包子是一種傳統的古老面食，通常是將面團裹入餡料中制成，據說起源可以追溯到三國時期，傳說中包子是由諸葛亮創造的。
在諸葛亮南征時，為了祭祀瀘水，他下令廚師用米粉做餡，包裹黑牛和白羊的肉，接著擺放在供桌上，倒酒祭奠江水。
這類供品被戲稱為「蠻頭」，後來逐漸變化為了如今所熟知的包子。
在不同歷史階段和地域，包子的名稱和特征都是不同的。
宋朝時期，有許多不同種類的饃，並且「饃」這個詞開始被廣泛套用；明清時期，饃和饅頭的名稱才開始逐漸區分開來。
隨著時間的流逝，包子的制作技藝和口味也逐漸豐富和進步。
如今，包子已經成為了中國人的日常生活中一種常見的食品，各地還形成了許多具有當地特色的包子品種。
比如天津的狗不理包子、廣東的叉燒包、福建的小籠包、杭州的灌湯包以及上海的生煎包等等。
目前，我們的生活節奏非常快，尤其是在城市裏，上班一族大多數只有周六周日休息，其他時間都在朝九晚五。
通常想吃的食物往往只能透過外賣購買，但是如今外賣的價格卻越來越高。
在我們工作的地方，一個肉餡包子售價為5元，一個素餡包子則售價為3.5元，女性可能至少需要兩個包子才能吃飽。
而男性可能需要四個，因此一頓飯的費用將達到20元。
而且這是在現場購買的價格，如果選擇外賣服務，還要額外支付打包費、配送費等各種費用，價格會更高。
購買四個包子需要花費20元，但在超市購買一斤上好的五花肉，只需18元。
用我們一周早餐的費用，便足夠購買包子儲存在冰箱一個月。
而且，我們自己在家做的包子幹凈衛生、健康零添加。
肉是自己購買的，面是自己攪拌的，包子是自己制作的，吃起來更加安心和放心。
外面販售的包子，所用肉類無從考證，甚至可能摻雜大量香精味素來掩蓋已腐壞肉質，或者使用淋巴肉、碎肉、隔夜肉等雜質。
如果你也和我一樣喜歡吃包子，或者在早餐時間不想花太多時間準備，為什麽不在周末買一些肉，調變餡料，然後自己做一些放在冰箱裏冷凍呢？
這樣一來，無論是早晨還是晚上工作加班回家，都能品嘗到新鮮熱騰騰的包子。
有許多朋友都會認為熟冷凍包子重新加熱後口感特別差。
實際上，為了下次食用時保持包子的鮮美，選擇適合冷凍保存的包子是很重要的。
絕對不能是冷卻後的蒸熟包子，這種包子口感非常糟糕，再次加熱時由於被水蒸氣影響。
包子皮會變得松軟又不可靠。應該將生的包子放在冰箱裏。
很多朋友反映，他們曾嘗試使用冷凍的生包子這個方法，但在重新加熱時，發現包子皮無法蓬松，變得十分硬。
而且包子裏面的餡料變得松軟，湯汁還會損壞包子皮，導致味道非常糟糕。
實際上，是由於整個過程存在失誤，包子做出來才會不可口。
接下來，我將分享正確的冷藏包子的制作方法給你，熟記這個步驟，成功指日可待。
每天都能品嘗到口感鮮美的包子，如有需要的朋友，請跟隨我一起學習。
按照正常的步驟，在面粉中加入溫水，然後加入酵母粉、泡打粉、白糖和一勺豬油。
將豬油加入面團中，可以讓包子的外皮更加柔軟光滑，冷卻後也會保持松軟不會變硬。
將搟好的面皮放到一旁，然後開始準備餡料。
這款冷凍包子的餡料不能單獨使用生肉或熟肉，而是必須混合使用生熟肉。
我們打算用七成瘦肉和三成肥肉，把瘦肉和肥肉分別放在一起。
把蔥姜末和豬肥肉一起放入鍋中，小火慢炒至肥肉出油後，加入黃豆醬或豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、食鹽、雞精，攪拌均勻後出鍋待涼，再與生肉餡拌勻。
將生肉和熟肉混合均勻後，再加入適量的蔥段。如果你想要吃有湯汁的包子，也是可以的。
我們需要備一些豬皮凍，把煮好的豬皮凍切碎放在案板上，然後與包子的餡料混合在一起。
豬皮凍被加熱後會融化變成汁液，這是制作南方灌湯包的步驟。
餡料準備好後，面團也膨脹到原來的兩倍大小。我們把面團揉勻，排出氣泡後搓成長條，切成小塊面團，然後可以開始搟面皮來包包子了。
把包好的包子放置室溫處進行二次發酵，等二次發酵到 1.5 倍大時，再將其放入冰箱冷凍。就這樣，蒸包子的時候就不用擔心蒸不起來了。
面團上有很多微小氣孔，將包子放入蒸鍋時，水蒸氣會先把面皮蒸熟，然後熱氣會慢慢滲透到餡料中，使餡料加熱。包子皮此時已經凝固，所以不會下陷。
而包子餡則是生肉和熟肉混合，有熟肉的支撐，所以包子餡不會下陷，還能保持完整的肉丸形狀。
在蒸熟的過程中，包子內的豬肉冰皮脂肪會逐漸融化，形成湯汁，但不會漏出來。
這是因為我們在和面的時候添加了豬油，所以蒸出來的包子就是北方人喜歡的半浸汁包子。
包子蒸熟後，不要立刻掀開鍋蓋，而是在關火後讓其燜一小會兒，待蒸鍋中的溫度稍降後再開蓋，這樣包子就能保持皮朋松且色白，口感依舊鮮美。
講完包子的制作和蒸煮步驟後，我們接下來討論一下怎樣進行冷凍。
許多朋友在冷凍包子時都會犯一個錯誤，那就是將包子直接放入冰箱。
您務必牢記，包子的皮是用發酵過的面粉制成的，裏麵包含許多微小的氣孔。
冰箱內保存了各種未煮過的肉類、魚類和其他冷藏食品，它們會釋放混合味道和異味。
如果將包子直接放入冰箱，便會吸附其中的氣味。
當我們要冷凍包子時，就必須把包子放入密封盒或專門用於冷凍包子的容器中。
這樣，當冷凍包子時，包子就不會吸收冰箱中的不同氣味。
如果您家裏條件允許，可以在冷凍包子之前，將冰箱的冷凍室清空，把凍著的食材先放到冰櫃裏。
好的，今天我已經向大家展示了如何制作這款冷凍包子，喜歡的朋友可以保存起來嘗試一下。
