文 | 夢蝶
編輯 | 夢蝶
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夏日炎炎家中飄香
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蟬鳴聲聲，熱浪滾滾， 轉眼間 ，又是一年中最難熬的酷暑時節， 屋外 ，柏油路仿佛要被融化，空氣中彌漫著燥熱的氣息，而對於家中的長輩們來說，這股暑氣似乎更易侵入身體， 擾亂他們的生活節奏 ，往日裏精神矍鑠的他們，此時或許正默默忍受著食欲不振、疲乏無力、睡眠不佳的困擾
看著他們日漸消瘦的面龐
， 我們這些做晚輩的 ，心中滿是心疼，如何才能幫助他們安然度夏， 重拾活力呢？除了日常的關心問候 ，在飲食上多花些心思，或許就能為他們帶去一份清涼和慰藉
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相比於油膩厚重的菜肴，清淡爽口、營養豐富的自制小食，更能勾起他們的食欲， 為身體補充能量 ，今天，就讓我們走進廚房， 為家中長輩親手制作幾道消暑解乏的美味小零食 ，讓他們在炎炎夏日也能感受到來自家人濃濃的愛意
紫薯花生丸：香甜軟糯補血益氣
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紫薯，近年來備受推崇的健康食材， 其豐富的營養價值和獨特的香甜口感 ，征服了不少人的味蕾， 而花生 ，這粒平凡而又神奇的豆科植物種子，自古便有「長生果」的美譽，其所含的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E等營養物質，對人體健康大有裨益
將紫薯和花生巧妙結合
， 制成香甜軟糯的紫薯花生丸 ，不僅口感豐富，老少皆宜，更兼具補血益氣、健脾養胃、延緩衰老等功效， 是夏季養生佳品 ，尤其適合中老年朋友食用
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制作紫薯花生丸，首先需要準備新鮮的紫薯和花生， 將紫薯洗凈去皮 ，切成薄片， 放入蒸鍋中蒸熟 ，待紫薯軟爛後， 取出放入碗中 ，用勺子壓成泥狀
接下來處理花生，將花生米放入鍋中， 用小火慢慢炒香 ， 或放入烤箱中烤熟 ，待花生冷卻後，去除外皮，放入保鮮袋中， 用搟面杖輕輕碾碎 ，不要碾成粉末狀，保留一些顆粒感，口感更佳
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將紫薯泥、花生碎放入一個大碗中， 加入適量糯米粉、白砂糖 ，以及少許溫水， 揉成光滑的面團 ，如果喜歡甜度高一些， 可以多加些白砂糖 ，或者根據個人口味加入蜂蜜、煉乳等
將面團分成大小均勻的小劑子
，搓成圓球狀，放入鋪有油紙的蒸籠中， 大火蒸15分鐘左右即可 ，蒸好的紫薯花生丸， 香氣撲鼻 ，軟糯香甜，放涼後食用，口感更佳
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香辣蝦幹：鮮香酥脆補鈣強骨
蝦， 肉質鮮美 ，營養豐富， 是餐桌上常見的美味佳肴 ，其富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養物質，尤其適合中老年朋友補充鈣質，強健骨骼
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新鮮的蝦不易保存
，且烹飪過程較為繁瑣，而將蝦制成蝦幹，不僅方便保存， 且口感酥脆 ，風味獨特，是佐餐、零食的絕佳選擇制作蝦幹， 首先要選擇新鮮的優質海蝦 ，將蝦洗凈， 去除蝦線 ，瀝幹水分，為了使蝦幹更入味，可以在蝦中加入適量鹽、料酒、姜片、蔥段等腌制片刻
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接下來
，將腌制好的蝦均勻地鋪在烤盤上， 放入預熱好的烤箱中 ，以低溫慢烤的方式，將蝦烤至金黃酥脆，烤制過程中，要註意翻動蝦，使其受熱均勻，避免烤焦如果家中沒有烤箱，也可以用平底鍋來制作蝦幹，將鍋燒熱， 倒入少許油 ，放入蝦，用小火慢慢煸炒， 直至蝦殼變紅 ， 蝦肉收縮 ，變得酥脆即可
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烤好的蝦幹， 色澤金黃 ， 香氣撲鼻 ， 令人垂涎欲滴 ，放涼後，蝦幹會變得更加酥脆，一口咬下去，鮮香四溢，回味無窮
蜜餞黃桃：酸甜開胃生津止渴
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炎炎夏日，酷暑難耐， 人們常常感到口幹舌燥 ，食欲不振，此時， 來一份酸甜可口的蜜餞黃桃 ， 不僅能夠生津止渴 ，還能刺激食欲，為身體補充水分和營養
黃桃
，果肉金黃，香氣濃郁， 富含維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等多種營養成分 ，具有健脾消食、潤腸通便、美容養顏等功效
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制作蜜餞黃桃，首先要選擇新鮮飽滿、沒失真傷的黃桃， 將黃桃洗凈 ，去皮去核， 切成大小均勻的塊狀 ，為了使蜜餞黃桃更加美觀， 可以將黃桃切成不同的形狀 ，例如桃心形、花瓣形等
將切好的黃桃塊放入鍋中，加入適量冰糖和清水，大火煮開後轉小火慢慢熬煮，熬煮過程中， 要用勺子輕輕攪拌 ，避免粘鍋，待黃桃煮至軟爛， 湯汁濃稠時 ，即可關火
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將煮好的蜜餞黃桃連同湯汁一起倒入幹凈的玻璃瓶中， 密封保存 ，待蜜餞黃桃冷卻後， 放入冰箱冷藏 ，口感更佳
夏日午後
，泡上一杯清茶，搭配幾塊酸甜可口的蜜餞黃桃， 既解暑消乏 ， 又能滿足味蕾 ，是夏日裏不可多得的美味享受結語
夏日炎炎，酷暑難耐， 為家中長輩親手制作幾道消暑解乏的美味小零食 ， 不僅能讓他們感受到來自家人的關愛 ，更能為他們的健康加分
紫薯花生丸香甜軟糯， 補血益氣；香辣蝦幹鮮香酥脆 ， 補鈣強骨；蜜餞黃桃酸甜開胃 ，生津止渴，這三道小零食， 做法簡單 ，營養豐富，老少皆宜，是夏日裏不可多得的美味佳肴
希望大家都能在這個夏天，為家人朋友送去一份清涼和甜蜜共同度過一個健康快樂的夏天！
歡迎大家在評論區留言，分享你喜歡的夏日消暑小零食以及制作心得！
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