老話說：「春打六九頭。」就是自立春開始，自然界的冬氣開始漸漸消散，風向也將從西北主風變成東南季風，而又因東南季風多溫暖、濕潤，所以彼時萬物也就開始了復蘇的行程，故而自立春以後，新的二十四節氣輪回便被緩緩拉開帷幕。
此時正是脾胃功能的活躍時期，脾的運化能力會比平時更好，也是冬轉春的關鍵時期，這時候脾胃好，多屯一點氣血，為即將到來的春天，我們能生發的氣血（精氣神）也會多。
那麽，要吃點什麽，才能讓脾胃喜歡，讓身體氣血越來越足呢？
辛香一瓣，喚醒脾胃，讓幹凈的氣血越來越多
當我們想從吃上得到更多氣血，我們就要知道：
脾虛的人，吃下去的食物沒辦法變成氣血，變成痰濕垃圾，如果你也是這樣的舌頭，說明身體的痰濕很重，這時候吃的越多，越是沒辦法變成你想的氣血。
食物變成痰濕留在身體裏，或是沒等吸收就跑了廁所排了出去。心情不佳的時候，吃一點就容易撐得慌，脾胃完 全不在狀態。
在補氣血前，先疏通，有什麽食物，是脾胃喜歡的，幫我們開啟脾胃，化痰祛濕，還能讓我們變得開心呢？
這就是陳皮。他既可以疏通中焦脾胃，又能幫著化痰排解身體積累的濕氣，特別是這樣的你尤其需要陳皮：
思慮多消耗脾胃
久坐不動窩著脾胃
不開心讓肝郁克脾
總吃外賣，痰濕比較重
特別能吃，但又消化不了
舌苔白膩
總感覺有痰
冬去春來，正是推陳出新的時候，用陳皮清理垃圾，喚醒脾胃的好時候
早在李時珍的【本草綱目】就有記載：「陳皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理 氣燥濕之功」。好用又百搭的陳皮，你幾乎可以放在任 何茶飲中。
① 陳皮可清垃圾，化痰止咳：
陳皮性溫，可解秋冬的寒咳寒痰。（寒咳多是白痰，痰液清稀，咽喉易癢）簡單的陳皮煮水就很好，羅大倫介紹的用量是：「一般孩子用一瓣，成人用三瓣，如果受寒嚴重，可以放入紫蘇葉三克（孩子可以放少一克），一起泡水，當作茶飲喝就可以了。」
② 陳皮可「解郁」今天的好心情，是陳皮給的：
你有沒有體會過，心情好的時候，胃口大開，忍不住多吃，消化的也很好，看看舌頭，舌面依然很幹凈，有時候沒吃什麽，但是氣機沒開啟，痰濕的舌頭卻已經出來了。心情好，氣機通暢，我們的脾也會更好的幹活兒，留下更多氣血。
情緒不好的人，自然沒氣血。有時候，味道本身就是治 愈。
「橘柚通體皆香，而皮辛肉酸，乃肝膽通氣之藥也。故凡肝氣不舒，克賊脾土之癥，皆能已之。」——徐靈胎的【本草經百種錄】
陳皮是多年的橘皮之香，想變得開心，陳皮來幫忙。
陳皮玫瑰茶：陳皮1~3瓣，玫瑰花3克，泡水代茶飲。可以疏肝解郁，調暢氣機。
很多人的氣都是堵著的，單用玫瑰味道差一點，加了陳皮，味道變豐富，香氣陡然上升，因為「陳」所以不會燥烈，讓疏解肝氣也是緩和的。或煮或泡都是好滋味。特別適合心情emo，情緒不佳的人。
③ 陳皮可「消食」，消化不動，交給陳皮
「味辛苦，性溫無 毒，入肺肝脾胃四經。主下氣消食，化痰破結……」——【雷公炮製藥性解】
「橘皮寬膈降氣、消痰飲極有殊功。」——【泊宅編】
陳皮消食的能力，絕不是蓋的。前幾日和朋友吃了豬排飯，還有若幹小吃，口舌滿足，脾胃不爽，全是難化之物，回來喝了點陳皮白茶，兩小時，我竟然餓了！方法簡單：一片陳皮，煮一會兒，然後用來泡茶（老白茶）：
「他藥貴新，惟此貴陳」，「產廣中，陳久者良」，陳皮越陳越好，而廣東的陳皮，是所有陳皮中最好的。我們的新會15年陳皮，是陳皮中「正當年」的陳皮，不會太年輕而燥烈，也不會因為太老，反而有些失去功效。味道很香，是脾胃喜歡的一抹辛香。
等把脾胃被喚醒，我們即使吃的很簡單，也會得到更多的補養。
他是脾之果，吃對了滋陰潤燥養脾胃效果加倍
芡實是一種被埋沒的補益佳品，又叫「不老米」，古人稱它「嬰兒食之不老，老人食之延年」，具有補而不峻，防燥不膩的特點，而且價格親民，在南方，大家會用芡實來煲湯，尤其是在冬季補養，芡實是首選之物。
