夏季的第三個節氣，預示著仲夏時節的正式開始……
這時期陽氣逐漸旺盛，陰氣最為虛贏。
養生在於：降低陰氣消耗同時，滋長陽氣。
所以飲食上註意：清補祛濕。
今天這3道夏季祛濕湯值得擁有，喝過的都說好。
第一道：【五指毛桃燉豬腳】
「夏天，天氣炎熱，人體喜涼，五臟屬心，適宜清補；長夏，五臟屬脾，適宜淡補」。由此可見，夏季調理進補宜清淡，調補心脾，正合此時入湯之用。五指毛桃味甘，性平，入脾、肺、肝經，具有益氣健脾，祛痰化濕，舒筋活絡之功效
。
做法：1、首先把豬蹄切塊放入冷水鍋煮開焯燙，然後撈出用溫水沖洗幹凈。
2、五指毛桃用一小捆即可，浸泡面粉水去灰塵，然後用刷子刷洗。
3、所有食材放入燉盅，同時加入姜片，陳皮各一，加足了水，蓋上燉盅選擇煲湯2小時，最後鹽巴調味。
第二道：【木棉花薏米燉排骨】
木棉花特別適合夏天燥熱天氣使用。木棉花除了有健脾祛濕、清熱解毒的功效，還有活血化瘀、行氣止痛的作用。主要用於脾虛濕困所導致的四肢酸痛、頭身困重、胃脘部脹滿、消化不良、胃痛、口幹口苦等癥。此外，對瘀血阻絡導致腿膝疼痛、跌打損傷也有不錯的效果。「在這個季節，有這些癥狀的人，都可以適當飲用用木棉花煲煮的湯。」
材料：軟排200克，曬幹的木棉花4-5朵，薏米一小把，茯苓10個，幹百合一小撮 姜片2片
做法：1、薏米和幹百合要提前浸泡，我泡了大概2個小時，曬幹的木棉花洗幹凈，排骨要放入冷水鍋煮開焯燙洗凈。
2、將這些材料全部都放入砂鍋裏面，一次性加入夠量的水，砂鍋煲湯時間會久一些所以水量不能太少，一般以砂鍋最高水位線為準。
3、燒開後，轉小火，這樣文火煲上50分鐘，湯味道就更好了，最後放點鹽調味就成。
夏季是心血管疾病的高發季，薏米中的不飽和脂肪酸含量較高，如油酸、亞油酸等。這些不飽和脂肪酸具有降低血液中「壞」膽固醇、阻止心肌組織衰老、預防動脈硬化等功效。此外，薏米中含有的薏米多糖具有降低血糖、提高免疫力、保護心血管等多種作用。
第三道：【皇帝豆薏米煲大骨湯】
健脾是皇帝豆的重要功效之一，它能緩解人類脾胃虛弱、消化無力，補腎強腰還能減少大便溏泄和四肢無力等多種不良癥狀的發生。
皇帝豆能清除人體內的多種毒素，也會加快體內多余水分的排出，能加快身體新陳代謝，平時食用可以起到利尿和消腫的作用。
材料：皇帝豆、薏米、百合，還有筒骨，輔料用一小塊的姜片和陳皮
薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，是常用的利水滲濕藥，對人體有極大益處，受到大家熱烈的追捧。
做法：1、把薏米、百合清洗幹凈，皇帝豆同樣出來。筒骨放入冷水鍋中，水開加入少許料酒繼續焯燙片刻，撈出用溫水沖洗幹凈。
2、除了皇帝豆，所有材料都放入燉盅的內膽，同時一次性加足了熱水，選擇燉湯模式2個小時。
3、在湯品燉到1個半小時左右就可以加入皇帝豆繼續燉20分鐘，全程是2個小時左右。最後放鹽巴、雞精調味夏季健脾祛濕，強腎補腰，喝它真的很好呀。
我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的事情，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關註我，不知道吃什麽時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。
