中醫五行角度來看，黑色對應腎臟。所以說起補腎，我們都會想到黑色植物，比如黑豆、黑芝麻、烏雞都是補腎益精的好東西。
尤其黑芝麻日常生活中常作為增香的調料，大多數人都知道黑芝麻是有補腎的效果。
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專家傅延齡告訴我們，黑芝麻還有不少你意想不到的作用。
小小黑芝麻，功效多多
【神農本草經】記載，芝麻主治「傷中虛，補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓。久服，輕身不老。
【本草別錄】記載，堅筋骨，明耳目，耐饑渴，延年。
1、補腎烏發、滋補五臟
黑芝麻藥食兩用，具有「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等功效，被視為滋補聖品。
2、健骨補鈣
黑芝麻含鈣量，約為牛奶的6倍。適量吃些芝麻有助於預防骨質疏松。
3、控血壓
黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
4、保護血管
芝麻為脂溶性氧化劑，不僅使血管的彈性增強，而且還可使血液迴圈執行正常。對預防中老年心、腦血管硬化大有裨益。
5、美容養膚
黑芝麻富含亞油酸，有助緩解皮膚幹燥、生長遲緩和血管中膽固醇沈積等癥狀。尤其適合入冬換季食用。
6、抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，鈣564毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、維生素A、B、D、E等營養物質。
正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用
黑芝麻、白芝麻區別大
芝麻有黑、白二種：食用以白芝麻為好；藥用以黑芝麻為良。
黑芝麻
黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，是很好的抗衰老食品。對於高血壓也有治療的功效，因此也有食藥兩用之稱。
黑芝麻不僅有烏黑發的功效，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤、延緩衰老。
白芝麻
白芝麻口感更好，日常食用推薦白芝麻。
芝麻這樣吃，好處翻倍
民間有說法，「早晚嚼把黑芝麻，活到百歲無白發。」黑芝麻不僅「色黑入腎」，補肝腎，益精血，還對於腎氣不足，異常地掉發、白發的人有專門突出的效果。可有些人實踐後卻說，不僅沒用，還傷了腸胃，正所謂「世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。」
現在也有不少人自己買黑芝麻吃，比如撒在米飯上或者拌沙拉，其實這樣並沒有什麽效果。黑芝麻如果不經過炮製，甚至直接生吃的話，含油量高，油膩，不好消化，反而耗累了脾胃。下面專家給出了幾個專家給了一個黑芝麻的養生吃法：
甘麥芝棗湯
食材：甘草10克 小麥100克 大棗30克 芝麻30克；
功效：專家給出的量為一人一天的量，有補五臟、養心安神、補氣養血的功效哦
芝麻南瓜粥
入冬後，還可以用當季的食材：芝麻、南瓜，做一碗黑芝麻南瓜粥
黑芝麻南瓜粥
食材：南瓜400克 黑芝麻100克 大米適量
做法：
1、把南瓜切成兩半，把南瓜籽用勺子挖掉。把南瓜皮去掉，切成薄片備用。
2、待粥煮到4成熟時，把南瓜片倒入一起煮。
3、黑芝麻炒香。
4、南瓜粥煮好，盛在碗裏，再撒上烘烤好的黑芝麻，一道清香撲鼻的黑芝麻南瓜粥大功告成了。
芝麻核桃糊
食材：取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克備用。
做法：先將黑芝麻曬幹，炒熟，與核桃仁一起研為細末，加入白糖，拌勻後裝到一個玻璃瓶中備用。
食用方式：每日2次，每次25克，食用時用溫開水調服即可。
很多人在冬季會有上焦上火的情況，比如頭疼、眼睛紅眼睛幹澀、咽喉腫痛、臉上起很細小的疙瘩、痘痘、麥粒腫等。
這些虛火從哪裏來呢？
這時候冬季，如果腎精不足，腎陰不足的人，身體中的陰物質少了，陽物質就顯得多了，（其實是不能涵養腎陽），就會顯得陽氣有余，而腎水不足，使陽氣向上和向體表散發過多，造成我們身體上部陽氣過盛而出現熱癥，也就是我們常說的上火了！
想要補腎精，多吃黑色的食物。黑色入腎，黑色的食物是可以補腎的。而種子也是可以補腎的，因此黑色的種子補腎更佳。
黑芝麻蜂蜜餅
香噴噴的黑芝麻，不僅美味，還有「長生之食」的美稱。黑芝麻滋養肝腎，補益精血，【本草新編】認為：但凡能黑發的食物，缺了黑芝麻都是不成功的。黑芝麻味甘性生寒，炒熟後性溫。
自古以來就被視為保養的佳品，古代養生學家陶弘景評價黑芝麻為「八谷之中，唯此為良」。而【神農本草經】中介紹黑芝麻，也談到其能「補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓。久服，輕身不老」。因此，黑芝麻也是我們的「平民補品」。
但別看黑芝麻價格親民，個頭小，但作用不可小覷，尤其對於咱們掉發嚴重的，經常吃點黑芝麻很好。諺語都說：「嚼把黑芝麻，活到百歲無白發」。
分享一個黑芝麻的噴香吃法，黑芝麻餅。
準備：米飯1小碗、黑芝麻、香油、鹽、大米粉適量。黑芝麻先炒一下，然後和米飯、香油、鹽、大米粉拌勻；拌好的米飯倒入保鮮袋用搟面杖搟平整，然後切成方形的小塊。
鍋內抹一層油，撕開保鮮膜，把餅放入；煎至兩面微黃，芝麻飄香之時便可出鍋。口感像鍋巴，但帶著濃郁的芝麻醇香，不過這個餅略微費牙，老年人食用時需註意。
想要隨時都能吃上這麽一塊營養豐富又烏發的黑芝麻餅，可以試試這款現成的，不添加白砂糖和澱粉，無油無香精，吃起來香酥薄脆，中老年朋友也能嚼得動。
黃金配方，只有黑芝麻、蜂蜜和雞蛋，手工打餅，輕度烘焙，每一片都用料十足，香香脆脆越嚼越香。輕輕用手一掰，「哢」的一聲就能直接掰成兩半。
咱們的芝麻餅都是輕度烘焙的，不用高溫膨化芝麻，能鎖住芝麻中的營養，同時芝麻變得更易被脾胃接受，咬上一口，濃濃的芝麻香充斥口腔，不添加白糖，低糖更健康，好吃不上火。
黑芝麻經過炒制後溫厚焦香，這股芝麻香撲鼻而來，黝黑油光的黑芝麻中，經過雞蛋與蜂蜜的混合，被緊密壓制在一起。
每一片都是由師傅純手工壓出來的，讓芝麻透過雞蛋和蜂蜜完美粘合在一起。
黑芝麻餅厚實粗碎，咀嚼時能感受到粒粒分明的黑芝麻，濃郁焦香的芝麻，淡淡的鹹香，再融合蜂蜜的甜，微甜不膩，老少皆宜。我們總是吃黑芝麻糊，但殊不知，這樣大口吃黑芝麻，更為過癮和香濃。
關於芝麻的好壞區分
市面上芝麻有3種，一是油麻、二是糠麻、三是糠麻兌在油麻裏；油麻品質上乘，顆粒飽滿，芝麻香氣十足，價格最貴；糠麻顆粒幹癟，食之口感苦澀，無芝麻香氣；糠麻兌油麻，要看兌了多少在裏面，兌少越多，口感越差。
去皮芝麻色澤呈棕色
