小夥伴們最近看【繁花】了嗎？
隨著電視劇的熱度飆升
帶火了一波上世紀90年代
上海灘上的老飯店
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在徐匯，有家飯店
用豬排代替外國的牛排
用番茄醬代替俄羅斯的紅菜頭
用蛋黃調拌出色拉醬
這樣做出的海派西餐的老三樣
炸豬排、羅宋湯、拌色拉
是老上海人的時代記憶
以此為招牌菜的新利查西菜館
在去年9月中旬暫停營業
升級改造
新年伊始
它以嶄新面貌重新回歸
「環境變好了，但老味道沒有變」
是老食客的最高評價
△新民晚報記者 張鈺蕓 攝
推開新利查西菜館的大門，時尚新穎的全新面貌令人眼前一亮。原先經典的紅格子餐布和璀璨琉璃燈的模樣已不復存在，取而代之的則是 光亮的大理石桌面和藤編座椅 。
整個一樓空間色調以墨綠與乳白交相輝映，加以雕花修飾，再搭配上酒紅色的窗簾與半圓弧黑鐵窗，依舊 保留了老上海的味道與調性 。
伴隨著柔和的輕音樂，西餐的浪漫情調拂面而來。
昨天下午5點不到，記者推開新利查西菜館的大門，細看店堂內的布置，變動最大的就是前台和樓梯位置，前台移到了大門旁，增設了甜品和咖啡櫥窗。
△改造前
△改造後
通往二樓的樓梯也由門口移到了裏側，二樓的房屋大梁全部撤去，顧客上樓後無需再彎腰，走起來更加方便。
△改造前
△改造後
老店新開，生意火爆
當天下午5點不到
店內已經座無虛席
少數幾張還空著的桌子是顧客提前預訂的
前台開始發放等位的號碼牌
工作人員告訴記者，餐廳自元旦正式營業起，中午和晚上的用餐高峰期都要排隊，人多時還會排到門口花壇。
住在附近的範先生是新利查西菜館的「老食客」。自1981年新利查開業至今，他在這四十多年的時間裏，就陸續帶著家中四代人來此聚餐。
範先生說：「現在弄得很洋氣的，比如像這些壁燈、窗簾，還有這些桌子都很好看。它原來的菜都保留了，而且又增加了不少新的菜，看上去色香味都是很好的。」
開業後專程前來的還有七旬的陳奶奶和李爺叔，據陳奶奶透露， 15年間，他們老倆口幾乎每個月都要來吃。自門店裝修後，他們已是第三次特意趕來 。
陳奶奶說：「經常過來，我碰了兩次閉（關門）。這次知道剛剛開張，我就趕來了。我點了一個炸豬排、一個羅宋湯、點了個沙拉， 口味都是蠻好的 。」
除了經典名菜
炸豬排、羅宋湯、葡國雞 外
餐廳還推出了許多創新菜
比如有 西班牙豬肋排、炭烤海鱸魚、
鮮奶油節瓜湯、精選色拉 等
價格方面的浮動也不大
據新利查西菜館總經理毛俊傑介紹，這次略微漲了1到2塊，主要也是考慮到食材品質提升了，比如炸豬排的厚度就厚了不少。
目前店裏有好幾個團購套餐，有不同的優惠和折扣 。
新利查西菜館是上海的一家老牌西餐廳，目前上海有兩家店。新利查的營業執照上寫的成立日期是1982年，不過據工作人員介紹，新利查是1981年正式營業的，至今已有四十多年歷史，其前身為新利查番菜社——新利查番菜社早在1918年4月13日就已開業，地址在廣西路和四馬路（今為福州路）路口，當年報紙還有刊登開業公告。
20世紀七八十年代，海燕、凱歌、東海、德大、紅房子等都是響當當的西餐廳，去那裏吃上一頓飯，可是一件時髦事。而和傳統西餐不同， 那裏的不少菜品都是上海人自己琢磨出來海派西餐，就是將西式的餐飲與中國文化融合，加入適合上海人的口味，造就了獨特的「海派西餐」 ，它甚至是很多「80後」對於西餐的第一印象。
在上世紀八九十年代，這裏還是上海人約會、聚會的首選地之一。在滬語作家胡寶的記憶裏，2000年新世紀，新利查的西餐對小青年約會來講，價效比很高，這家店可謂是「談朋友」時的味道。
如今，上海灘上的環球美食數不勝數，其主廚、主理人更是來自世界各地，帶來最正宗的風味。
但對於上海人來說，「海派西餐」早已成為了一種經典和時尚，而新利查西菜館的煥新回歸， 不僅賦予了老字號餐廳新的生命力，更是上海城市文化傳承與創新的有力體現，未來也將給更多新老食客帶去他們的專屬回憶 。
