我母親82歲，已經控糖20多年有收獲，對於母親而言，吃對吃好一日三餐很重要
首先母親會記錄自己每餐吃的食物，同時記錄餐後血糖值，這樣便於發現自己吃的食物對血糖的影響，從而找到適合自己吃的食物，不利於自己控糖的食物就盡量少吃或者不吃
母親控糖主要控制碳水的量，所以每餐都要搭配好，主食定量，減少吃升糖快的精加工的米面，增加一部份粗糧
隨著母親年齡越來越大，控糖尤為重要，因為年過80的母親，身體的各項機能會逐漸減弱。所以每餐的飲食要考慮營養均衡，還要考慮到母親是否能消化。在飲食方面一定要用心去做
早餐
我打的原味豆漿，補充蛋白質
之前給母親買過那種純豆漿粉，後來我發現還是自己打的豆漿，更加有助於母親控糖
值得註意的是，吃飯之前先喝豆漿。千萬不要邊吃飯邊喝豆漿
做了一個菜，黃瓜洋蔥炒雞蛋，黃瓜洋蔥含有膳食纖維，雞蛋補充蛋白質
註意，炒雞蛋一定少放點油，雞蛋很容易吸油
主食一小個饅頭，這個饅頭用一部份的全麥面粉和一部份白面混合做成的
平時母親吃的面食大部份都是用雜糧做成的，如蕎麥的、黑米的、藜麥的、玉米面的
自從母親控糖之後，她就很少吃白面制作的面食了。相比於白面，雜面的營養更豐富，飽腹感更強，更加有助於控糖
有時我會把好幾種雜糧混合在一起，做成雜糧饅頭，個頭做小一點，每次吃的時候就吃一小個
早餐過後，母親會吃上兩個核桃，或者一小把原味的南瓜籽仁，或者幾顆杏仁
這樣一個看起來簡簡單單的早餐，但是營養豐富，有碳水，有蛋白質，有膳食纖維，有優質脂肪，這幾大元素結合起來，更加有助於母親控糖
午餐
炒鷹嘴豆黃豆黃瓜丁瘦肉丁，豆子提前泡好，然後煮的時候放少許鹽
這個菜有蛋白質、膳食纖維，營養豐富，飽腹感強
青菜炒蘑菇，這道菜含有維生素、礦物質、膳食纖維，營養較豐富，搭配合理
清炒蘆筍，蘆筍富含維生素、礦物質，膳食纖維豐富，控糖的一道美味佳肴
主食，黃豆米飯，沒想到米飯和黃豆一起煮，味道還挺好（黃豆先泡好煮熟），同時拉低米飯的升糖指數
母親吃小半碗，拳頭大小的量即可，多吃菜，先吃一部份菜，然後菜飯搭配著吃
晚餐
白蘿蔔絲鯽魚湯，吃飯前先喝湯，我做飯的時候，一般先把湯做好，給母親盛上一小碗先喝，然後再做菜
註意，喝湯一定要在飯前20分鐘左右喝，千萬不要邊吃邊喝，或者湯泡飯，或者吃完飯立即喝湯
用餐盤裝好，一份青花菜，少許金針菇和豆皮（用水焯一下），幾塊香菇和口蘑，焯水後煎一下，撒一點胡椒鹽，然後蘸上料汁，清爽美味
主食，紫米饅頭和全麥饅頭，母親吃了小半個
控糖飲食，盡量少油少鹽，少放調料，什麽雞精味精蠔油醬料等，一概少放，就放蔥姜蒜調味，清淡口味
做菜方式盡量蒸煮燉，不芶芡，不掛糊，不油炸
我發現母親控糖的奧秘藏在一日三餐裏，每餐都有蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，同時吃適量的堅果，補充身體所需的優質脂肪，總之，就是要營養均衡，吃適合自己控糖的食物
母親控糖，用心做好吃好吃對一日三餐，控糖大有收獲
