食者，活人之本也；藥者，治病之器也。早在兩千多年前，我們的祖先就已經發現以藥入食、以藥入粥的養生祛病之法。
中藥入粥，被稱為「藥粥療法」，理論基礎最早見於【黃帝內經】所說的「藥以祛之，食以隨之」，它是一種在中醫學理論指導下，以藥治病、以粥扶正的食養食療的好方法。中醫註重「藥食同源」，人們常說的「藥補不如食補」就是這個道理。下面介紹幾款居家實用的藥粥：
蔥姜糯米粥
適宜人群：風寒感冒初期患者
原料:糯米100克，蔥、姜15克，紅糖30克。
做法:
1.將糯米洗凈,加水煮成粥,最後加姜、蔥白再煮5分鐘。
2.加入紅糖攪勻後起鍋，趁熱服用，蓋被發汗。
這道粥簡單易做，生姜散寒發汗、解表祛風，紅糖清熱解毒、溫中散寒，糯米健脾補胃，非常適合風寒感冒初期者食用。風寒感冒的具體表現：惡寒，不發熱或輕微發熱，周身酸痛而無汗，鼻塞，噴嚏，痰白稀。
荷葉粥
適宜人群：三高患者、肥胖人士
原料:新鮮荷葉1張，粳米50克，冰糖適量。
做法:
1.粳米淘洗幹凈後放入砂鍋，註入足量清水，浸泡 30分鐘後煮粥。煮至米粒開花，粥變得黏稠。
2.在粥快煮好時把荷葉沖洗幹凈，然後水燙至軟。
3.趁熱將荷葉撕碎覆蓋在粥面上，待粥呈淡綠色時取出荷葉不用，加入冰糖煮化後攪勻即可。
這道荷葉粥不僅味道清香，而且荷葉具有消暑利濕、健脾升陽的作用，能夠解暑熱、降血壓和降血脂，尤其適合三高人群和減肥人士食用。
郁李柏仁粥
適宜人群：大便秘結者、心悸失眠者
原料：郁李仁、柏子仁各15克，粳米 60克，蜂蜜適量。
做法:
1.郁李仁、柏子仁去盡皮、殼、雜質，搗爛。
2.粳米洗凈,加水煮粥,待粥將熟時,加入蜂蜜略煮即可。
此粥出自【民間方】，能潤腸通便、養心安神，適用於心悸、失眠、健忘、長期便秘或老年性便秘者。
銀花蓮子粥
適宜人群：脾胃虛弱伴心煩口渴者
原料：金銀花 15克，蓮子30克，粳米50克，白糖適量，
做法:
1.將金銀花洗凈，蓮子去皮、芯洗凈，一起放入砂鍋後加水大火煮沸，後改小火煎煮5分鐘，去渣留汁待用。
2.粳米洗凈煮粥，粥將成時加入金銀花汁、白糖，略煮即可。
此粥出自【食療百味】，有清熱解毒、健脾祛濕的功效，適用於脾胃虛弱伴心煩口渴者。脾胃虛弱的人，平時胃口不佳、消化不良，常常感覺腹部痞悶、倦怠乏力，而且易吐易泄。
本文部份知識來自【國醫大師的五谷雜糧養生粥】。該書由「國醫大師」路誌正編著，天津科學技術出版社出版。
來源：河南省健康中原服務保障中心
供稿：融媒體部
責任編輯：楊華
