飯桌上肯定少不了酒，很多人更是頓頓喝酒。但每個人喝酒後的反應卻有很大不同，有人喝酒後臉紅，有人喝酒後臉白，有人喝酒後臉色沒有任何變化。
坊間一直有傳言，說喝酒後臉紅的人更能喝，酒量更大；也有人說喝酒臉紅的人不能喝酒，喝了對身體不好...這些到底是怎麽回事呢？喝酒臉紅與喝酒臉白的人相比，到底誰的酒量更好呢？
喝酒臉紅，是怎麽回事？
其實酒後臉紅的人，用專業的話來說叫「亞洲紅臉癥」，因為有數據統計顯示，中國約有40%的人存在酒後臉紅的情況。而喝酒臉紅，主要和酒精進入我們人體後的代謝過程有關。
在飲酒後，酒精進入體內，乙醇會在乙醇去氫酶的作用下被轉化成乙醛，這是第一步。
隨後，乙醛又會在乙醛去氫酶2的作用下，進一步被轉化成乙酸。
當完成上述兩個步驟後，酒精就會被分解成二氧化碳與水。因此，在我們喝酒後，體內的乙醇去氫酶和乙醛去氫酶發揮到了很重要的作用。
有些人之所以飲酒後臉很容易發紅，是因為這些人體內的乙醛去氫酶2活性較低，導致乙醛無法很好的代謝，乙醛很容易蓄積在體內。乙醛一旦蓄積，血管就會被擴張，這就導致這些人在喝酒後臉紅、脖子紅、頭痛等。
喝酒臉白，是怎麽回事？
喝酒臉紅，是因為缺乏乙醛去氫酶2，而喝酒臉白的人，其實是乙醇去氫酶和乙醛去氫酶都缺乏。他們喝酒後往往只能靠肝臟裏的P450酶來氧化，靠著體液來稀釋酒精。這類人喝酒後酒精更容易在體內蓄積，長時間這樣就會降低心臟的收縮功能，導致末梢血管血流減少，臉色自然也就蒼白了。
因此，喝酒後臉白的人，更不能喝酒，平時一定要避免一次性大量飲酒。
喝酒後臉色沒有變化，是怎麽回事？
透過上面的內容，大家應該也能猜到喝酒後臉色沒有變化是怎麽回事了，這類人體內的乙醇去氫酶和乙醛去氫酶往往都比較充足，喝酒後酒精會很容易被代謝掉，因此喝酒後臉色不會有太大變化。
這些食物和酒搭配很傷肝！
酒精作為致癌物，不管你酒量大小，不管你是上面提到的哪種人，都是不建議多喝的。尤其是在喝酒時，更不要和下面這些食物搭配，不然危害很大。
①酒和碳酸飲料
有不少人在喝酒時，喜歡搭配著碳酸飲料來喝，這種行為是十分要不得的。為啥呢，因為這樣做很容易撐大胃，進而增加胃的表面積，導致酒精進入肝臟。酒精一旦進入肝臟，就會增加肝臟的負擔，並對肝臟造成損害。
②酒和放置太久的幹果
過年期間，幾乎家家戶戶家裏都有幹果，有很多人家裏幹果買多了吃不掉，就會選擇儲存起來，等後面喝酒時再繼續吃。這種行為也要不得，因為這種放置太久的幹果很容易產生黃曲黴毒素，黃曲黴毒素作為一類致癌物，有明確的致癌性，並且暴曬和幹炒都很難殺死它。更重要的是，世衛組織曾明確提出，黃曲黴毒素是肝癌的誘因之一。
一旦這種幹果和酒一起食用，對肝臟的傷害有多大可想而知，很容易誘發癌癥。
少量飲酒，也會增加癌癥風險
這個真的不是嚇唬人，因為有數據顯示，2020年，全球約有74萬例新發癌癥和飲酒有關，其中中國占28萬例。
另外，還有研究指出「哪怕少量飲酒也可能導致癌癥」。研究顯示：
每日飲酒超60g，或每天飲用超6杯酒精飲料：導致34.64萬例新發癌癥病例；
每日飲酒20-60g，或每天飲用2-6杯酒精飲料：導致29.18萬例新發癌癥病例；
每日飲酒小於20g，或每天飲用最多2杯酒精飲料：導致全球超10萬例的新發癌癥病例。
更有甚者，每日飲酒量小於10g，還是造成了4.13萬例新發癌癥病例。