芡實在秋天采摘，常吃芡實的人，體內濕氣少，脾胃也好，腎氣也足，女人，老人，小孩都適合吃，芡實有南北之分，生熟效果也不同，我們既要知曉芡實，又要吃得明白。
我們都知道冬季比較幹燥，芡實是可以潤燥的，但是又不會生濕，不寒涼，所以特別適合冬季吃。
關於芡實的吃法，也有許多種！分享幾道芡實的營養吃法，冬季養脾胃，滋陰、補腎氣，別忘了它。
關於芡實的吃法，也有許多種！分享幾道芡實的營養吃法，冬季養脾胃，滋陰、補腎氣，別忘了它。
芡實桂花湯
準備芡實，桂花，冰糖和清水，芡實用清水浸泡，沖洗後備用，幹桂花2勺，把芡實和清水倒入鍋中，大火煮開後加入冰糖，繼續煮10分鐘後，加入幹桂花，關火燜5分鐘即可。
淡淡的桂花香，伴著芡實的軟糯，越吃我們的身體越好，連帶著皮膚都水靈細膩，而且芡實中含有多種維生素，蛋白質，為我們身體能夠提供能量，吃起來甜絲絲的不滋膩，比油膩膩的肉湯強太多啦。
紫米芡實糕
準備芡實100克，大米200克，紫米50克，糯米粉100克，紅棗8顆，白糖和紅糖適量。
把芡實，大米，紫米洗凈後晾幹，打成細粉過篩，分開打粉。紅棗去核，之後用破壁機打成棗泥，把白糖，大米粉，芡實粉和糯米粉攪拌均勻，之後再把白糖，大米粉，芡實粉，糯米，與紫米粉，紅糖，棗泥一起攪拌均勻。
容器中刷油，準備一些白色的混合米粉鋪在底部，上面鋪上紫色的棗泥粉，最上面再壓上白色的混合米粉，之後壓實，一定要壓緊實，上鍋蒸半小時就可以了。
如果懶得自己折騰糕點，我們也可以吃點現成的！這款茯渭糕，就是把芡實和一些健脾胃，固腎氣的食材搭配在一起，制成糕點，吃起來軟糯細膩，有淡淡的谷果香。
配料有懷山藥，茯苓，蓮子，薏米，芡實，白扁豆，山楂，紅棗，麥芽，人參等食材，調和味道也是用的養胃的麥芽糖，摒棄了傳統白砂糖制糕，不易生濕氣，食用油用的是亞麻籽油，低脂健康。
其中茯苓，薏米都是祛濕的，山藥健脾養胃，而且有益脾腎，山楂又是化積的，酸酸甜甜還能調和味道，紅棗滋養氣血，麥芽健脾養胃，還能化澱粉類的積滯，人參補氣補虛，營養比起單用芡實，要更加全面。
低溫烘焙的制作工藝，可以避免食材中的營養被高溫破壞，而且制出來的糕點糯嘰嘰的，很好嚼，中老年人也能咬得動，嚼的爛，口感層次豐富。
而且裏面都是獨立小包裝，一顆一小袋，更容易儲存，不怕變質，密封性很好，開袋即食，想起來的時候就能立馬吃到嘴裏，也省去了烹製過程。
這樣一款既營養又能解饞的小零食，就非常適合在冬天吃啦，每天吃的分量不要超過3顆哦，孕婦和小朋友不宜食用。
如果我們喜歡椰香味道的，還有一款小糕點，用的也是芡實制作而成，外面裹滿了椰蓉，香噴噴的，而且0添加，無防腐劑，無色素，無香精，也不添加蔗糖，無糖又低脂，口味更贊！
土中「靈根」，通達脾胃之氣
溫補脾陽，姜最厲害
溫補脾陽，不得不說姜，它的陽氣很足，很多醫家對它評價很高呢，我們一起來看看。
生姜的發散功效比老姜好，風寒感冒、鼻塞、流清鼻涕可以吃生姜。
專家建議：可以將生姜搗爛，與薄荷一起用開水沖泡喝。每天1小塊。10克左右即可。
跟著專家，吃姜養生
知道了吃姜禁忌，那麽如何吃姜才養生呢？看看養生堂的專家是如何吃姜的吧~
醋泡姜——健脾胃，散寒濕，活血化瘀。
醋泡姜特別適合：
·脾胃虛寒
·手腳冰涼
·特別容易感冒
·寒性咳嗽
·受涼胃痛
·沒有胃口
·寒濕之人（有白苔重的人，吃了醋泡姜，舌苔變得史無前例的幹凈）
·痰濕肥胖之人
脾胃是人的後天之本，食物吃進來，需要脾胃的運化，將精微物質輸布給身體，為身體帶來足夠的能量，人的先天就像一罐子煤氣，只能省著用，但是可以把脾胃來調好，用後天來養先天。
脾胃陽氣充足，運化食物的動力就充足，陽氣充足，人的濕氣寒濕也就散的快，就像是太陽出來了，雲開霧散，山嵐間的濕氣也不復存在一樣。身體裏的小太陽振奮了，才有力量去祛除濕氣。
活血化瘀，更燃脂瘦身：
中老年人入末伏節氣後，出汗多，血液粘稠度升高，再加上室內外忽冷忽熱，很容易出現各種心血管疾病。
