1月6日就是二十四節氣中的小寒了，小寒節氣的特點就是天漸寒，但還沒至極點，俗話說：「小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖」，天冷，我們的身體容易被風寒侵襲到，所以，這個時候增強機體的免疫力很重要。
在飲食上要註意調整，在小寒節氣的食補俗語當中就有這樣一條「小寒吃3寶，賽過神仙老」3寶指的是啥，建議了解，一起來看看吧！
一、糯米
糯米性溫、味甘，是一種溫和的滋補品，糯米還含有豐富的蛋白質，維生素和澱粉等，具有溫補強壯，補脾暖胃，補中益氣的作用，也是小寒大寒節氣不容錯過的美食，在我們小時候媽媽就經常做糯米飯給我們吃。
香菇時蔬糯米飯
【材料】：糯米300克，香菇8朵，豬肉100克，胡蘿蔔1段，玉米粒70克，豌豆粒70克，生抽1勺，蠔油1勺，老抽半勺，糖適量，料酒適量，油適量
【做法】：1、糯米提前清洗幹凈後浸泡至少2小時，天冷的話最好浸泡過夜。
2、香菇提前用溫水泡好後清洗幹凈，切成細粒，豬肉剁成肉末後，用料酒，少許鹽和澱粉腌制10分鐘，胡蘿蔔去皮後切成小粒，玉米粒和豌豆分別清洗幹凈備用。
3、鍋中倒入適量油，7成熱，放入腌制好的肉末煸炒下至肉末變色，然後分別把玉米粒，豌豆粒，胡蘿蔔粒和香菇粒一起放入鍋中，翻炒均勻後，加入1勺生抽，1勺蠔油，和半勺老抽，翻炒均勻後加適量水煮開後加適量糖調下味。
4、電飯煲放入浸泡好的糯米，加入炒好食材，加少許水，選擇煮飯模式，程式結束就可以吃了。
二、南瓜
南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素和番茄紅素，這兩種物質是比較強的抗氧化物質，可提高人體的抵抗力，南瓜中還含有果膠，能調節胃內食物的吸收，保護胃腸道黏膜，加強胃腸蠕動，幫助人體消化食物，可以起到一定的養胃作用。
南瓜酒釀饅頭
【材料】：南瓜200克，酒釀150克，面粉300克，酵母3克，糖20克
【做法】：1、準備好材料，先把南瓜去皮，去籽後清洗幹凈切成小塊，放蒸鍋蒸熟，蒸熟的南瓜和酒釀一起放入料理機打成泥。
2、300克面粉中加入20克白砂糖和3克酵母攪拌均勻後加入210克打好的南瓜酒釀，攪成絮狀後揉成光滑不粘手的面團，放溫暖處進行發酵。
3、面團發酵至2倍大，手指蘸幹面粉戳洞，不塌陷，不回縮發酵完成，發酵好的面團排氣後勻分成10個小劑子。
4、松弛後滾圓，放入蒸籠中，醒發15分鐘，放入蒸鍋，水開後蒸12分鐘，關火後虛火2分鐘後開啟蓋子晾涼就可以了。
三、羊肉
民間有「小寒吃羊肉，大寒吃蘿蔔」的說法，羊肉性溫，能最快讓身體暖和起來，用羊肉燉湯肉嫩湯鮮，還能很好地溫補氣血，一舉兩得。
蘿蔔羊肉湯
【材料】：羊肉500克，蘿蔔1個，紅棗8粒，料酒適量，鹽適量，蔥姜適量，白胡椒粉適量
【做法】：1、羊肉清洗幹凈，浸泡出血水，冷水下鍋焯水後撇去浮沫撈出，白蘿蔔洗凈滾刀切塊。
2、把處理好的羊肉放入燉鍋加入蔥姜料酒和紅棗，大火煮開後轉中小火燉至1.5小時左右，加入白蘿蔔繼續燉30分鐘，加適量鹽調味，撒上白胡椒粉，出鍋前撒上香菜即可。
想了解更多美味家常食譜和烘焙食譜，敬請關註樂食記lsj， 每天和你一起分享用最簡單的食材，烹飪最合胃口的家常美食，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關註我，我們一起討論做菜的樂趣！
