端午節臨近
這一傳統節日中
最有「儀式感」的就是吃粽子了
近日
「醫生建議1天最多吃3個粽子」 的話題
沖上熱搜第一，引發熱議
成都大學附屬醫院
臨床營養科醫生李青蕓表示：
從營養角度來說，粽子具有 補中益氣、暖胃、去脂降血壓、健脾、利尿消腫、清熱解毒 的功效；
但粽子熱量高、不易消化， 誘發胃腸疾病和心腦血管疾病風險升高 ，另外粽子含有不少糖和脂肪，吃太多會導致身體能量過剩， 增加肥胖的機率 。
老人和小孩、胃腸道及膽囊疾病患者、糖尿病患者、肥胖或心腦血管疾病患者 ，這些人群要慎吃粽子。
那麽粽子怎麽吃更健康？
醫生給出建議：
端午將至
西安市市場監管局提醒廣大市民朋友
在選購、儲存和食用粽子、綠豆糕
等節令食品時請註意
粽子
一是科學選購，仔細檢視。 消費者在購買粽子時應盡量選擇正規、信譽度良好的商場、超市或網路購物平台，並保留好相關購物憑證。購買時，註意仔細檢視包裝是否完整或真空包裝是否漏氣脹袋，散裝粽子是否存在變質問題，不購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不購買超過保質期的產品。
二是家庭自制，首重衛生。 家庭自制粽子時，一定要選擇新鮮的食材。糯米在浸泡時，註意不要浸泡時間太長，防止糯米變質。包粽子時，雙手及使用工器具、食材等一定要清洗幹凈，保證制作過程衛生安全。
三是健康食用，科學存放。 冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反復加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。由於粽子主要以糯米或其他谷類食物為主要原料，糯米中的澱粉主要為支鏈澱粉，升糖指數高，糖尿病患者應嚴格控制食用量。另外，老年人、兒童和心血管病患者、腸胃消化功能較弱者都應少量食用。食用粽子時，最好搭配一些蔬菜、水果、豆漿、湯羹等，既均衡營養，又有助於消化。
綠豆糕
作為傳統的端午食品，綠豆糕受到許多消費者的青睞。消費者在購買綠豆糕時：
一是 要觀察綠豆糕外形是否完整、無變形，無明顯的顆粒或粉塊。
二是 需觀察綠豆糕的氣味和色澤。綠豆糕應該具有獨特的綠豆豆香和清淡的氣味，顏色為綠色偏淡黃色，過綠的不建議采購。
三是 要嘗口感。好的綠豆糕口感細膩、爽滑，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味。
四是 要註意看保質期。由於夏天氣溫較高，綠豆糕保質期較短，需在低溫、幹燥的環境下保存，可短期放置於冰箱冷藏，長時間冷藏保存可能會讓綠豆糕水分發生變化，影響口感。此外，綠豆糕為高糖、高油脂食品，老年人及糖尿病人群盡量少食用。
西安市市場監督管理局溫馨提示：
在選購和食用節令食品時
如發現食品安全問題及隱患
請及時撥打12315進行投訴舉報
依法維護自身合法權益
一舉高「粽」
今日高考
十年磨礪，今朝亮劍
自信上場，全力以赴
秦小尉祝每個少年的你
厚積薄發、躍馬揚鞭
執筆考場、光芒萬丈！
來源：中國青年報、四川觀察、西安市場監管
