一提起黑芝麻,很多人可能會想到烏發,除此之外黑芝麻還有哪些作用呢?
黑芝麻的含鈣量是牛奶的8倍嗎
網上有說法:黑芝麻的含鈣量是牛奶的8倍,這是真的嗎?是的。
100克黑芝麻中含有780毫克鈣,而100克牛奶含有100毫克鈣。從食物成分表的角度來講, 黑芝麻的鈣含量確實能夠達到牛奶的8倍左右。
但是在日常生活中,【中國居民膳食指南(2022)】推薦牛奶的日常攝入量是300毫升以上,而黑芝麻沒有明確的推薦,只是作為一種日常食品,因此它的攝入量沒有那麽高。所以,雖然黑芝麻的鈣含量比牛奶高, 但日常透過黑芝麻攝入的鈣含量並沒有那麽多。
此外,黑芝麻的維生素E含量也比較高,鐵、鋅、硒等微量元素的含量也不錯。
而在中醫學裏,黑芝麻歸腎、肝、大腸經。 黑芝麻具有益精血、烏發、潤腸、補肝腎等功效 ,可用於治療患者耳鳴耳聾、頭暈眼花、須發早白、精血虧虛、便秘幹燥等癥狀。
但是, 由於芝麻含有較多的油脂,不宜大量食用。
黑芝麻怎麽吃促進鈣吸收
每天可以定量吃一些黑芝麻,再適當曬太陽,促進鈣吸收。
早晨機體處於「饑渴」的狀態,對食物的吸收率也是一天中最好的,所以 早餐適合吃芝麻補鈣 。可以早上空腹固定一小把,其他時候適量吃點。 要堅持常補不多補的原則 ,以免影響其它營養素的攝取。
根據【中國居民膳食指南(2022)】中,食物多樣、合理搭配的指導建議,在吃黑芝麻或黑芝麻制品時,最好搭配其他食物一起食用,營養會更全面。
但是在選擇芝麻制品時,要仔細觀察配料表, 盡量選擇甜度低、添加劑少、食材相對單一的產品。
黑芝麻怎麽吃更營養
建議熟吃芝麻。 因為生芝麻並不利於消化,熟吃可以有效吸收芝麻中的營養成分。吃了熟芝麻之後,還可以補充身體所需要的維生素a,起到緩解眼疲勞的作用。芝麻中含有大量的維生素e可以有效對抗自由基、延緩皮膚衰老,起到一定的滋潤皮膚的功效。裏面含有的不飽和脂肪酸,可以維持新陳代謝所需要的能量。
黑芝麻可以透過多種方式如炒熟、磨粉、煮粥、制成醬等方式服用,均可以達到健康食用的目的。
1.炒熟
黑芝麻最常的吃法就是炒熟食用,在炒熟後食用,對腸道蠕動有輔助作用。
2.磨粉
可將黑芝麻和核桃等一同研磨成粉,沖服或制作成糕點,味道好而且營養豐富。
3.煮粥
可做成黑芝麻糊、黑芝麻粥,在早晚食用,黑芝麻中含有天然的黑色素,可有助於補充營養。
4.制成醬
將黑芝麻提純熬制成醬,加水沖服,效果明顯。
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