冬至，萬物潛藏，我們人體也應該順應大自然，進入冬天的養藏階段。現代人快節奏的生活會耗散陽氣，因此除了註意保暖之外，我們還應該用進補的方法來養生。
冬天是陽藏陰盛的時期，飲食宜溫腎陽、補氣血，適當增加熱量攝入，為春生夏長做好準備。
民間素有「冬天進補，開春打虎」的說法，冬至是「進補」的好時節。今天我們來介紹幾味中藥材以及幾款藥膳湯。
1
當 歸
當歸味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經。有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效。【本草正】：「當歸，其味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，亦血中之聖藥也。
壹
當歸生姜羊肉湯
陽氣乃生命之本，溫煦身體是其重要功能之一，若陽氣不足，無法運達手腳等肢體末梢部位，便會出現畏寒肢冷的現象，而當歸生姜羊肉湯就是（【金匱要略】中一道有名的溫陽食譜。有補益氣血、溫中散寒的功效。適宜怕冷，腹瀉，五更瀉，胃腸功能紊亂屬陽虛體質人群。
2
山 藥
山藥味甘，平。入肺、脾、腎經。功能主治為：健脾，補肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。
貳
山藥核桃粥
功效：健脾益胃、滋腎益精。適宜人群：慢性咳嗽、慢阻肺、哮喘等慢性呼吸系統疾病屬脾腎兩虛、陽氣不足者。
3
蓮 子
蓮子為睡蓮科植物蓮幹燥成熟種子。歸脾、腎、心經，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
三
百合蓮子銀耳湯
冬季腎經最旺，腎水過亢，心陽的力量就會減弱。而百合蓮子銀耳湯能補心、腎，在廣東此時潤燥養心，到天氣真正降溫時，才能有較好的基礎滋補腎陽。
4
黃 精
黃精藥性甘，平，歸脾、肺、腎經。黃精有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎的功效。為平補氣陰之品。既滋陰潤肺，又補腎益精，還補益氣，為滋補之良藥，善治肺腎兩虛、氣陰兩虛諸證。
肆
黃精參淮山燉雞湯
冬季養生進補，以養陰填精、益肺脾腎為要，故選中藥黃精最為適宜。用它配補中益氣的黨參、健脾養腎的淮山，用來燉雞，氣味清潤可口，有溫腎補脾養氣之功，能緩解冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷畏寒等癥狀，且其藥均性味平胡，故適用人群甚廣。
作者：姚曼麗
校對：董玉娟
審稿：張建軍
