潮新聞客戶端 記者 祝瑤 馬焱
「年三十可以加一道香椿炒蛋了！」春光還未燦爛，但杭州人的餐桌上，已經可以看到頭茬春菜的身影了。
潮新聞記者了解到，杭州人喜歡的香椿、春筍、蠶豆、蘆筍悄然上架，春菜們爭先恐後加入年夜飯餐桌。春節氣氛漸濃，準備掌勺的年夜飯「主理人」，今年你家的年夜飯有什麽「新花頭」？
紅香椿、春筍、蘆筍、蠶豆
頂頂鮮的春菜也趕「春節檔」
隨著時間向春天推進，春菜也蓬蓬勃勃地長出來了。家住拱墅區的汪先生發現，「春日小美好」的代表之一春菜，趕在農歷春節之前有了水靈靈的身影。
超市的貨架擺上了春菜 祝瑤/攝
在杭城的盒馬門店，不少來往的顧客都被貨架上的春菜們所吸引。香味濃郁的紅香椿、清香爽口的蘆筍、鮮美軟糯的蠶豆、鮮掉眉毛的春筍們，鋪滿了整個貨架。
祝瑤/攝
紅香椿上架了 祝瑤/攝
盒馬告訴潮新聞記者，2024年立春的時間在2023年臘月二十五，屬於「早立春」，加上去年秋冬季整體偏暖，蔬菜產能提升，各類時令春菜的上市時間也比往年提前了十幾天。
帶有鮮香氣息的春菜盡管「春色撩人」，但初上市之際，身價依舊有些金貴。潮新聞記者看到，上演「一天一個價」的紅香椿，這兩天在盒馬的售價為12.9元/100克。
在吃貨們「吃春」熱情的簇擁下，貨架上的春菜品種，已有近10個品種。14.9元/250克的枸杞芽、18.9元/200克的鮮嫩蘆筍頭、14.9元/約550克的春筍、8.99元/300克的青菜苔、13.9元/千克的蠶豆等，同樣吸引了很多嘗鮮客。
有機春筍 祝瑤/攝
蘆蒿和蘆筍頭 祝瑤/攝
接下來還會有什麽時令新春菜？據盒馬透露，為了趕上春節餐桌，其他特色品種、時令野菜也在籌備中，將陸續在盒馬上市。春節期間，將春天吃進肚子裏，吃貨們可以多期待一下。
好吃之外，省心也很重要
杭城超市上架「省心年夜飯」
臘八過後就是年，不少年輕人已經進入到刷年夜飯選單的籌備階段，決定今年為爸媽和親戚們露一手。對不少躍躍欲試下廚房的年輕人來說，哪怕是燒一桌年菜，也多了些松弛感。
潮新聞記者了解到，今年過年，好吃之外，省心也必須是關鍵詞。
海鮮拼盤 祝瑤/攝
辣鹵小海鮮 祝瑤/攝
為了爭奪年輕使用者，最近杭城超市開始陸續開賣「省心年夜飯」，甚至線上推出 「年菜先到家」的配套服務，同時在杭州門店推出「快遞代寄」服務。
潮新聞記者從世紀聯華了解到，今年春節檔，超市推出了兩款年夜飯套餐，價格分別是268元（8道菜）和398元（10道菜）。譬如，竹蓀雞湯煲、蟹粉蝦仁、金湯酸菜魚、血糯米八寶飯等年夜飯餐桌上的經典菜都齊備了。
圖片由世紀聯華提供
在杭城的盒馬門店，主推不少有「排面」的硬菜，黑松露芝士帝王蟹腿、蒜蓉帝王蟹腿、港式蒜香帝王蟹塊，組成了盒馬龍年的第一道大菜。
盒馬年菜新品：黑松露芝士帝王蟹，圖片由采訪物件提供
盒馬研發采購蔡玉貴介紹，帝王蟹早已成為國內消費者年夜飯餐桌上的常客，今年盒馬首次嘗試將其做成7分鐘即可復原的半成品菜肴，且市面上缺少同類產品，差異性顯著。
與此同時，盒馬還上線了熱食的年菜套餐預售，6-8人、8-10人的年夜飯套餐，包括了豆豉蒸盤龍鰻、海鮮大咖、炸帶魚、豬肋排等豐富的熱食成品年菜，並準備好了配送運力，為「盒區」使用者提供年夜飯送上門的服務，30分鐘即可上門到家。
世紀聯華相關負責人介紹，門店的年夜飯供應時間為2月6日（年二十七）至2月17日（大年初八），顧客的年夜飯預訂時間為1月16日至2月4日。
「近期來詢問年夜飯套餐情況的顧客明顯增多，估計年前一周會進入預訂高峰。」世紀聯華相關負責人表示，「聯合康康秘制大排、麥子媽糖醋裏脊、農華原味黑魚片，都是消費者們喜歡的菜品，銷售量不錯。」
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