醋中含有醋酸，不僅可以抑制脂肪合成，還有助於脂肪的燃燒，特別是內臟脂肪的減少。而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤積，人們用小白鼠做實驗，發現姜辣素可以抑制脂肪囤積和血糖上升。
這樣一想，醋泡姜簡直是雙劍合璧，斬斷脂肪的能力倍增啊。
難怪我最近吃醋泡姜之後，到了中午都不覺得有那麽餓了，姜讓人胃口大開，而每天早餐都固定幾個內容，並沒有增加飯量，血糖上升的緩慢，飽腹感增加了。
補肝陽：
中裏巴人認為：醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裏，收中有發，能提升肝陽之氣。
強烈推薦每天早上和早飯一起吃。早晨7~9點正是人體氣血流註陽明胃經之時，此時吃姜，。而且一早上就胃口大開的感覺不要太好。
早上就吃三片，酸的過癮，辣的溫順。孔子也是愛姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要過量。
姜吃完了，還會剩下一些醋，被姜加持過的醋，更加開胃、助酸、止痛。
現成的無添加的醋泡姜。
好吃的姜，是能讓不喜歡吃姜的人，也愛上了吃姜，並且在身體裏默默發揮作用。我們找了很多供應商，試吃之後，這款醋泡姜最滿意，最打動我的是無添加，良心手作醋泡嫩姜。
無添加：酸是養肝的，如果又吃了很多添加劑，需要用肝來代謝，肝反而受累，得不償失。
銅陵白姜：系銅陵「八寶」之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 銅陵生姜經安徽省農科院園藝所科學鑒定，屬白姜，排姜型別。鮮姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。姜指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口。銅陵生姜以「塊大皮薄，汁多渣少，肉質脆嫩，香味濃郁」等特色而久負盛名。
老陳醋：泡姜的醋，選用最正宗的老陳醋，他們的陳醋釀制技藝，是國家認可的老陳醋釀制技藝，被納為國家級非物質文化遺產。
每天吃3片，一罐可以吃12天，5罐正好可以吃上兩個月。
食用：
適合心臟不好、陽虛（心悸、盜汗、氣短）的人食用。
建議中午11點之前服用。
姜可以在吃飯的時候就著吃，醋也可以稍微喝一點。
禁忌：有胃潰瘍的人不建議食用，暑熱、風熱感冒患者不宜食用，肝炎病人不宜食用
新鮮生姜洗凈後用微火烘幹，或是切成片後曬幹，就可以制成乾薑。
乾薑+紅糖：升陽氣、調理脾胃虛寒、防感冒
乾薑味辛、熱，其散寒功效要比生姜更強，非常適合有陽虛癥狀的中老年人使用。
所以我包裏經常備上兩包乾薑片，用作補救。吃這些寒涼的東西之前，先吃上兩片墊一墊肚子，把脾胃溫暖起來。
這個姜片也叫冰片姜，可以理解為紅糖姜片，把姜切成薄厚均勻的姜片，放在鍋中與紅糖一起熬煮，直至收汁，姜片裹滿濃郁的糖汁，散濕暖脾胃，又能開啟毛孔，出出汗，把內部的寒濕順著汗液給排出去。
我們平時出點汗非常好，但有的人就是不出汗，汗發不出，毒也排不出，這時候吃點這個姜片也很適合。
紅糖姜片，紅糖和生姜這一對搭配非常贊，紅糖生濕，生姜祛濕；紅糖止汗，生姜發汗；紅糖補氣，生姜發散，不至於讓氣補的滯住，而且紅糖味甘甜，入脾經，對於溫養脾胃都不錯。
家裏有孩子的也可以備點當零食吃，現在孩子都喜歡吃冷飲雪糕，就容易傷著脾胃，適當吃點姜片，對孩子也有好處，甜甜的，有一點辣，比起吃生姜，味道上更容易讓人接受。
紅糖姜片的制作方法，如果不怕麻煩可以自己試試，但姜片一定要切薄，很厚的姜片吃起來口感不好，之後用紅糖和姜去熬制，直至收汁，晾幹。
之前好奇做過一次，但過程太麻煩，現在又熱，一直在廚房裏熬制也悶得慌，索性就找到了商城這款的姜片，用的也是來自銅陵的白姜為主料，雲南的紅糖，口味地道，固本培元。
而且都是小包裝，真空的，幹凈衛生，也容易攜帶，出門拿個一兩包，足夠了。
