最近，廣東的吳阿姨去菜市裏買豬肉，正巧看到了新開的一家豬肉攤口的老板與一名女子產生了沖突。
「怪我貪便宜，老在你家買豬肉，但回去煮很久都煮不熟。一開始我還以為是我買的肉太韌了。幸好我們家鄰居大姐在農貿市場幹過活兒，說這是抹了硼砂的！」女子氣憤得不行，指著老板就開懟。
「說話要講證據啊！你憑什麽說我們家的豬肉是抹了硼砂的？不要在這裏血口噴人好吧。」男老板的氣勢洶洶，絲毫不怵。
「做生意都不要良心了啊。吃硼砂豬肉，你想害死我們啊！證據？你要是不怕查，我們現在就打電話報警，看看你們家後面藏沒藏硼砂。」女子的聲音越吼越大，旁觀者趕緊拉著他們，好好勸一勸。
吃瓜吃到現在的吳阿姨，轉頭去了自己熟悉的一家豬肉攤口，詢問老板：「前面吵架吵得好兇哦，說什麽硼砂豬肉害人啦！到底怎麽回事啊？」
老板見來的是老客，便耐心跟吳阿姨解釋：「哎呀。你不知道硼砂豬肉啊？就我們這裏的農貿市場都被查出來過哦。整整20多斤嘞！警察搜出來一堆抹了硼砂的豬肉、豬骨，還有裝硼砂的瓶子。」
「啊？就我們這嗎？真的驚動警察了啊？硼砂是什麽啊？有毒嗎？」吳阿姨完全沒聽說過這些事情，暗暗吃驚。
「對呀！給豬肉抹白色粉末這種事不稀奇，都成潛規則了。這樣的人因為成本壓低了，賣的還便宜，生意還好呢。我們家可不敢幹這種傷天害理的事情哦，抹了硼砂的豬肉、豬骨給人家吃，吃出來問題了怎麽辦哦。」老板趁機跟吳阿姨表了表誠心。
成人攝入15克即可致死，硼砂到底是什麽？
什麽是硼砂？
常被添加在清潔劑、殺蟲劑裏，也可以拿來制造特種玻璃、耐熱合金鋼的硼砂，是一種常見的化工原料。
硼砂具有很強的毒性，是不被允許添加在食品裏的。我們一旦攝入了硼砂，身體持續積蓄此類物質的話，便有可能引發中毒。
這對我們身體的消化道健康、迴圈系統都會產生損害。再加上，硼砂的代謝速度很慢。如果是兒童、嬰幼兒食用的話，危害就更大了。一般來說，僅需1-3克，就能毒倒一名成人。15克就是致死量。對於兒童來說，誤食五克便可致死。對於嬰兒來說，2-3克即可致死。
即便是少量誤食了硼砂，它也會在胃部轉化為硼酸。這也就是為什麽很多人誤食了硼砂豬肉之後，不僅頭暈頭痛，還有些惡心嘔吐、腹瀉的癥狀，可是誰能想到是豬肉上抹的一層白色粉末在作怪呢？
為什麽要在豬肉上抹硼砂？硼砂豬肉與普通豬肉會有什麽區別？
硼砂，沒有特殊氣味，口味偏鹹，粉質偏白。一些不法商販，會給普通豬肉上抹一些硼砂，以起到防止脫水、保鮮、防臭的作用。
不小心買到硼砂豬肉的話，很難發現出異常，甚至還覺得更加「新鮮」了。即使已經在露天環境裏放置了一天的豬肉，在硼砂的作用下已經那麽「水靈靈」的。豬肉檔口的燈光一照射，分外紅潤。
即使買到了放置時間過長的硼砂豬肉，不少人只是覺得豬肉本身的色澤被掩蓋了，可能是蹭上白灰了而已。回家進行清洗之後，再進行煮熟的話，更加發現不了偏鹹的異常味道。
在煮硼砂豬肉的時候，豬肉的肉質被硼砂提高了，所以容易產生很難煮熟的感覺。央視就曾報道過硼砂豬肉事件。在當時的突擊檢查中，僅僅一家市場中就有3個豬肉銷售點的硼砂檢測結果呈陽性！
更可怕的是，不光是豬肉，一些冷凍肉、火鍋食材、米線、粽子、腐竹等食物中都有可能被非法添加硼砂。即便在央視報道之後，不少地區的警方也斷斷續續查獲到非法在食物中添加硼砂的商販，叫人如何不膽戰心驚？
3招，教你分辨硼砂豬肉！
01 看顏色
硼砂豬肉的顏色，看起來比普通豬肉要色澤誘人。但如果仔細觀察的話，硼砂豬肉的顏色比新鮮豬肉的色澤要更深一些。
02 憑觸感
用手摸一下硼砂豬肉，能感覺到這種豬肉十分滑膩，手感很好。如果是剛塗抹不久的硼砂，豬肉表面可能還附有一些白色粉末。
03 觀察是否為堿性
如果還是擔心自己無法分辨硼砂豬肉與普通豬肉，那就可以到化工商店、藥店裏買一本廣泛試紙。買肉之後，把試紙貼在肉上，觀察試紙會不會變藍。一旦顏色變藍，說明裏面可能含有硼砂。
鮮嫩的豬肉居然是硼砂抹出來的。長期食用這種硼砂豬肉，體內積蓄毒素，很有可能損害身體健康，導致慢性中毒。
