来源：猪猪的美食探索屋
说起颜值高的蔬菜，秋葵肯定榜上有名。它的颜色翠绿，外形像一个个绿色的辣椒，身上带有细细的绒毛，横着切片就是一个个可爱的小五角星，这颜值，简直长在了我的心巴上~
秋葵的口感很独特，脆嫩中带着些许滑腻，还有一股独特的清香~它的好处多多，且慢慢道来~
营养成分：
①膳食纤维丰富 ，每100g秋葵中含1.8g膳食纤维，是同等重量下大白菜的两倍；
②钙含量丰富 ，每100g秋葵中含101mg（毫克）钙，和100g牛奶中的含钙量差不多；
③钾、镁含量丰富 ，每100g秋葵中含90mg（毫克）钾、38mg（毫克）镁。
吃秋葵的好处：
①预防便秘 。秋葵中的可溶性膳食纤维能促进肠胃蠕动，预防和改善便秘；
②增强饱腹感，助力减肥 。秋葵的热量很低，100g的秋葵热量仅25千卡；
③平稳血压 。秋葵中含有的钾、镁对平稳血压有帮助；
④预防糖尿病 。秋葵含有的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，有效预防糖尿病的发生。
秋葵的食用方法有很多，除了最常见的白灼，还可以做秋葵炒蛋、秋葵酿肉、秋葵蒸蛋、秋葵肉片汤等等。白灼秋葵的做法戳这里：秋葵这样吃，真是太美味了
今天给大家介绍 秋葵炒蛋 的做法~~~~
食材：秋葵200g、鸡蛋2个、蒜头
前期准备：
①将秋葵泡入水中，加半勺食盐，搓去表皮绒毛，再清洗两次；
②洗净的秋葵切去头部，斜切成薄片，蒜头切碎；
③碗中打入2个鸡蛋，加1g食盐，搅拌均匀。
烹饪步骤：
①热锅热油，下蛋液煎至两面焦香，用锅铲划散成块，盛出；
②热锅热油，下蒜头爆香，接着倒入秋葵，大火翻炒30秒；
②加入1g食盐，翻炒至秋葵8分熟（变软），接着倒入鸡蛋；
③加入半勺生抽，大火翻炒20秒即可。
秋葵炒鸡蛋就做好啦，口感清脆爽口、鲜香滑嫩，简单好吃又入味！
秋葵低脂低卡，饱腹感强，润肠通便，减脂的朋友也可以试试噢！
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