冬季呼吸道疾病高發，如何安排全家飲食？

冬季呼吸道疾病高發

如何安排全家飲食？

冬季是呼吸道疾病高發季節。面對疾病的侵襲，增強自身的免疫力是最有力的「武器」之一。

增強免疫力除了保持良好的衛生習慣、堅持適度鍛煉、充足的睡眠外，還有一條非常重要的方法就是做到合理營養和均衡膳食。合理營養和均衡膳食是提升免疫力，預防、治療和康復疾病的重要手段，對呼吸道傳染病的預防感染和促進康復也是如此。為此，提醒公眾，特別是孩子、老人和有基礎疾病的人群，在這個季節更需要重視日常飲食。

一、食物多樣，合理搭配

種類全、品樣多是平衡膳食的基礎，是獲得人體維持健康所需要的各種營養素的重要保障。建議按照【中國居民膳食指南（2022）】的推薦，每天食物種類達到12種以上（谷薯類至少3種，蔬菜水果類至少4種，魚禽肉蛋類至少3種，奶類、大豆和堅果類至少2種），每周達到25種以上。

按照【中國居民平衡膳食寶塔（2022）】的推薦，每餐食物盡量多吃富含維生素和礦物質的新鮮蔬菜水果，適量增加魚蝦、禽肉、瘦肉、雞蛋、奶類等動物性食物的攝入，以保證獲得充足的優質蛋白質。同時，要註意適量攝入全谷物、豆制品，保證每天足量飲水，烹飪應清淡、易消化，少吃油膩、辛辣刺激類食物。

在配餐和烹飪過程中，可透過粗細搭配（如紅豆飯、八寶粥等）、葷素搭配（如西紅柿炒雞蛋、冬瓜汆丸子等）、深淺搭配（如什錦蔬菜、木須肉等）、同類食物互換、小份備餐等方式，避免食物單調，既實作了食物多樣，又可以促進食欲。

二、透過食養調理身體

根據食物內容以及患者的相關癥狀，在合理膳食的基礎上，選擇簡單適宜的食藥物質和食養方，對癥進行食養，起到緩解癥狀、促進康復的作用。不可盲信一些沒有經過驗證的所謂「偏方」，必要時需及時就診。

中國疾控中心營養所 供稿