文 | 美食家橘子3W6
編輯 | 美食家橘子3W6
都說我是錦鯉體質，關註我的人，運氣都不會太差！想要財運爆棚，就從點個關註開始吧！祝您日進鬥金，財源滾滾！
「這人參啊，你就得多燉， 燉到湯汁濃白 ，那才叫一個補！」鄰居王阿姨一邊說著，一邊把一大塊人參塞進了我的保溫杯裏，看著眼前這杯「人參精華」，我陷入了沈思，從小到大， 關於「吃啥補啥」的民間說法就聽得耳朵都起繭子了 ， 人參、鹿茸、阿膠……這些滋補聖品似乎總能和神奇的功效聯系在一起 ，可吃了大補的東西之後身體真的會像傳說中那樣發生翻天覆地的變化嗎？
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記憶裏
，小時候每逢考試前，我媽總會變著花樣給我煲湯，其中，最常出現的「嘉賓」就是那黑乎乎的烏雞，據說， 烏雞能補氣養血 ， 讓我在考場上文思泉湧 ，下筆如有神，可結果呢？我的成績並沒有因此突飛猛進，倒是每次喝完湯都覺得一股難以言喻的味道在口腔裏揮之不去長大後，身邊的朋友也開始熱衷於各種「進補」， 工作壓力大的同事 ，每天泡枸杞， 說是能緩解疲勞 ，明目護肝；健身愛好者， 則對蛋白粉情有獨鐘 ，認為能加速肌肉生長，練出完美身材，看著他們對「進補」深信不疑的樣子我忍不住想：這些東西真的有這麽神奇嗎？
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翻看網路上的各種分享，關於「大補」後的反應更是五花八門，有人說，自己吃了人參後感覺精神百倍， 仿佛有用不完的精力；有人說 ，喝了鹿血酒後渾身燥熱， 感覺自己要變成「超人」了；還有人說 ，吃了太多阿膠糕，結果上火流鼻血，得不償失，這些說法真真假假，讓人難以分辨
為了解開心中疑惑， 我開始查閱相關資料 ，試圖從科學的角度來理解「大補」這件事，從中醫的角度來看，「虛則補之」是進補的基本原則，中醫認為，人體是一個陰陽平衡的整體， 當陰陽失衡 ，出現氣虛、血虛、陰虛、陽虛等情況時，就需要透過進補來調理身體，恢復平衡， 而人參、鹿茸、阿膠等滋補品 ，正是因為其獨特的性味歸經，能夠針對不同的「虛癥」發揮作用，才被賦予了「大補」的光環
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中醫也強調「辨證施治」，也就是說，進補並非千人一方， 而是要根據個人的體質、年齡、性別、生活環境等因素來選擇合適的滋補品和進補方法 ，盲目進補， 不僅起不到應有的效果 ， 反而可能適得其反 ，損害健康
從現代營養學的角度來看， 「大補」食物之所以能夠對人體產生影響 ， 是因為它們含有人體所需的各種營養素 ，例如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等，人參中含有人參皂苷，具有一定的抗疲勞、增強免疫力等作用；鹿茸富含胺基酸和膠原蛋白，對骨骼生長發育有一定益處；阿膠則富含膠原蛋白和鐵元素，對改善貧血有一定的幫助
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這些營養素並非「多多益善」
， 過量攝入 ， 不僅不會增強其功效 ，反而可能對身體造成負擔，過量食用人參可能導致失眠、頭痛、血壓升高等問題；過量食用鹿茸可能導致內分泌紊亂；而過量食用阿膠則容易導致消化不良、上火等問題由此可見
， 「大補」並非萬能靈藥 ，而是一把雙刃劍，科學合理的進補，可以幫助我們調理身體，增強體質；而盲目跟風， 過量進補 ，則可能適得其反，損害健康
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那麽
，如何才能做到科學「進補」呢？我們要了解自己的體質， 明確自身的需求 ，可以透過觀察自身的身體狀況、咨詢中醫師或營養師等方式來了解自己的體質型別，例如是氣虛、血虛、陰虛還是陽虛，以及是否存在其他健康問題要選擇合適的滋補品和進補方法
，不同的滋補品具有不同的功效和適用人群， 要根據自身的需求和體質選擇合適的滋補品 ，也要註意進補的時間、劑量和方法，避免過量或不當進補
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最重要的是， 要樹立科學的健康觀念 ，明白「進補」並非一蹴而就的事情， 而是需要長期堅持的健康習慣 ，與其寄希望於「大補」來獲得健康，不如從日常生活中做起，保持均衡的飲食、規律的作息、適量的運動，以及積極樂觀的心態，這才是保持健康，延年益壽的根本之道
「大補」的學問博大精深
，每個人的體質和需求也不盡相同， 希望今天的分享能夠幫助大家更加科學地認識「進補」 ，也歡迎大家在評論區留言分享你的「進補」故事和心得！圖片來源於網路
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