近年來，酸奶因其口味豐富、營養價值，受到了很多人的歡迎，尤其對於乳糖不耐受的人來說，簡直就是「天菜」。而關於酸奶的一些「傳言」，也引起了很多人的關註，那就是酸奶可以抗癌。
可能不少人會不解，只是用來當零食、牛奶喝的酸奶，竟然還有抗癌功效？到底有沒有科學依據呢？
一、多項研究發現：常喝酸奶可降低患癌風險
事實上，早就有研究發現，經常喝酸奶，真的可以降低癌癥風險。發表在【美國醫學會雜誌·腫瘤學】上的一項調查顯示，酸奶可以降低肺癌的發病風險，而且可以與高纖維的食物一起作用，使肺癌的發病率降低33%。
研究人員對144萬人進行了平均為8.6年的隨訪，結果顯示，每天攝入酸奶111.1g的人，發生肺癌的風險降低19%。如果同時食用酸奶與高纖維食物，降低肺癌風險的效果更好。在所有的受試者中，酸奶和高纖維食物攝入最高的人，與不喝酸奶，也很少吃高纖維食物的人相比，發生肺癌的風險降低了33%。
研究人員認為，酸奶、高纖維食物和肺癌之間之所以有關聯，是因為酸奶中含有豐富的益生菌，高纖維食物中含有益生元，兩者在呼吸道病毒感染的免疫調節中起著重要的作用。
此前，四川大學華西基礎醫學與法醫學院鄧振華教授團隊進行的190萬人研究也發現，喝酸奶可以降低19%總體患癌風險。具體到癌癥型別，喝酸奶可以分別降低36%食道癌、21%膀胱癌以及12%結直腸癌的發生風險。
中國工程院院士魏復盛曾介紹，乳酸益生菌可阻止鎘吸收，而鎘是一種環境汙染物，一般情況下，過度攝入鎘可導致人發生鎘中毒，因此食用酸奶在一定程度上可以抗癌。
二、常喝酸奶，效果不簡單
經常喝酸奶，除了可以降低癌癥風險，對身體還有其他很多好處，比如：
1、預防糖尿病
中國的營養學者發現，酸奶可以顯著降低糖尿病的發生風險，每天喝80g酸奶的人與不喝酸奶的人相比，發生2型糖尿病的風險可以降低28%。
2、控制血壓
酸奶還可以控制血壓，研究發現，酸奶等奶類中的鈣和血管收縮素轉換酶抑制因子具有降壓的作用，有助於預防高血壓。
3、預防中風
高血壓是中風的高危因素之一，經常喝酸奶，使血壓得到控制，那麽發生中風的風險也會降低。
三、酸奶想喝「對」，3點需做對
不過，目前市面上的酸奶多種多樣，還有很多酸奶飲料，被人誤以為是酸奶，喝多了其實對身體沒有什麽好處。因此，酸奶想喝「對」，這些一定要做到：
想要買到「好」的酸奶，在挑選的時候，一定不能大意，大家可參考活菌、益生菌、蛋白質、碳水化合物這4個關鍵詞，來挑選眾多酸奶中「最靚的那個」。具體如下圖：
圖源：生命時報
喝酸奶有2個最佳時間，一個是飯後，一個是飯前。飯後喝酸奶，可以促進消化，避免熱量超標，降低肥胖風險；飯前喝酸奶，是因為酸奶的飽腹感比較強，可以減少正餐的進食量。
需要提醒的是，營養學會推薦成年人每天喝酸奶最好不超過400g，對於特殊人群，比如正長身體的青少年、哺乳期的媽媽，可以適當增加喝酸奶的量。
不是所有人都適合喝酸奶，以下這幾類人最好不喝或少喝酸奶：
①1歲以下的兒童，腸胃還比較脆弱，應喝牛奶；
②腹瀉或其他腸道疾病患者，由於酸奶具有潤腸通便的作用，可能加重病情，所以也不建議喝；
③服用抗生素的人，因為抗生素會殺死酸奶中的益生菌，抑制酸奶調節腸道的功能，所以建議在服用抗生素後2小時再喝酸奶；
④正在喝中藥的人喝酸奶，可能會使酸奶和中藥中的鞣質混合，影響藥效；
⑤對於糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎病人來說，如果要喝酸奶，建議選擇無糖的全脂酸奶，以免加重病情。
最後，建議大家在購買酸奶的時候，優先選擇傳統老酸奶、脫脂酸奶和茯苓酸奶。這三種酸奶，對身體健康的益處比較大。
來源：39健康網
