在高溫酷熱的夏季，人體汗液蒸發也多，如不及時補充水分，人體就容易脫水食欲不振、口幹汗多等一系列的不適，而各種飲品的最主要成分就是水，因此，在夏季為了健康和養生，喝什麽、怎麽喝大有玄機。
夏天多喝水，是養生的基本要點。補充水分還可使肺部組織保持濕潤，肺功能舒縮自如，可順利地吸入氧氣，排出二氧化碳，這對肺心病、肺結核、冠心病等患者是極有益的。人在脫水狀態下，最先受到影響的是大腦，所以夏季人體缺水時，腦的功能就要下降。對一些患有高血壓、高血脂或心腦血管病的老年人來說，發生中風的機率也會有所增高。體內缺水還不利於消化系統、泌尿系統等器官的工作，容易導致便秘，甚至腎結石、尿毒癥、膀胱結石、膽囊結石等，這對健康長壽是非常不利的。
適合夏季的飲品種類有很多，而各種飲品中也含有不同的營養成分。果汁含有很多天然的營養素，包括果糖、酶、礦物質、有機酶、胡蘿蔔素、蛋白質和維生素等。特別是其中包含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以維持機體酸堿平衡，幫助消化，增加食欲，並能增強免疫力，減少中暑等夏季疾病的發生。蔬菜汁的共同特點是富含粗纖維素和各種營養，特別是常於清晨飲蔬菜汁，能幫助排除體內堆積的毒素和廢物。
各種乳品中含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、胺基酸、異黃酮等營養成分，尤其是牛奶，它含有人體所需的各種營養物質，如乳蛋白、乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白和酶等，鈣、磷、鉀等微量元素含量也極豐富，能有效地供應人體之必需。人體對牛奶中脂肪的消化吸收率較高，其碳水化合物主要為乳糖，有助於調節胃酸，促進胃腸蠕動和消化腺的分泌作用，特別適合兒童消化系統的生理。可見，不同的飲品，其營養成分各不相同，而在對人體營養素的補充方面所起的作用卻是相似的。
由於飲品中含有豐富的營養成分，在對某些疾病的預防和治療方面也可以起到一定的作用。例如常服果汁可以使消化系統、泌尿系統和患癌癥的危險降低一半，同時還能有效防止動脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患；各種植物蛋白飲料可以預防膽固醇在血管壁沈積，並能軟化血管，減少春季高血壓、心臟病、動脈硬化、胃腸疾病等疾患；牛奶等乳品在春季長期飲用，能夠調節血脂、保護肝臟、防止血管硬化，並有促進思維的效果。
茶在養生保健飲品中也占有著重要的位置。僅綠茶就含有機化合物450多種，含無機礦物質15種以上，這些成分大都具有保健、防病的功效。古書有「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之」的記載，茶葉還有消食去膩、利尿止渴、提神療煩、消毒解酒、殺菌消炎、降壓除脂、輕身明目等作用，並有冶風疾、感冒、咳嗽和降火、堅齒、健美、防原子放射線傷害等諸多好處。
花草茶或藥茶更能提高其保健強身的作用，【本草綱目】、【神農百草經】等專著中都有相關記載。如玫瑰花茶可降火潤喉、活血美膚，決明子茶可散熱明目、潤腸通便，杞菊茶可補益肝腎明目，菊槐綠茶可治療高血壓等。夏季常飲茶，除了可解毒、養生、健體以外，還可以清心、養性，對調節情誌可起到一定的作用。
當然，飲品給人們提供的好處遠不只這些。可以說，人們的日常生活離不開飲品，夏季的養生更離不開各種飲品。只要你選擇恰當、飲用合理，一定能為您的健康打下一個好基礎。
