海家老伍傳統手工燴面
地址：三八路與六一路交叉口西20公尺路南
營業時間：11:30-14:00；17:00-21:00
人氣面：燴面
評價：提及這家老字號燴面館，乃是友人熱情推薦的。歲月悠悠，它已在當地紮根多年，仿佛一位歷經風霜卻依舊堅守的老匠人。或許是因為毗鄰繁華的酒店，這裏吸引了眾多遊客駐足品嘗。
踏入店內，空間開闊，竟給人一種夜宵大排檔的熱鬧與隨意。除了招牌的燴面，這裏還供應著炒菜與各式涼菜，滿足了不同食客的味蕾需求。然而，裝修的風格略顯陳舊，仿佛訴說著時光的故事，桌面上的油膩痕跡也似乎訴說著過往的喧囂。
但說到燴面，那味道卻是無可挑剔。湯底濃郁鮮美，仿佛匯聚了無數食材的精華，讓人一嘗難忘。面條則爽滑厚實，每一口都充滿了滿足感。唯一美中不足的是，單點的羊蹄稍微有些鹹了，但這並不妨礙其他菜品的出色表現。總的來說，這家老字號燴面館以其獨特的魅力和地道的口味，吸引了無數食客的光臨。盡管歲月在其身上留下了痕跡，但它依然堅守著初心，用美食傳遞著溫暖與美好。
6、店名：孬蛋老式燴面
地址：學府街與魏文路交叉口西南角
營業時間：10:30-05:00
人氣面：燴面
評價：提及那家歷史悠久的燴面館，它仿若一位歷經風霜的老者，靜靜地訴說著歲月的痕跡。聽聞其前身乃是一處路邊小攤，因城市的變遷與道路的修建，它不得不移至路南的店鋪之中。然而，這一變遷，仿佛為它註入了新的活力，環境煥然一新，讓人眼前一亮。
店內熙熙攘攘，人聲鼎沸，生意之火爆可見一斑。我們慕名而來，卻已錯過用餐高峰，然而即便是稍晚的光臨，也仍需耐心等待。然而，這份等待並未令人感到厭煩，反而因店內員工的熱情周到而倍感溫暖。無論是笑容滿面的老板，還是細致入微的服務員，他們的熱情服務仿佛春風拂面，令人心生愉悅。
而燴面的美味更是令人難以忘懷。那獨特的湯底，清淡中又不失醇厚，仿佛一曲和諧的樂章，在舌尖上跳躍。辣椒的點綴恰到好處，讓人在品嘗時既能感受到微微的辣意，又不會過於刺激。而那燒烤，更是錦上添花，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。這家燴面館，不僅是一處品味美食的絕佳之地，更是一座充滿故事的歷史遺跡。它見證了城市的變遷，也見證了無數食客的歡聲笑語。來此一嘗，定能留下難忘的回憶。
7、店名：尋常老燴面
地址：許都路495號
營業時間：10:00-22:00
人氣面：燴面
評價：這家燴面館，歷經二十載風雨，依舊屹立不倒，堪稱餐飲界的常青樹。店內的空間寬敞明亮，裝修雖不張揚，卻也別具一格，透出一股歲月沈澱的韻味。每當飯點分時，店內人頭攢動，仿佛一座小型的人潮洶湧的港灣，彰顯著它的人氣和魅力。
我點了一碗大碗燴面，當那碗熱騰騰的佳肴被端上桌時，我被那滿滿的份量所震撼。碗中的面條如絲如縷，吸飽了湯汁的精華，顯得格外誘人。而那塊肥瘦相間的肉塊，仿佛是山間的珍寶，點綴在面條之上，散發著誘人的香氣。每一口咬下，都能感受到那肥而不膩、瘦而不柴的口感，令人回味無窮。
面條勁道十足，仿佛一條條在舌尖上起舞的絲帶，將湯汁的鮮美與面條的筋道完美融合。然而，由於分量過於龐大，我最終未能將其一掃而光，心中不禁暗自懊悔，若是早些知道，或許該點上一碗小碗，便能更好地品味這美味的佳肴了。這家老字號燴面館，以其獨特的魅力吸引著無數食客前來品嘗。而我，也在這一次的用餐中，再次領略到了那份難以言表的滿足感。
8、店名：
海陽熱幹面
地址：
光明路微星電腦旁
營業時間：10:00-22:00
人氣面：熱幹面
在光明路的拐角處，海陽熱幹面小店靜謐地矗立，店名與老板的名字同出一轍，仿佛訴說著他與這碗面的不解之緣。年輕的歲月裏，他對熱幹面的熱愛如熾熱的陽光，穿梭於城市的大街小巷，品嘗過無數家的獨特風味。然而，只有他親手調配的那一碗，才能稱之為家的味道。
店內的小菜，皆是老板的心血結晶，每一口都凝聚著他的匠心獨運。而那熱幹面的靈魂——堿面，更是他每日清晨親手撣制，只為保證每一碗面都能保持最原始、最純粹的美味。
海陽熱幹面，必須趁熱品味。否則，老板那雙熱情的眼眸恐怕會透出幾分急切的焦灼，仿佛在提醒你：別辜負了這碗面的溫度與情感。
捧起碗沿，輕輕一晃，面條與醬料、配菜在空中舞動，交織出一幅美味的畫卷。一筷子挑起，熱氣騰騰的面條散發著濃郁的麻醬香氣，如同春天的暖風拂過心田，讓人情不自禁地想要品嘗。面條的口感獨特，既幹燥又帶著滑膩，仿佛在舌尖上演繹著一場味蕾的盛宴。一碗下肚，仿佛整個世界都變得溫暖而美好，酣暢淋漓的滿足感油然而生。
