在五彩斑斕的果實世界裏，有一種小漿果，幾乎未曾出現在我們的日常餐桌，卻默默地在營養界占據著舉足輕重的地位——那就是沙棘。你是否也曾好奇，為何這種被譽為「超級漿果」的神奇果實，總是以各種加工品的形式出現在我們眼前，而鮮果卻鮮有人問津？今天，就讓我們一起揭開沙棘的神秘面紗。
沙棘：古老而珍貴的「生命之王」
沙棘，這個聽起來就帶著幾分神秘感的名字，其實是地球上最古老的植物之一，被譽為植物界的「生命之王」。它的小小果實，從黃色到橘紅，如同顆顆璀璨的瑪瑙，不僅外表誘人，更蘊含著驚人的營養價值。在中國，沙棘資源尤為豐富，是名副其實的「國寶級」植物。
沙棘的營養價值
1.維生素C含量： 說到沙棘的營養，首先不得不提的就是它那驚人的維生素C含量。
據【中國食物成分表】顯示，沙棘的維生素C含量高達204毫克/100克，而在某些文獻中，這一數值甚至達到了972毫克/100克，是橙子的近30倍！
這樣的維C含量，足以讓沙棘傲視群雄，成為名副其實的「維C之王」。
充足的維生素 C 不僅能維持免疫系統的正常運轉，還能夠幫助身體合成膠原蛋白，對皮膚健康有益，維生素 C 本身還具有抗氧化作用，能減輕自由基對身體細胞的攻擊。
2.礦物質含量： 沙棘中的鐵含量較高，每 100 克約為 8.8 毫克，比蘋果（每 100 克約 0.6 毫克）、香蕉（每 100 克約 0.4 毫克）等水果豐富得多。
此外，沙棘中鉀的含量每 100 克約為 359 毫克，是香蕉的1.4倍，平時多補充鉀在平穩血壓方面很有幫助。沙棘還富含鋅、鈣、鎂等多種礦物質。
3.類胡蘿蔔素含量： 沙棘中的類胡蘿蔔素含量豐富，每 100 克約含 500 - 800 微克，相比之下，橙子每 100 克約含 160 微克，蘋果每 100 克約含 20 微克。
類胡蘿蔔素是天然色素的一部份，包括胡蘿蔔素類和葉黃素類，對我們的眼睛和皮膚健康都很有益處。
4.抗氧化成分 ：沙棘中黃酮類化合物含量豐富，每 100 克約含 300 - 500 毫克。而蘋果中每 100 克約含 10 - 20 毫克。
沙棘中的花青素含量每 100 克約為 200 - 300 毫克。藍莓作為富含花青素的水果代表，每 100 克約含 160 - 250 毫克。
黃酮類物質和原花青素則具有強大的抗氧化作用，能夠抵抗自由基的侵害，保護我們的身體免受損傷。
美味難擋？其實有點「酸澀」
然而，盡管沙棘果實營養豐富，外觀誘人，但真正品嘗過它的人卻並不多。原因無他，只因沙棘鮮果的口感實在太過酸澀。這主要得益於它體內豐富的有機酸成分，尤其是蘋果酸和通寧酸，這些成分賦予了沙棘獨特的酸味和澀感，讓許多人望而卻步。
沙棘產品常見的食用方法
直接食用： 沙棘的果實可以洗凈後直接食用，但由於其味道較酸，可能不是大多數人的首選。
市面上出現了各種各樣的沙棘產品，如沙棘原漿、沙棘果汁飲料、沙棘凍幹果粉、沙棘果油和沙棘果酒等。這些產品中以沙棘原漿最為得到人們的喜愛。
沙棘原漿： 沙棘原漿是指用新鮮的沙棘果直接壓榨或提取制成的液體飲品，未經過過多的加工和添加其他成分。
沙棘原漿最大限度地保留了沙棘果中的營養成分，如維生素 C、維生素 E、類黃酮、礦物質等。其口感通常較為濃郁，味道可能偏酸，具有沙棘果獨特的風味。
沙棘原漿可以直接飲用，也可以添加蜂蜜、水等進行調配，以改善口感。由於其富含豐富的營養物質，常被認為具有多種保健功效，如增強免疫力、促進消化、美容養顏等。成為很多人的首選。
沙棘原漿怎麽喝？
沙棘原漿適合在以下幾個時間飲用：
早餐後： 此時身體經過一夜的休息，需要補充營養和能量，沙棘原漿中的豐富營養成分可以為身體提供所需。
兩餐之間： 比如上午 10 點左右或下午 3 點左右，既能避免空腹飲用可能引起的不適，又能緩解饑餓感，補充營養。
運動後： 沙棘原漿中的維生素和礦物質可以幫助恢復體力，補充運動中流失的營養。
不過，具體的飲用時間還可以根據個人的習慣和身體狀況進行調整。
溫馨提醒：理性消費，均衡飲食
雖然沙棘產品營養豐富，但我們也要理性對待。不要盲目追求某種食物的獨特功效，更不要忽視均衡飲食的重要性。在選擇沙棘產品時，註意檢視配料表和營養成分表，避免攝入過多的添加糖。同時，保持多樣化的飲食習慣，才是保持健康的不二法門。
希望這篇文章能讓你對沙棘有更深入的了解，也期待你在未來的日子裏，能夠嘗試並喜歡上這種神奇的「超級漿果」。
