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很多人一聽到自己血脂有點高，就立馬緊張起來，啥油膩的都不碰， 尤其是牛奶，總覺得喝了牛奶就等於往身體裏灌了半瓶油 ，但事情真的是這樣嗎？高血脂的元兇真是牛奶，還是我們被某些‘健康建議’給誤導了呢？
老周退休前是個老實巴交的工廠工人，平日裏除了在車間做工，也沒啥愛好，唯一喜歡的就是吃飯，這一吃吧，三五十年下來，體重悄悄地飆上去了。
最近一次體檢， 老周被查出血脂偏高，這個訊息讓他有點不安 ，雖說自己平時不怎麽琢磨健康這碼事，但這血脂一高，心裏還是打了鼓。
事情就這麽湊巧，前兩天他在小區門口買菜時，聽幾個大媽在那兒聊天，說什麽 「血脂高就不能喝牛奶，牛奶脂肪高，喝了更容易血脂失控 」，這可把老周嚇了一跳，他每天早上一杯牛奶，已經喝了十來年，難道這真是罪魁禍首？
越想越覺得不踏實，老周決定去醫院問個明白，於是第二天一大早，他揣著前不久的體檢報告，拎著他那心裏裝滿了疑惑的小包，直奔醫院。
老周到醫院掛了個普通內科，正巧輪到的醫生是李醫生，一個四十多歲，經驗豐富的中年醫生，面帶笑容，看起來挺和善，老周一坐下，趕緊把話題拋了出來：「 醫生啊，我聽人說，血脂高的人不能喝牛奶，是真的啊？ 」
李醫生微微一笑，摘下眼鏡，略帶戲謔地看了老周一眼，說：「牛奶可是好東西，怎麽就成罪人了？」他繼續道，「很多人一聽說血脂高，就覺得得啥都不敢吃，尤其是牛奶，其實這事兒沒那麽簡單。」
李醫生稍稍往椅子後靠了靠，做了個思考的表情，說：「我們先不著急聊牛奶，我給你科普一下啥是血脂。」
「你血脂高的體檢報告我瞧過了，主要是膽固醇和甘油三酯超標，這東西說白了， 血脂高是脂類物質在血管裏堆積的結果， 長期下去，血管壁就像廚房排油煙機一樣，會越積越多，最後還會堵上。」李醫生說到這兒，停了一下，像是要讓老周理解消化一下。
李醫生繼續說：「但問題在於， 這個脂類並不全來自牛奶，實際上，它主要是由肝臟合成的 ，也就是說，身體自身制造的比你從食物中攝入的多得多，你每天喝的那點牛奶啊，說實話，對你的血脂水平影響不大。」
老周聽到這兒，似乎有些放心了，但還是有些猶豫：「那牛奶裏不是有脂肪嗎？脂肪不也會導致血脂高嗎？」
李醫生輕輕笑了笑：「牛奶裏是有脂肪，但你得看脂肪的種類，我們常喝的牛奶裏， 主要含有的是飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸呢， 的確和血脂升高有點關系，但是你得看量，每天喝一杯200毫升的牛奶，這點脂肪，真沒你想象的那麽可怕。」
李醫生接著翻開了一些資料：「每天適量攝入乳制品的人群，心血管疾病的發病率反而比不喝的人低不少。」
「你完全可以繼續喝牛奶，但你還得註意，真正要擔心的是那些隱藏的‘壞習慣’，這些東西對血脂的影響遠比一杯牛奶大得多。」李醫生手指輕輕敲了敲桌子，說：「來，咱們接著往下說。」
李醫生拿出了一張卡片，上面寫了幾項要特別註意的生活習慣，他指著第一條說道：「你可能沒想到，熬夜和高血脂之間關系可不小， 長期熬夜的人，體內甘油三酯水平比正常作息的人高出了將近40%，這不是說著玩兒的。 」
李醫生笑了笑：「你別看這熬夜跟血脂似乎沒啥直接關系，但它會影響你的新陳代謝，長期熬夜會打亂身體的代謝節奏， 肝臟的解毒功能也會受到影響，脂類物質在血液裏的積累速度就加快了， 可以說熬夜真是血脂升高的‘幫兇’之一。」
「早點入眠於你的身體而言，定然是有益之事。」李醫生點點頭，又指向了卡片上的第二條：「再一個是，別吃太多加工食品， 尤其是那些餅乾、蛋糕、薯片之類的東西 ，你血脂高的一個大原因，可能是這些食品裏的反式脂肪酸。」
「反式脂肪酸是一種人工合成的脂肪，它們會讓你的壞膽固醇升高，好的膽固醇降低，換句話說，反式脂肪酸就是在幫著你的血管堵塞，所以這些含反式脂肪的食品，平時還是盡量少吃點為好。」
「再有，少喝酒。」李醫生語重心長地說，「很多人覺得適量喝點酒沒事，但對於血脂高的人來說， 酒精會進一步影響肝臟代謝，導致血脂升高，特別是啤酒，容易讓你的甘油三酯飆升 。」
老周苦笑了一聲：「我這也不容易啊，平時也沒啥樂趣，偶爾喝點小酒放松放松，難道也不行了？」
李醫生搖了搖頭：「 喝酒對放松心情或許有幫助，但它對血脂可是沒啥好處，尤 其是你這樣的情況，血脂已經偏高了，最好還是少碰酒。」老周聽了李醫生的這番話，心裏有些失落，不過他也明白健康才是最重要的：「行吧，以後我盡量少喝。」
李醫生點點頭：「說到底，血脂高並不是靠單一食物來決定的，而是你的整體生活習慣在作祟，控制血脂，不能光盯著牛奶，最關鍵的是得調整作息、飲食結構，還有保持適量的運動。」
老周這時才徹底明白，問題不在牛奶，而在自己的日常習慣，此刻他突然覺得心情輕松了不少：「李醫生，我現在知道該咋辦了。」
「那你記住，回去要開始鍛煉， 每天運動30分鐘，不用多復雜，散步、慢跑都行， 你這樣血脂才會慢慢降下來。」李醫生站起身來，遞給老周一張健康指導單，上面列著一些詳細的建議。
老周一邊拿著單子，一邊思考著自己回去該怎麽開始這些調整，他忽然又想起一件事：「哎，李醫生，那我是不是以後要定期來醫院復查？」
李醫生笑著點點頭：「 定期檢查是必要的，特別是血脂容易波動的人群， 半年或者一年做一次血脂檢查，早發現早調整，這樣才不會讓問題發展成更嚴重的疾病。」
老周滿意地離開了醫院，心裏對自己的健康管理有了更清晰的方向，此時他已經不再糾結那杯牛奶，而是更加專註於如何讓自己的生活方式更加健康合理。
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參考資料：
[1] 陳雙雙.飲食結構對中國老年人健康狀況的影響研究, 山東師範大學學報(自然科學版), 2016-09-15
