一 螞蟻上樹
準備食材：
- 紅薯粉絲- 肉末- 蔥姜蒜- 蒜姜- 小米辣- 豆瓣醬- 大山的泉水- 鹽- 雞精
- 生抽- 老抽- 蠔油
制作步驟：
1. 將紅薯粉絲加入一勺鹽，用20°溫水泡10分鐘，確保粉絲甘爽滑、有韌性，根根分明不粘連。
2. 鍋中加油，熱油後加入肉末煸炒至變色。
3. 加入蔥姜、蒜、蒜姜、小米辣炒香，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
4. 加入半碗大山的泉水調味，再加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油。
5. 將泡發好的粉絲放入鍋中，開大火咕嚕咕嚕煮兩三分鐘。
6. 撒上後院中的小蔥花即可出鍋。
這樣做出來的螞蟻爬樹口感勁道，比酸辣粉還好吃，學會了，趕緊做起來吧。
二 粉條雞蛋餅
我做夢也沒有想到，粉條這樣做好吃又營養，做完全家誇你是大廚
準備食材：
- 紅薯粉條- 胡蘿蔔絲- 蔥花- 生菜蝦皮- 鹽- 雞精- 花椒面- 公雞蛋- 面粉- 食用油
制作步驟：
1. 將紅薯粉條用自來水泡開，然後在開水中焯燙2分鐘，撈出放在菜板上切成小段。
2. 將切好的粉條放入碗中，加入胡蘿蔔絲、蔥花、生菜蝦皮，再加入適量生菜蝦皮調味。
3. 加入鹽、雞精、花椒面，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。
4. 加入面粉，攪拌至粘稠度適中。
5. 在平底鍋中少量放食用油，將面糊倒入，壓平煎制3分鐘，翻面繼續煎至金黃熟透。
6. 取出煎好的粉條，切成喜歡的形狀擺入盤中即可。
這種粉條可以燉著吃、炒著吃，或者做成酸辣粉，嘗試一下吧！感謝大家的支持。
三 炒合菜
以後要是想吃炒合菜，你就像我這樣做，做法簡單，特別好吃
準備食材：
- 泡好的粉條- 雞蛋- 豆芽- 生抽- 蠔油- 蔥蒜- 小米辣- 油
制作步驟：
1. 將粉條加一勺老抽、少許食用油攪拌均勻，防止粘連。
2. 熱鍋加油，倒入雞蛋液炒熟備用。
3. 另起鍋，蔥蒜、小米辣爆香。
4. 下豆芽炒至斷生。
5. 加入粉條，加生抽、蠔油，大火快速翻炒均勻。
6. 出鍋即可享用美味的炒豆芽粉條。
想嘗試其他家常美食？請關註我每天分享的簡單食譜，如有需要還可以隨時找到我。
四 豆腐燉粉條
準備食材：
富鹽水大豆腐、紅薯粉條、蔥花、紅幹椒、郫縣豆瓣醬、精鹽、味精、雞精、一品鮮醬油、老抽、韭菜段、食用油、豆芽
制作步驟：
1. 準備好一塊富鹽水大豆腐，將其改刀切成小塊，並提前用涼水浸泡紅薯粉條。
2. 鍋中燒水，放入大豆腐焯燙2分鐘，去除豆腥氣味。
3. 鍋中燒油，加入蔥花、紅幹椒炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒香。
4. 加入清水、大豆腐、紅薯粉條，調味加入精鹽、味精、雞精。
5. 加入一品鮮醬油調色，小火煨2分鐘讓食材入味。
6. 出鍋前撒上韭菜段，即可享用美味的豆腐粉條湯。
簡單又美味的豆腐粉條湯，趕緊嘗試一下吧！
