作者丨青山依舊
最近關於中藥奶茶店的短視訊沖上熱搜，肉桂姜糖、黑梨清潤茶、桑葚青絲，這些聽上去充滿中式韻味的養生飲品正在成為年輕人的新寵，這是古老中醫文化與現代茶飲技術的完美結合。也反映出年輕消費者對中華傳統文化的追捧和健康食飲需求的增加。
中藥奶茶店的走紅，是滿足了當下年輕消費者註重養生的需求，這也揭示了中華傳統養生文化中所蘊藏的巨大商機，而這一商業潛力已在熟水產品中得到印證。
喝開水，中國人獨有的養生智慧
隨著中式養生風的盛行，喝開水作為中式養生中最簡單最日常的養生方式之一，越來越受到年輕人的青睞，人們開始懂得，「多喝開水」的背後除了愛意之外，更是中國人獨有的養生智慧。
熟水即開水。【本草綱目】稱熟水為「百沸湯、麻沸湯、太和湯」。自古以來就被中醫視作有治療作用的湯劑。
李時珍曰：「熱湯須百沸者佳。若半沸者，飲之反傷元氣，作脹。」陳藏器在【本草】中雲：「傷寒初起：取熱湯飲之，候吐則止。和凍瘡不瘥：熱湯洗之。」當然這裏的「湯」指的是開水，而不是我們今天認為的粥湯。
可見熟水早就與中醫有著密不可分的聯系。
古人認為熱湯有益的主要原因是它助陽氣。大約在唐朝初年，古人就已經發現喝開水對身體有一些治療作用，生病時會透過喝熱水的方式來增加身體的康復程度。
在現代，人們也認為熟水對人體有著非常重要的保健作用，一項 Meta分析證實，與未處理的飲用水相比，飲用熟水可能更有利於健康。此外，一項來自中國的大面積縱向佇列研究顯示，飲用足量的白開水（約 6-8 杯/天）可能會降低患高血壓的風險。
歷經千百年發展，愛喝開水的習慣早已深深刻入中國人的養生基因裏。
千億水飲賽道，熟水彎道超車
隨著食品工業技術的進步，瓶裝水占整體水飲市場比例超過一半，市場規模高達千億，近年來隨著消費者對健康食品需求的增加，其對瓶裝飲用水的品質也越來越關註。
而融入中國文化基因的熟水，自然也成為備受消費者關註的新品類之一，甚至成為一個熱門的細分賽道，「健康飲水」、「喝水喝開水」的消費潮流正在興起，熟水市場正以空前絕後的速度彎道超車，逐步走進年輕人的心裏。
據新經銷了解，大多數消費者認為喝開水能夠與健康掛鉤。在此觀念的影響下，大部份消費者願意嘗試市場上的瓶裝熟水。據相關數據表明，15-22歲年輕消費者對喝開水的嘗試意願更高。
甚至有網友表示，「建議給中國開水註冊個專利，免得以後又有些國家出來說喝開水是他們發明的」。可見中國人對喝開水的接受度是多麽的高。
當然這裏的喝開水並不是一定要喝熱水，而是喝被燒開的水，也就是我們俗稱的熟水。有消費者表示熟水的口感更溫和，並且喝完腸胃更加舒服，這不僅符合當下年輕人對健康食飲的需求，同時也激發了水飲品牌的創新力。
其中康師傅喝開水在熟水賽道中扮演了至關重要的角色。
喝開水背後的中國文化自信
熟水是中國文化的智慧結晶，更是適合中國人體質的健康水。隨著年輕人中國文化自信的提升，帶有中國文化內容的康師傅喝開水自然也受到消費者的追捧。
據新經銷了解，康師傅喝開水傳承【本草綱目】太和湯的飲水智慧，采用天然椰子殼活性炭和奈米級雙重過濾，經高溫煮沸，將溫和、安全、甘甜的高品質熟水帶給更多消費者。
如今，康師傅喝開水已然成為瓶裝水市場上的超級黑馬。動銷快，是其在終端上的直接表現，也讓代理該品牌的經銷商充滿了信心。多位水飲經銷商向新經銷透露，自己代理的康師傅喝開水產品在終端回轉更快。
一位來自河北地區的經銷商表示，康師傅喝開水之所以受歡迎，一方面來自於品牌對消費者健康養生需求的精準洞察，借助先進的生產工藝將熟水規模化的生產，讓更多的中國人喝上了高品質的熟水；另一方面喝開水作為中國獨有的文化符號，更易獲得消費者的情感共鳴。
可以說，喝開水的流行，喝的不僅是水，更是對其所蘊含的中國文化的認同。
最後的話
中國人的血脈深處，都流淌著上下五千年的傳統基因，心中都裝滿了對中國傳統文化的熱愛。
而喝開水，作為中國傳統飲水文化的傳承與創新，它的快速增長不僅為熟水賽道乃至整個水飲市場帶來了向上向好的力量，更讓我們看到了中國傳統文化在新時代的陣陣回響。
